Wszystkie rodzaje przetworów z agrestu nie ograniczają się do jednego dżemu. Z tych zdrowych jagód zachowały się ciekawe przekąski, a także desery i napoje, które nie tylko dzieci będą mogły jeść, ale także dorośli z przyjemnością zasmakują dorosłych.
Co można zrobić z agrestu?
Niezwykłe kęsy z agrestu na zimę - przepisy, które każdy kucharz opanuje. Najważniejsze to uzbroić się w interesujący pomysł i dobry przepis.
- Pierwszą rzeczą, która jest przygotowywana z jagód jest dżem, a jeśli mówimy o niezwykłej konserwacji, to może być urozmaicona ciekawymi składnikami - np. Kiwi, orzechy.
- Przepisy z agrestu na zimę rzadko są jednoskładnikowe, kompoty i inne napoje są wypełnione listkami mięty, owoców cytrusowych lub jagód.
- Smaczne i oryginalne przetwory z agrestu na zimę to pikantne sosy i ostre przekąski. Jagody doskonale łączą się z chrzanem, czosnkiem, pieprzem i przyprawami.
- Agrest są bogate w pektyny, więc konsystencja galaretki będzie prosta, nawet bez dodatku żelatyny.
- Pastylki i marmolady nie pogorszą się, jeśli będziesz przestrzegać podstawowych zasad przechowywania: po zrobieniu cukierków posypane są cukrem, proszkiem lub skrobią i umieszczane w suchych zapieczętowanych słoikach (plastikowe lub szklane)
Jak gotować dżem z agrestu na zimę?
Ten przysmak przygotowywany jest z dodatkiem orzechów włoskich, dzięki czemu smak deserów jest niezwykły i niezapomniany. Dżem królewski z agrestu musi być jasnozielony, aby zachować ten wynik, kęs jest chłodzony szybko, zanurzając słoik w zimnej wodzie i ustalając w lodówce.
Składniki:
- agrest zielony - 700 g;
- cukier - 1, 5 kg;
- orzechy - 400 g;
- woda - 600 ml;
- wanilia.
Przygotowanie
- Umyć jagody, usunąć ogony, przekłuć wykałaczką.
- Zmiel orzechy.
- Zagotuj syrop z cukru i wody.
- Wlać agrest z orzechami i syropem i pozostawić na 12 godzin. Dodaj wanilię.
- Umieść na średnim ogniu, gotuj przez 15 minut.
- Szybko ostudzić, przelać do sterylnych pojemników, szczelnie zamknąć.
Przepis na kompot z agrestu
Jednoskładnikowy napój jagodowy nie wszystkim się spodoba, ponieważ kompot z agrestu z pomarańczy stanie się ulubionym domowym konserwowym kęsem. Skórka i miąższ owoców cytrusowych doda świeżości do smaku. Kompot nie okazał się gorzki, z pomarańczami usuwam białą skórkę. Liczbę składników oblicza się na 1 słoik o pojemności 3 litrów.
Składniki:
- agrest - 500 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cukier - 1 przedmiot;
- kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki;
- woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
- Agrest umyć, usunąć ogony. Wlać do wysterylizowanego słoika.
- Umyj pomarańczę, usuń pomarańczową warstwę skórki, usuń białą skórkę, pokrój mięso, usuń kości. Wylej jagody.
- Wlać zawartość puszki wrzącą wodą, przykryć, odstawić na 20 minut.
- Spuść wodę do garnka, dodaj cukier, gotuj syrop przez 15 minut.
- W słoiku wlać kwas cytrynowy, wlać syrop, szczelnie zamknąć, wysłać do przechowywania.
Klejnot z agrestu na zimę - przepis
Prostego dżemu trudno zaskoczyć miłośnikom słodkiej konserwacji, ponieważ do stołu trafią preparaty z agrestu w postaci gęstego dżemu. Jeśli chcesz szybko podać deser, możesz dodać żelatynę lub inny środek żelujący, w przeciwnym razie lek będzie gęstnieć w słoiku około miesiąca i bez żelatyny.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Jagody są myte, czyszczone, przebijane blenderem.
- Przecierać duże sito, pozwalając skórze wejść.
- Dodaj cukier i odstaw na 4-5 godzin.
- Gotować, gotować przez 25 minut, zdejmując pianę. Aby ostygnąć.
- Powtórzyć procedurę wrzenia i chłodzenia jeszcze 2 lub 3 razy.
- Rozłóż na sterylizowanych słoikach.
- Uszczelnij hermetycznie dżem z agrestu na zimę, zapisz go.
Galaretka z agrestu na zimę
Aby uzyskać jak największą grubość, możesz przygotować galaretę z agrestu na zimę przez maszynę do mięsa. W skórce jagód zawiera największą ilość pektyny, ponieważ przysmak będzie gęstnieć następnego dnia. Aby zapewnić dobry wynik, dodaje się żelatynę lub zheliks na bazie rośliny.
Składniki :
- cukier - 1 kg;
- żelatyna - 30 g;
- agrest - 1 kg.
Przygotowanie
- Jagody umyć, usunąć ogony, przewijać maszynę do mięsa.
- Dodaj cukier, odstaw na 3 godziny.
- Gotuj, gotuj przez 30 minut, usuwając pianę. Aby ostygnąć.
- Wlej gorącą wodę z żelatyną.
- Ponownie poczekaj na wrzenie agrestu, odłóż na bok, wlej żelatynę, dobrze wymieszaj.
- Ponownie włożyć do ognia, gotować mieszając (nie gotować!), Wlać do sterylizowanych słoików, korek.
Mojito z agrestu na zimę
"Mojito" z agrestu i mięty można ugotować nie tylko w okresie dojrzewania, ale także przygotować go do spożycia w przyszłości. Napój będzie niezbędny na imprezę dla dorosłych, ponieważ będzie to orzeźwiający koktajl, tak blisko klasycznego, że będziesz musiał dodać tylko pokruszony lód i biały rum. Obliczanie składników w przepisie idzie do 1 3-litrowego słoika.
Składniki:
- agrest - 500 g;
- woda - 2 l;
- mięta - 2 gałęzie;
- cukier - ½ sztuki;
- imbir świeży (starty) - 1 łyżeczka;
- wapno - 1/2 szt.
Przygotowanie
- Agrest uporządkować, umyć i wylać w sterylnym słoiku.
- Baranek pokroić w kółko, rzucać imbirem.
- Wlać zawartość wrzącą wodą, przykryć, odczekać 20 minut.
- Zlać wodę do garnka, dodać cukier i gotować syrop przez 15 minut.
- W słoiku umieścić miętę, zalać gorący syrop, szczelnie zamknąć kompot.
Chattery z agrestu na zimę
Pikantne kęsy z agrestu jak wszyscy miłośnicy niezwykłych przekąsek. Wszystkie rodzaje sosów okazują się umiarkowanie ostre, doskonale uzupełniają dania mięsne. Chatni - przysmak kuchni indyjskiej, tradycyjnie składający się z mango i przypraw, ale zastępujący owoce agrestem, nie ma mniej smacznego i oryginalnego jedzenia.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- chili - 2 strąki;
- imbir - 2 cm;
- woda 100 ml;
- cukier - 150 g;
- sól.
Przygotowanie
- Czyste i oczyszczone agrest umieścić w rondlu, dodać wodę i smażyć na dużym ogniu.
- Gdy owoce staną się jasne, dodaj cukier, posiekane chili i sól. Rzuć kawałek imbiru.
- Gotuj, aż lekko zgęstnieje.
- Usuń imbir, wlej sos do sterylnego opakowania.
- Pieczęć chutneli z agrestu hermetycznego, wysłać do przechowywania.
Sos z agrestu na zimę - przepis
Bardzo ciekawy sos powstaje z agrestu na mięso . Jego smak nieco przypomina tradycyjne gruzińskie tkemali. Jagody pasują do każdego: czerwony lub zielony, podstawą pikantnego smaku jest zrobienie kaukaskiej adzika (suchej lub skoncentrowanej pasty). Nie żałuj zieleni podczas gotowania, zrobi to bazylia, kolendra i pietruszka.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- pieprz pikantny - 2 strąki;
- sól, cukier - do smaku;
- woda 400 ml;
- czosnek - 2 głowy;
- kolendra, bazylia, pietruszka - 100 g;
- adzhika caucasian (pasta) - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Agrest zalać wodą, gotować aż do miękkości jagód.
- Przetrzyj przez sito.
- Dodaj posiekane warzywa, pokrojone papryki i posiekany czosnek, adżyka.
- Gotuj sos w minimalnym ogniu przez 20 minut.
- Wlać do wysterylizowanych puszek, korka i przechowywać.
Pastilla z agrestu w domu
Słodkie półfabrykaty z dojrzałego agrestu nie ograniczają się do przyrządzania dżemów i galaretek. Pastila jest doskonale przechowywana przez całą zimę w zamkniętym szklanym lub plastikowym naczyniu, w ciemnym i chłodnym miejscu. Sucha delikatność może być w pokoju, w piekarniku lub w suszarce elektrycznej. Konsystencja gotowej pastylki nie powinna być sucha, krucha ani zbyt płynna.
Składniki:
- cukier - 1 kg;
- skrobia;
- agrest - 1, 5 kg.
Przygotowanie
- Wyczyść agrest bez ogonów przekłuty mikser, przetrzyj przez sito.
- Wymieszaj z cukrem, odstaw na 2 godziny, gotuj przez 15-20 minut, usuwając pianę.
- Wlać do nasączonej olejem suszarki elektrycznej na palecie, wysuszyć przez 5-8 godzin.
- Pastila z agrestu ma plastyczną i lekko lepką konsystencję.
- Posyp je skrobią, wytrząśnij nadmiar, pokrój w paski, zwinąć w rulon i włóż do szczelnego pojemnika.
Dżem z agrestu bez gotowania
Płatki z wycieranych agrestu są dobrze przechowywane przez całą zimę w lodówce. Konserwant to duża ilość cukru w kompozycji przysmaków. Dżem wydaje się bardzo przydatny, zimą z gotowanych kompotów, podawany z naleśnikami lub nadziewany wszelkiego rodzaju ciastkami. Spośród wskazanych ilości składników będą 2 półlitrowe puszki witaminowego przysmaku.
Składniki:
- agrest - 1, 2 kg;
- cukier - 1, 5 kg.
Przygotowanie
- Agrest są myte, przebijane blenderem i przecierać przez sito.
- Zmieszaj z cukrem, zalej surowy dżem z agrestu na wysterylizowanych pojemnikach, nie sięgając do krawędzi 2 cm.
- Napełnij puszki do krawędzi cukrem, przykryj pokrywkami kapronu i przechowuj w lodówce.
Nalewka z agrestu
Niezwykłym posmakiem jest nalewka z agrestu na wódkę . Napój nie jest wstydem służyć podczas uroczystej uczty, ale z umiarem służy do zapobiegania przeziębieniom. Aromatyczne nadzienie doskonale uzupełni smak domowych ciast, jeśli zostanie użyte jako impregnacja ciasta.
Składniki:
- cukier - 500 g;
- wódka - 700 ml;
- woda - 1 l;
- agrest - 500 g.
Przygotowanie
- Jagody wlać do słoika, trochę zmiażdżyć, wlać wódkę, odstawić na 2 tygodnie. Wstrząsaj codziennie.
- Wódka, aby połączyć się z innym pojemnikiem. Posyp cukier na jagody. Pozostaw na 1 tydzień.
- Odcedź syrop do wódki. Jagody napełnić wodą, pozostawić na 2 tygodnie.
- Odsącz wodę do słodkiej wódki, odcedź kilkakrotnie.
- Przechowywana nalewka przez ponad rok w chłodnym miejscu: w lodówce lub w piwnicy.
Zamrożone przeciery z agrestu
Dobrym sposobem na utrzymanie puree z agrestu na zimę jest mróz. Przygotowane tą metodą jagody nie tracą przydatnych właściwości, są wykorzystywane do przygotowywania żywności dla dzieci, uzupełniane słodzikami i podawane jako dodatek do naleśników lub placuszków, wypełniają wszelkiego rodzaju domowe ciasta.
Składniki:
- agrest.
Przygotowanie
- Agrest, bez ogonków, przewijany przez maszynę do mięsa. W razie potrzeby wytrzyj dalej przez sito.
- Wlać do małych pojemników lub form silikonowych.
- Po całkowitym zamrożeniu umieścić w szczelnej torbie, aby ułatwić jej przechowywanie.