Grzyby z ziemniakami są łatwe w przygotowaniu, które można nazwać uniwersalnymi, ponieważ idealnie nadaje się zarówno do dań mięsnych i rybnych, jak i warzywnych, a także do sałatek. Jak przygotować pieczarki z ziemniakami według różnych receptur, powiemy w tym artykule.
Ziemniaki z pieczarkami w piekarniku
Składniki:
- ziemniaki - 1 ½ kg;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- pieczarki - 500 g;
- czosnek - 6 ząbków;
- szalotki - 4 sztuki;
- rozmaryn - 1 gałąź;
- tymianek - 1 gałąź;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przed pieczeniem pieczarek z ziemniakami rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Ziemniaki są czyszczone i krojone w duże kostki. Bulwy polewamy olejem roślinnym, obficie posypujemy solą i pieprzem. Rozkładamy ziemniaki na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 20 minut. Podczas pieczenia ziemniaków będziemy czyścić grzyby i cebule na dużą skalę. Obrane pieczarki z cebulą kładziemy na blasze do ziemniaków, posypujemy wszystko rozmarynem i tymiankiem, dobrze wymieszamy. Wstawiamy dekorację pieczarek do piekarnika na kolejne 20 minut, po czym naczynie gotowe!
Ziemniaki z pieczarkami na patelni
Składniki:
- ziemniaki - 4-6 sztuk;
- pieczarki - 250 g;
- boczniaki - 250 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przed smażeniem pieczarek z ziemniakami, przygotuj wszystkie składniki. Zacznijmy od ziemniaków, należy je oczyścić i pokroić na małe paski, a następnie moczyć przez 10-15 minut, a nadmiar wody spuścić. Ziemniaki w plasterkach są całkowicie suszone za pomocą ręczników papierowych.
Grzyby są również czyszczone za pomocą serwetek lub szczotek, próbując odetnąć resztki ziemi, jeśli w ogóle. Następnie oba rodzaje grzybów są pocięte na 4 części.
Na patelni roztop masło i usmaż je na grzybach, aż wilgoć i złoty kolor całkowicie odparują. Nie zapomnij o soli i pieprzu. Gotowe kawałki grzybów są umieszczane na talerzu.
Teraz na patelni bardzo mocno rozgrzewamy olej roślinny i smażymy na nim ziemniaka do miękkości. Pod koniec gotowania ziemniaki są solone i mieszane z grzybami. Odrębnym sposobem pieczenia grzybów i ziemniaków jest unikanie gotowania ziemniaków z wilgoci grzybów uwalnianych podczas smażenia. Smażąc składniki osobno, możemy być pewni, że zarówno ziemniaki, jak i grzyby będą miały różową chrupiącą skórkę.
Ziemniaki z pieczarkami w multivarku
Składniki:
- masło - 6 łyżek. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- pieczarki - 1 kg;
- seler - 2 łodygi;
- marchewki - 2 sztuki;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- mrożona kukurydza - 1 sztuka;
- śmietana - 2 sztuki;
- tymianek - 1 gałąź;
- tarty "parmezan" - 3/4 łyżki.
Przygotowanie
Włącz tryb "Frying" i włóż masło do miski multivarka. Ziemniaki są czyszczone i krojone w duże kostki. Cebula i marchew są również drobno posiekane. Podobnie robimy z selerem.
Na maśle smażyć cebulę, marchew i seler, ciągle mieszając, przez około 5-7 minut. Po upływie czasu dodajemy ziemniaki i grzyby do miski wielowymiarowej. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne 10 minut. Posyp warzywa i grzyby mąką, dodaj kukurydzę i śmietanę. Wymieszać i przyprawić danie solą, tymiankiem i pieprzem do smaku.
Napełnij zawartość multiwaraka wodą lub bulionem tak, aby pokryć 2/3, następnie zamknij pokrywkę i przełącz tryb z "Frying" na "Quenching". Po 30 minutach pieczarki w śmietanie i ziemniaki powinny być gotowe, ale jeśli ziemniaki są nadal jędrne - przedłużyć gotowanie na kolejne 10-15 minut. Natychmiast podajemy przygotowane naczynie na stół, dekorując resztki tymianku lub pietruszki.