Mięso z piersi kurczaka jest suchawe, więc potrawy z niego mogą również wydostawać się nadmiernie suche. Powiemy Ci przepisy, jak zrobić soczyste i miękkie kotlety z kurczaka.
Kotleciki z kurczaka posiekane soczyste - przepis
Składniki:
- pierś kurczaka bez skóry - 0,5 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- skrobia ziemniaczana - 80 g;
- majonez zawartość 67% tłuszczu - 90 g;
- sól;
- Zieloni;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
Umyty pierś z kurczaka jest dobrze wysuszony. Pokrój mięso na małe kostki i włóż do miski. Posiekaj czosnek i zielenie. Do kurczaka dodaj przygotowane składniki, majonez, jajka, skrobię, rozdrobnione zioła i dobrze wymieszaj. Miskę mięsa wkładamy do lodówki i pozostawiamy na godzinę 2. Następnie łyżeczką zbieramy masę i kładziemy kotlety na patelni i doprowadzamy do różnicy. Następnie odwróć, przykryj i lekko gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Soczyste siekane pierś z kurczaka - przepis
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 150 g;
- piersi z kurczaka - 2 szt .;
- mąka pszenna - 100 g;
- musztarda - 40 g;
- sól, papryka, pieprz;
- majonez - 40 g.
Przygotowanie
Tniemy filety z kurczaka w małe kostki. Cebula jest krucho kruszona i łączona z mięsem. Dodajemy musztardę, majonez, jajko, mąkę, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. Przełóż porcje na patelnię i usmaż na jednej stronie. Kiedy dostaniesz apetyczną skórkę, przekręć kotlet szpatułką i przygotuj.
Soczysty kotlet z kurczaka z piersi
Składniki:
- pierś kurczaka - 1 szt .;
- cebula - 150 g;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- szary chleb - 100 g;
- mleko - 90 ml;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- mąka - 50 g;
- jaja - 1 sztuka;
- zieloni.
Przygotowanie
Pierś z kurczaka jest dobrze umyta, złuszcza. Mięso oddziela się od kamienia i kroi w kostkę. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj czosnek i dodaj do kurczaka. Solenie, pieprz i ostrożnie wymieszać. Usuwamy masę na zimno do marynowania. Szary chleb jest kruszony, wlewaj mleko. Dodaj jajko do filetu. Kiedy chleb zmiękł, nie ściskamy go, ale zagniatamy go do stanu kleiku. Wrzucamy go do mięsa mielonego. Dodaj mąkę. Masę wyrabiamy w jednorodny stan. Dodaj posiekane warzywa, zamieszaj i pozostaw na 15 minut. Na patelni rozgrzać olej, włożyć kotlety i smażyć, aż będą czerwone.
Jak ugotować soczyste kotlety z kurczaka z piersi?
Składniki:
- piersi z kurczaka bez skóry - 750 g;
- cebula - 250 g;
- sól;
- pieprz;
- surowe jaja kurze - 2 szt .;
- musztarda - 10 g;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 50 g;
- olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
Melenko chwastów cebuli. Mycie filetów z kurczaka, odciąć pozostałości kosteczek, tłuszczu i żył. Tniemy mięso w kostkę. Wymieszaj mięso z cebulą, włóż musztardę, ocet i około 40 ml oleju roślinnego, dodaj sól i dobrze wymieszaj. Pokrywamy pojemnik masą folii i usuwamy ją na zimno przez kilka godzin. Po rozdrobnieniu farszu dodaj mąkę i jajko. Dobrze wymieszaj. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju i ułóż porcję mielonego mięsa. Podnieś rumieniec jednym jękiem, a następnie odwróć go, przykryj i przynieś do gotowości.
Soczyste kotlety drobiowe z serem
Składniki:
- cebula - 220 g;
- filet z piersi kurczaka - 0,5 kg;
- ser topiony - 140 g;
- sól;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- skrobia ziemniaczana - 20 g.
Przygotowanie
Przygotowany filet pokroić w kostkę. Wrzucamy posiekaną cebulę, jajko, sól, skrobię i ostrożnie mieszamy. Dajemy masę, by nalegać co najmniej godzinę na mrozie. Następnie dodaj starty ser na tarce i ponownie dokładnie wymieszaj. Bierzemy łyżkę mielonego mięsa i układamy porcje na patelni. Smaż z jednej strony do różu. Następnie ostrożnie odwróć, podgrzej mniejsze, które robimy i ułóż kotlety z soczystego kurczaka pod pokrywką.