Spośród wszystkich gorących dań na świątecznym stole, upewnij się, że znajdziesz miejsce na mięso z wieprzowiny z nadzieniem. Te ostatnie są przygotowywane z mięsa wieprzowego lub bekonu owiniętego prawie dookoła. Wariacja wypełnień dla rolek, omówimy w ramach prostych receptur poniżej.
Przepis na paluszki mięsne z wieprzowiny z nadzieniem
Składniki:
- kotlety wieprzowe (bez kości) - 6 szt .;
- boczek - 60 g;
- Śliwki - 110 g;
- bulion - 420 ml;
- krem - 45 ml;
- majeranek - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Pokrój plastry wieprzowiny, posyp je oliwą i dopraw do smaku mieszaniną suszonego majeranku z pieprzem i solą. Przykryć posiekaną plasterkiem boczku i włożyć jedną lub dwie jagody suszonych śliwek (w zależności od grubości kawałka). Rozwałkuj mięso i napraw za pomocą wykałaczki. Opłucz wieprzowinę ze wszystkich stron na średnim ogniu, a następnie wlej bulion i śmietanę na patelnię, poczekaj na wrzenie płynów i pozwól wieprzowinie przygotować się na kolejne 10-12 minut.
Przepis na paluszki mięsne ze szpinakiem
W ramach tego przepisu wieprzowiną wypełnioną wieprzowiną będzie pikantna kiełbasa chorizo, ser i szpinak. Zielenie można traktować jako świeże lub zamrożone, ostatnie, wstępnie rozmrożone i ściśnięte. Między innymi kawałek wieprzowiny i miękisz, który po raz pierwszy zrumienił się na maśle.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1,4 kg;
- musztarda - 10 g;
- szpinak - 190 g;
- twardy ser - 95 g;
- kiełbaski chorizo - 90 g;
- masło - 35 g;
- okruszek chleba - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Potnij polędwicę wieprzową za pomocą "motyla" i rozbij ją na równą warstwę. Przypraw mięso i posyp je olejem. Podzielić polędwicę na mniejsze kawałki i umieścić w środku każdego kawałka sera, małego szpinaku i ostrej kiełbasy. Napełnianie chleba z paluszków mięsnych przygotowywane jest na bazie miękiszu chleba, który należy przyrumienić na roztopionym maśle, a następnie nałożyć na pozostałe nadzienia. Złóż każdy kawałek mięsa za pomocą rolki, przymocuj za pomocą nici lub wykałaczki. Pocielić wieprzowinę z musztardą i brąsem na dobrze rozgrzaną patelnię ze wszystkich stron. Następnie mięso powinno być doprowadzone do gotowości w piekarniku w 190 stopniach 7-10 minut.
Paluszki mięsne w cieście z nadzieniem
Składniki:
- wieprzowina - 320 g;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- garść zielonych koperek;
- pomidor - 1 sztuka;
- mąka - 120 g;
- woda 180 ml.
Przygotowanie
Pokrój pomidor i paprykę na cienkie paski. Różnorodne napełnianie warzyw można w dowolny sposób. Podzielić mięso na osiem cienkich plastrów i doprawić solą. Z jednej z krawędzi położyć warzywa i zielenie, rozwałkować mięso bułką i zabezpieczyć wykałaczką. Ubij wodę i mąkę razem z szczyptą soli, zanurz rolkę w cieście, pozwól, aby nadmiar spłynął, a następnie smaż wszystko smażone w głębokim tłuszczu do miękkości.
Paluszki mięsne z nadzieniem w piekarniku
W przeciwieństwie do poprzednich receptur, te paluszki mięsne będą przygotowywane nie z mięsa wieprzowego, ale z boczku, z którego plasterków będziemy owijać kurczaka, a następnie włożymy wszystko do piekarnika. Możesz podać taką gorącą przekąskę z sosem lub po prostu, najważniejsze w gorącej formie. Szklanka piany też nie będzie zbyteczna.
Składniki:
- filet z kurczaka - 560 g;
- plasterki boczku - 12 szt .;
- cukier trzcinowy - 115 g;
- zielone pietruszki.
Przygotowanie
Podziel filety z kurczaka na plasterki i dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Owinąć kurczaka paskami boczku i zawinąć boczek w cukier trzcinowy. Przełóż przekąski na pokrytej folią blasze do pieczenia i piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Kiedy oszklony boczek staje się rumiany i chrupiący, posyp danie świeżo zmielonym pieprzem i ziołami.