Jak zwykle jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że gromadnik może być podawany w postaci wędzonej lub solonej gotowanym ziemniakom , ale oprócz zwykłego sposobu łączenia tych dwóch składników opowiem o kilku nieco bardziej oryginalnych.
Gromadnik, pieczony w piecu z ziemniakami
Składniki:
- gromada jałowca - 500 g;
- ziemniaki - 5-6 sztuk;
- cebula - 2 szt .;
- orzechy - 2 garści;
- olej roślinny;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Moje ziemniaki, czyste i pokrojone na cienkie plasterki. Formę do pieczenia smaruje się olejem i nakłada na dolne plastry ziemniaków. Cebula pokroić w duże pierścienie i przechodzień na oleju roślinnego do złotego koloru. Umieść krążki cebuli na wierzchu warstwy ziemniaków. Następnie ułóż kawior gromadnika i posyp go pokruszonymi orzechami.
Umieścić naczynie w nagrzanym piekarniku na 20 minut i posypać zielenią przed podaniem.
Gromadnik duszony z ziemniakami
Składniki:
- gromadnik - 800 g;
- ziemniaki - 500 g;
- śmietana - 200 g;
- cebula - 2 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Moje ziemniaki, czyste i pokrojone na małe kawałki. Smażymy ziemniaki w oleju roślinnym do połowy ugotowanej i złocistej skorupy. Położyliśmy gromadnika na smażone ziemniaki, a także cebulę pokrojoną w pierścienie i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 5 minut. Śmietankę hoduje się w 100 ml wody, dodając do smaku sól i pieprz. Wylać powstałą mieszaninę ziemniaków i ryb, dodać liść laurowy i duszoną całość przez 20 minut.
Gromadnik z ziemniakami na patelni
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- suszona pietruszka - 1 łyżeczka;
- gromadnik - 400 g;
- mąka - 120 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Moje ziemniaki, czyste i posiekać. Plastry ziemniaków najpierw suszy się ręcznikami papierowymi, a następnie smaży w warzywach
Na osobnej patelni usmażyć gromadnika, wcześniej bez kości w mące. Przygotowujemy rybę na papierowych serwetkach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, a następnie udekorujemy gromadnika ziemniakami i cebulą. Przyzwoitym dodatkiem do tego prostego i znanego wielu potraw będzie sałatka ze świeżych warzyw i sos, którym może być prosty ketchup, musztarda lub kwaśna śmietana z ziołami i czosnkiem.