Kotlety to doskonałe danie, które wszyscy lubią i nie jest trudno je ugotować. Jak gotować klopsiki, przeczytaj poniżej.
Kotlety mięsne - przepis
Składniki:
- miąższ wołowy - 600 g;
- pulpa wieprzowa - 550 g;
- świeżo zmielony pieprz;
- olej roślinny;
- wczorajszy bochenek - 180 g;
- duże jajo - 1 szt .;
- cebula - 400 g;
- mąka do panierowania;
- sól.
Przygotowanie
Obieramy chleb z chleba, zanurzamy go w wodzie i po 5 minutach wyciskamy. Cebula jest mała. Mięso mielimy za pomocą maszynki do mielenia mięsa, dodajemy okruchy chleba, surowe jajko, posiekaną cebulę, sól, pieprz. Mielone farszu i mokrych rąk oderwij kawałki mięsa mielonego i ponownie wrzuć do miski. W ten sposób odpieramy farsz na około 10 minut. Dzięki tej prostej procedurze mięso mielone stanie się jednorodną masą. Dajemy jej przerwę na 10 minut, po czym formujemy kotlety, obtaczamy w mące i smażymy w dobrze rozgrzanym oleju. W tym przypadku ważne jest, aby umieścić kotlety w gorącym oleju - wtedy powstaje skorupa, dzięki której produkty pozostaną soczyste wewnątrz. Tak więc smażcie placki, aż będą różowe, a następnie zredukujcie ogień i przynieście kotlety do gotowości pod pokrywką.
Przepis na smaczne mielone klopsiki w piekarniku
Składniki:
- mieszana farsz wołowy i wieprzowy - 1 kg;
- nieświeży chleb ma 200 g;
- cebula - 300 g;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
Rozbijamy bochenek na kawałki i napełniamy je wodą. Kiedy się zmiękcza, rozprowadzamy go na durszlak i lekko wyciskamy. Dodaj bochenek do miski ze skręconym mięsem. Dodaj jajko, zmiażdżoną bańkę, sól i mieszaj do uzyskania jednorodności. Dzielimy farsz na 15 części. Wykonujemy kotlety i kładziemy je na blasze do pieczenia, aby ułatwić późniejsze pranie, można je spienić folią. Przesyłamy patelnię do piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, następnie wlewamy około 100 ml wody i pieczemy paszteciki mięsne w piekarniku przez kolejne 15 minut.
Kotlety mięsne z pieczarkami - przepis
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 500 g;
- biały bochenek - 2 plastry;
- żółtko surowe - 1 sztuka;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 300 g;
- świeże pieczarki - 200 g;
- sól;
- przyprawy ;
- okruszki chleba do panierowania;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Mięso sieka się w maszynce do mięsa. Razem z nim mijamy 1 żarówkę, czosnek i namoczone kawałki bochenka, nie zapominając o wyrwaniu z nich nadmiaru płynu. W otrzymanej wadze umieszczamy żółtko, przyprawy i miksujemy. Mięso mielone wkładamy na zimno na pół godziny. W międzyczasie grzyby są pocięte na kawałki, shink cebuli, które przechodzimy w oleju do jasności. Dodać do niego grzyby i smażyć, aż ciecz odparuje, a następnie pieprzyć, dodać soli do smaku i wymieszać. Wytwarzamy kulki z mięsa mielonego i zagniatamy je w płaskie placki. Do każdego wkładamy 1 małą łyżkę grzybów z cebulą i formujemy kotlety. Ugotowujemy je w bułce tartej lub mące, a następnie smażymy, aż będą różowe, a następnie zmniejszamy ogień i przynosimy kotlety z grzybami do gotowości.
Pyszne kotleciki z mięsem - przepis
Składniki:
- wołowina mielona wieprzowo - 600 g;
- duże jajo - 1 szt .;
- biały bochenek - 150 g;
- cebula - 250 g;
- masło, naturalne - 30 g;
- mleko - 150 ml;
- olej roślinny;
- mąka;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Baton pokroić w kostkę, włożyć do miski i wlać mleko. Cebula jest oczyszczona i drobno posiekana. Na patelni nalewaj odrobinę oleju, podgrzej go, dodaj kawałek masła i dodajmy mieszankę cebuli. Oddzielić białko od żółtka. W misce ułóż farsz, dodaj bochenek, smażoną cebulę, żółtko, sól i pieprz. Mięso mielone dobrze wymieszaj i ubij, unosząc i wrzucając do miski, około 5 minut, aby było bardziej jednorodne. Białko jest dobrze pobijane i dodawane do masy kotletów. Delikatnie wymieszajmy, robimy kotlety, panierujemy je i smażymy na różowo, a następnie przykrywamy pokrywką i przynosimy bujne kotlety mięsne do gotowości na małym ogniu.