Większość ludzi upraszcza swoją pracę i natychmiast po pokrojeniu warzyw kładzie się je na grillu. Sugerujemy, aby przejść w drugą stronę i najpierw marynować je, więc będzie o wiele bardziej pyszna. Dlatego przeczytaj poniżej, jak marynować i gotować warzywa z grilla, a w tym biznesie nie będziesz sobie równy.
Grillowane warzywa na grillu w marynacie
Gotowanie na grillu może być prawie każdym warzywem, nawet kapustą, ale wystarczy zrobić wszystko dobrze, wtedy wynik przewyższy wszelkie oczekiwania.
Składniki:
- pieczarki - 300 g;
- cukinia squash - 1 szt .;
- bakłażan - 1 sztuka;
- duża cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- małe pomidory - 2 szt .;
- kapusta kolorowa - ½ głowy;
- cytryna - 1 sztuka;
- sos sojowy - 100 ml;
- tymianek, rozmaryn;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- majonez - 120 g;
- sól, papryka, pieprz.
Przygotowanie
Zacznijmy od najtwardszego warzywa - kapusty. Należy go umyć i rozmontować w dość dużych kwiatostanach wielkości pudełka zapałek. Następnie powinny być gotowane i suszone.
Szpiki są również moje, jeśli nie są młode, a skóra jest twarda, lepiej obrać je obieraczką do warzyw. Obcinamy je pierścieniami o grubości jednego centymetra. Sok, który wypuszcza się z cukinią promakivaem ręcznikiem.
Obcinane są oberżyny netto, a także cukinia.
Cebula jest oczyszczona i pocięta na grube pierścienie, z jednej dużej żarówki wychodzi 4 pierścienie.
Pieprz jest oczyszczony i pocięty na 8 płatków, pomidor na pół.
Grzyby lepiej jest brać małe, aby nie trzeba ich było ciąć, ale wystarczyło tylko umyć.
Teraz nadszedł czas na samą marynatę, wymieszaj masło, cukier, sos sojowy, cały sok z jednej cytryny, jeśli chcesz, i jego skórkę. Następnie dodajemy posiekany czosnek, sól i wszystkie przyprawy i zioła, jeśli nie ma świeżego tymianku, a rozmaryn znika i wysycha. Teraz weź 80 ml sosu, dodaj majonez i wybierz grzyby. Cukinia, cebula i bakłażany są natłuszczone sosem bez majonezu obficie przy pomocy pędzla. Resztę warzyw po prostu włożyć do miski z sosem i wymieszać. Upiecz wszystkie warzywa lepiej, osobno, ponieważ. czas gotowania dla wszystkich różnych.
Przepis na uniwersalną marynatę do grillowanych warzyw
I nie tylko do warzyw, jeśli nie masz czasu na marynowanie mięsa, na przykład kurczaka, wystarczy posmarować każdy kawałek sosem i położyć na grillu.
Składniki:
- oregano - 1 łyżka. łyżka;
- sos teriyaki - 70 ml;
- cytryna - ½ szt .;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- pikantne zioła.
Przygotowanie
Wszystkie składniki są wymieszane i dobrze połączone z korolą do uzyskania jednorodnej emulsji. Zioła można wybrać dowolną z ulubionych i można i gotowe zestawy rodzajów ziół prowansalskich.
Grillowany sos warzywny
W tym sosie można polać gotowe warzywa na półmisku, lub można je trochę zmiażdżyć i przygotować w postaci sałatki z marynowanych warzyw z grilla, wtedy sos ten powinien być uzupełniony czosnkiem i świeżą zieloną bazylią.
Składniki:
- miód - 20 ml;
- Ocet balsamiczny - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Tutaj wszystko jest niezwykle proste, wymieszaj wszystkie składniki i zalej gotowe warzywa. Ale aby użyć tego sosu do marynaty, nie jest to konieczne, tk. miód, który jest zawarty w jego składzie, nie może być wystawiony na działanie wysokiej temperatury, podczas gdy emituje substancje rakotwórcze, tj. trucizny. Ale dzięki miodowi zachowany jest żywy smak warzyw.