Jego nazwa została nadana różnym klopsikom ze względu na obecność ryżu na liście składników. Z tego powodu podczas gotowania "jeże" w sosie śmietanowym stają się bardziej ulgą, a ziarna ryżu zaczynają przypominać kolce na powierzchni.
Mięso "jeże" z ryżem w sosie śmietanowym na patelni
Możesz sprawić, aby danie stało się bardziej użyteczne poprzez gotowanie klopsików dla pary lub w piekarniku, zamiast smażenia ich. Po przygotowaniu sosu wystarczy tylko połączyć oba składniki potrawy i można je podać.
Składniki:
Dla "jeży":
- ryż - 1 1/4 sztuki;
- mięso mielone - 980 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 55 g;
- Suszone oregano - 1/2 łyżeczki.
Do sosu:
- bulion wołowy - 910 ml;
- mleko - 355 ml;
- śmietana - 130 g;
- skrobia - 30 g;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- na szczypcie gałki muszkatołowej i suchej musztardy.
Przygotowanie
Zbierz wszystkie składniki z listy dla "jeży", podziel farsz na porcje i rozwałkuj na kulki. Smażymy klopsiki, aż się zrumienią lub wstawimy do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Gdy klopsiki są w piekarniku, przygotuj prosty sos. Rozpuścić skrobię w mleku, dodać śmietanę i bulion. Wlać woofer, wlać przyprawy i wszystko ugotować, aż będzie gęsta. Dodaj klopsiki w finale.
Jeśli zdecydujesz się zrobić "jeże" w sosie śmietanowym w wielowarstwowym sosie, najpierw najpierw smaż kulki mięsne na "Pieczeniu", a następnie dodaj wszystkie składniki sosu i pozostaw na "Ochładzanie" przez 15 minut.
Przepis na "jeże" w pomidorowym sosie śmietanowym
Składniki:
Do klopsików:
- wołowina mielona wieprzowo - 980 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- garść ryżu;
- cebula - 80 g;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Do sosu:
- Masło - 55 ml;
- mąka - 25 g;
- bulion mięsny - 320 ml;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 170 g.
Przygotowanie
Zanim zrobisz "jeże" w sosie śmietanowym, ugotuj ryż. Wymieszaj zmielone mięso z żółtkami i ugotowanym ryżem, dodaj posiekaną cebulę, gałkę muszkatołową i dobrą szczyptę soli. Gotowe mielone mięso odbije się na powierzchni roboczej i utworzy z niego średniej wielkości teflon. Smażcie klopsiki na osobnej patelni przy dość silnym ogniu, aby uzyskać brązowy kolor.
Oddzielnie przygotuj sos. Roztop masło i szybko usmażyć mąkę, a następnie rozcieńczyć pastę z bulionem. Dodaj pomidor i śmietanę. Włóż klopsiki do sosu i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania w małym ogniu. Posyp zielenią przed podaniem.