Stek z łososia to jedna z najbardziej tradycyjnych potraw z ryb. Łosoś jest raczej tłustą rybą o delikatnym smaku, można go gotować prosto, bez strachu przed suszeniem i doprawiać szeroką gamą ziół i przypraw. W tym artykule przyjrzymy się różnym sposobom na przygotowanie tej popularnej ryby i podzielimy się z nią pysznymi przepisami.
Przepis na stek z łososia na patelni
Najszybszym i najprostszym sposobem przygotowania łososia jest smażenie na patelni. Najważniejsze w tym przypadku jest to, aby z powodzeniem wybierać przyprawy.
Składniki:
- steki z łososia (połówki) - 5 szt. (150 g każdy);
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- musztarda - 3 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przed gotowaniem steki powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej przez około 10 minut.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, posyp ryby solą i pieprzem. Wkładamy połowę steku w skórę i utrzymujemy go na średnim ogniu przez około 4 minuty. Odwróć ryby i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minuty. Usuń steki z ognia. W małej misce wymieszaj musztardę, masło i miód, sól i pieprzowy sos do smaku. Podawaj łososia z przygotowanym sosem, dekorując koprem z zielonego.
Łosoś stek zapiekany w piekarniku
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka (posiekana) - 1 łyżeczka;
- filet z łososia - 2 szt. (150-200 g każdy);
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W głębokiej misce przygotuj marynatę z posiekanego czosnku, oliwy z oliwek, suszonej bazylii, soku z cytryny i pietruszki, nie zapomnij o soli i pieprzu. Filet z łososia suszy się ręcznikami papierowymi i zanurza w marynacie na 1 godzinę.
Połóż rybę na folii, zalej pozostałą marynatę i zawiń ją. Stek z łososia w folii będzie gotowany przez 30 minut w temperaturze 190 stopni.
Stek z łososia w sklepie z wieloma parami
Składniki:
- steki z łososia - 2 kawałki;
- sól - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- koper (posiekany) - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz - do smaku;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem steku z łososia, koper soli i zieleni umieszcza się w młynku do kawy i miele do jednorodności. Wymieszaj aromatyczną sól z papryką i przetrzyj nią nasze steki, poprzednio pokryte oliwą z oliwek.
W multiwaraku kładziemy pojemnik do gotowania na parze i nalewamy 4 szklanki wody. Rozłóż łososia do pojemnika. Przygotowanie steku z łososia zajmie około 30-40 minut, w zależności od wielkości porcji. Wlewamy gotową rybę z sokiem z cytryny i podajemy na stół.
Stek z łososia na grillu lub grillu
Składniki:
- miso paste - 1/4 pozycji;
- wino Mirin - 1/4 sztuki;
- ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- tarty imbir - 1/2 łyżki. łyżki;
- zielona cebula - 3-4 pióra;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
- filet z łososia (połówki) - 4 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Miso pasta, mirin, ocet, sos sojowy, zielona cebula, imbir i olej sezamowy są mieszane w małej misce do uzyskania jednorodności. Plastry łososia, wstępnie wyciera się z nadmiaru wilgoci, nałożyć na blachę do pieczenia i zalać powstałą marynatą, pozostawić na 30-40 minut w lodówce.
Grill lub grill jest rozpalony i dobrze podgrzany. Wyciągamy rybę z marynaty i posypujemy solą i pieprzem. Umieszczamy łososia na grillu w dół. O ile grillować stek z łososia zależy od preferencji smakowych, ale średnio jest to około 3-4 minuty z każdej strony do średniego smażenia.
Przed podaniem łososia należy wlać sok z cytryny. Możesz udekorować ryby lekką sałatką warzywną, puree ziemniaczanym lub ryżem.