Doskonały budżet i smaczne menu z rybą to pollock smażony na patelni. Ten rodzaj ryb nie przynosi błędów gospodyniom przy przygotowywaniu dodatkowych obowiązków i ma przyzwoity gust.
Z naszych przepisów przedstawionych poniżej dowiesz się, jak gotować rdzawiec w poobijanej patelni. Aby to zrobić, potrzebujemy filetu z ryby, który ze względu na ciasto jest bardzo soczysty i zachowuje maksimum użytecznych właściwości.
Jak grillować filety z polędwicy w cieście piwnym?
Składniki:
- filety z mintaja - 550 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Do ciasta:
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- lekkie piwo - 275 ml;
- Przyprawy do ryb - do smaku;
- Mąka pszenna - około 220 g;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Filet z mintaja, jeśli to konieczne rozmrożone, umyte, dobrze wysuszone ręcznikami papierowymi i pocięte na kawałki o pożądanym rozmiarze i kształcie. Każdy kawałek posypać zmieloną mieszanką papryki i soli.
Aby ugotować ciasto, wymieszaj żółtko jaja, lekkie piwo i mąkę pszenną. Następnie ubić białko szczyptą soli do gęstej pianki i delikatnie wprowadzić do mieszanki mąki.
Zanurz każdy kawałek filetów mintaja najpierw w mące, a następnie w przygotowanym cieście piwnym i ułóż na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażyć aż do pięknego, smacznego brązowienia ze wszystkich stron.
Polędwiczka alaska smażona na patelni - przepis
Składniki:
- filety mintaja - 450 g;
- sok z cytryny - 35 ml;
- mielona kolendra - 17 g;
- papryka w proszku w proszku - 17 g;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
Do ciasta:
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- mleko śmietankowe lub tłuste - 200 ml;
- mąka pszenna - 200 g;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Filety mintaja są myte i suszone. Następnie pokroić w plastry o pożądanej wielkości, doprawić solą, pieprzem, mieloną papryką i kolendrą, wlać sok z cytryny, wymieszać i stać przez dwadzieścia pięć minut.
Jajka ubić solą mikserem lub trzepaczką, wlać śmietanę lub mleko i wymieszać. Następnie, wlewając odrobinę mąki, zaczynamy ciasto, którego konsystencja będzie podobna do ciasta naleśnikowego. Masa powinna być jednorodna i nie zawierać grudek.
Zanurzamy zanieczyszczone kawałki mintaja w gotowanym cieście i umieszczamy na patelni z rozgrzanym do czerwoności olejem roślinnym. Kiedy ryba staje się różowa po obu stronach, wyjmujemy ją na talerz.