Rurki z makaronu, to cannelloni, urosły do tak dużych rozmiarów, że mogą stać się pełnowartościową, niezależną potrawą, nadziewaną warzywami, serem lub mięsem. Przed pieczeniem w sosie cannelloni nie wymagają gotowania, co sprawia, że ta różnorodność makaronów jest nie tylko smaczna i estetycznie atrakcyjna, ale również wygodna w gotowaniu.
Przepis na makaron z nadzieniem makaronowym
Składniki:
Do wypełnienia:
- cebula - 95 g;
- mięso mielone - 540 g;
- ziemniaki - 270 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- zielona pietruszka i bazylia;
- makarony - 30 szt.
Do sosu pomidorowego:
- cebula - 85 g;
- czosnek - 3 zęby;
- słodka papryka - 65 g
- pomidory w swoim własnym soku - 830 g.
Do sosu beszamelowego:
- masło - 35 g;
- mąka - 20 g;
- mleko - 255 ml.
Przygotowanie
Jeśli nie wiesz, co nadziać makaron z makaronem, oto prosty przepis: gotuj ziemniaki i pokrój je. W rondelku oceń cebulę, dodaj czosnek, a gdy tylko poczujesz ten drugi smak, połóż mielone mięso i dodaj zieleninę z tłuczonymi ziemniakami.
W innej misce również warzywa - cebula, słodka papryka i czosnek - ale już na sos. Gdy pieczeń dojdzie do połowy ugotowanego, zalać ją pomidorami i gotować na wolnym ogniu, czekając na zagęszczenie sosu. W tym czasie ugotuj beszamel. W przypadku klasycznego białego sosu usmażyć mąkę w maśle i rozcieńczyć z mlekiem. Jak tylko sos zaburlit - gotowy.
Wlać połowę sosu do naczynia do pieczenia, podlać probówki, wylać pozostały czerwony sos i rozsmarować nad nim beszamelem. Piec makaron z nadzieniem makaronowym w piekarniku, podgrzewany do 200 stopni przez około pół godziny. Możesz również gotować makaron z nadzieniem makaronowym w wielowarstwy, wybierając tryb "Pieczenie" na 40-45 minut.
Jak gotować makaron z nadzieniem makaronowym?
Składniki:
- makarony - 12 szt .;
- mleko - 490 ml;
- masło - 65 g;
- mąka - 35 g;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- szpinak - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- tarty parmezan - 135 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Przygotuj podstawę sosu poprzez stopienie masła i smażenie na nim mąki. Rozpuść masę w mleku, upewniając się, że w przyszłym sosie nie pozostaną żadne grudki. Przypraw wszystkie gałką muszkatołową i solą, trzymaj na kuchence do czasu aż się zagrzeje.
Blanch szpinak we wrzącej wodzie przez około 30 sekund, zalać lodowatą wodą i wymieszać z ricottą (lub serem), parmezanem i jajkiem. Napełnij mieszaninę sera probówką i wlej do sosu. Makarony nadziewane makaronem piecze się w rozgrzanym 190-stopniowym piekarniku przez pół godziny.