Przygotowanie ryb w piekarniku może być prawdziwym problemem dla niedoświadczonego kucharza. Delikatny miąższ ryb może być łatwo wysuszony przy złym reżimie temperaturowym, ale z takich problemów można zaoszczędzić, jeśli gotujesz ryby w kopercie z folii. Poniżej przeanalizujemy schemat przygotowania makreli zapiekanych w folii w piecu.
Przepis na makrela w folii w piekarniku
Wszyscy wiedzą, że ryby i owoce morza idealnie komponują się z owocami cytrusowymi. Z reguły jesteśmy przyzwyczajeni do używania tylko cytryn w przepisach, ale nie najgorsza para makreli może stać się pomarańczami, których lekka słodycz doda przyjemności smaku potrawie.
Składniki:
- tuszki z makreli - 4 szt .;
- gorący chili - 2 szt .;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek - 35 ml.
Przygotowanie
Opłukując trzęsawkę makreli i ostrożnie ją opłukując, zetrzyj rybę z solą i pieprzem od środka i na zewnątrz. Posiekaj ostra papryczkę i włóż ją do ubytku. Powyżej oprósz rybę olejem i sokiem z cytrusów. Posypać skórką. Zawiń makrela w foliową kopertę i pozostaw do pieczenia w temperaturze 200 stopni. Przygotowanie makreli w piekarniku w folii trwa od 15 do 20 minut, ale czas gotowania zależy od wielkości tusz.
Makrela w folii w piekarniku z cytryną
Ogólnie przyjmuje się, że delikatny smak ryb łatwo przerywa obfitość przypraw i przypraw. Udowodnij, że przeciwnie, przyjmuj następujący przepis, w którym filet jest doprawiony mieszanką kminku, papryki i cytryny.
Składniki:
- filet z makreli - 4 szt .;
- przecier pomidorowy - 15 g;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- kminek mielony - 1/2 łyżeczki;
- skórka z cytryny - 1/2 łyżeczki.
- cebula purpurowa - 110 g;
- sok 1/2 cytryny.
Przygotowanie
Upewnij się, że w makreli nie pozostały żadne kości, a następnie zajmij się gotowaniem marynaty. W tym ostatnim przypadku konieczne jest połączenie pasty pomidorowej z niewielką ilością oleju, posiekanym czosnkiem, papryką, kminkiem, sokiem z cytrusów i skórką. Ponadto, powstałą mieszaninę rozprowadza się po osnowie makreli po obu stronach. Ryby powinny być marynowane przez około 20 minut. Następnie filety układa się na arkuszu folii, wcześniej rozprowadzając na niej poduszkę wykonaną z krążków cebuli. Ile piec makaronu w folii w piekarniku zależy od wielkości filetu, ale średnio ryba gotuje się przez 12-15 minut w 200 stopniach.
Makrela w folii z warzywami w piekarniku
Dodatkowym plusem gotowania ryb w folii jest to, że filety mogą być uzupełniane dodatkami, takimi jak świeże warzywa i przyprawy, dzięki czemu wypełniają danie różnorodnymi smakami i aromatami. Ta makrela jest przygotowywana z dodatkiem dostępnych i powszechnych produktów, ale wynik będzie dość nietypowy.
Składniki:
- makrela - 540 g;
- marchewki - 110 g;
- ziemniaki - 90 g;
- suszona chilli - do smaku;
- szalotki - 75 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- szczypta curry w proszku;
- bulion warzywny - 115 ml.
Przygotowanie
Przetrzyj zwłoki makreli szczyptą soli i umieść liść laurowy w jamie brzusznej. Wysyłamy również kawałki papryki chili i czosnek rozdrobniony czosnkiem. Połóż rybę na poduszce z krążkami cebuli i marchewką. Pokrój bulwy ziemniaka najlepszymi kromkami, a także umieść pod tuszy ryby. Rozpuść pastę pomidorową z bulionu i dodaj odrobinę curry. Złóż folię kopertą i wlej bulion. Połącz krawędzie koperty z folią i wyślij rybę do piekarnika. Pieczenie makreli w folii w piekarniku trwa około 18-20 minut w temperaturze 190 stopni. Po tym, ryby są układane na danie razem z bulionem warzywnym. Makrela w folii w piekarniku podawana jest z ryżem lub porcją makaronu ryżu.