Przepis na biscotti pomoże domowym kucharzom znacznie urozmaicić rodzinne picie herbaty z nieporównywalną włoską bułką tartą. Ciasteczka nie mogą być porównywane do smaku z żadną znaną przysmakiem, a technologia jego przygotowania bardzo różni się od zwykłych sposobów wytwarzania takich przysmaków.
Włoskie sucharki biszkoptowe
Włoskie biscotti są przygotowywane w dwóch etapach, najpierw pieczona jest długa bagietka, następnie na gorąco odcinana na odcinki 1-1,5 cm i suszona w piekarniku do momentu uzyskania koloru złotego. Urozmaicenie klasycznego przepisu pomoże we wszelkiego rodzaju suplementach lub użyciu innego rodzaju mąki.
- Tradycyjne ciasteczka biszkoptowe przygotowywane są z migdałami, nowoczesne gospodynie zaczęły zastępować je pistacjami lub innymi rodzajami orzechów, zasadniczo zmieniając ostateczny smak potraw.
- Zastępując równoważną część mąki na kakao otrzymuje się doskonałe herbatniki czekoladowe, kompozycję orzechów można pozostawić klasyczną.
- Aby zmniejszyć zawartość kalorii włoskiego przysmaku pomoże zastąpić mąkę pszenną pełnoziarnistą, a jeśli zmienisz skład na mąkę kukurydzianą, biszkopt zmieni kolor na piękny żółty.
- Urozmaicenie receptury włoskich krakersów biscotti pomoże dodać do kompozycji bananów lub dyni, smaku delikatności nie da się porównać z żadnymi innymi smakołykami.
- Przepis na biszkopty może być również chudy, dobrym rozwiązaniem na zastąpienie jajek będzie mąka lniana i nasiona.
Klasyczny przepis biscotti z migdałami
Biscotti włoskie ciasteczka w rzeczywistości gotować nie jest wcale kłopotliwe, ważne jest, że istnieje dobry klasyczny przepis pod ręką. W domu ten plik cookie jest serwowany nie tylko dla herbaty, Włosi lubią go smakować z winem. Z tej ilości składników otrzymuje się ponad 40 kawałków smakowych krakersów.
Składniki:
- cukier - 200 g;
- jaja - 4 sztuki;
- mąka - 400 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- migdały - 150 g;
- woda - 1 łyżka. l.;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Połącz wszystkie suche składniki.
- Oddziel jedno białko.
- Pokonaj 3 jajka i żółtko, wanilię i wodę.
- W piekarniku wysuszyć migdały, posiekać duże.
- Połączyć jajka i suche składniki, wprowadzić orzechy, wymieszać bardzo ciasto.
- Podziel na 3 części, każdą bułkę na kiełbasę o grubości 4 cm.
- Umieść na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
- Nasmarować białkiem.
- Piec przez 35 minut.
- Pokroić w plasterki 1 cm.
- Suszyć w piekarniku przez 10 minut.
Czekoladowe biscotti - przepis
Przepis na biszkopty czekoladowe realizowany jest w sposób podobny do technologii klasycznej, część mąki pszennej jest równie zastępowana jakością ciemnego kakao w proszku. Podobnie jak w wersji tradycyjnej, można zostawić migdały, ale w tej wersji również orzechy włoskie, orzechy laskowe i mieszanka różnych gatunków będą dobre, w przepisie będą suszone jagody: żurawina lub wiśnie, rodzynki nie są zbyt odpowiednie.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- mąka - 300 g;
- kakao w proszku - 2 łyżki. l.;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- orzechy - 200 g.
Przygotowanie
- Wysusz wszystkie składniki razem.
- Pokonaj lekko jajka, wlej do suchej mieszanki.
- Odcedź orzechy, posiekaj duże, włóż do ciasta.
- Podzielić na kiełbasy, piec przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.
- Pokroić w segmenty o grubości 1 cm.
- Suszy się biszkopty czekoladowe 10 minut w gorącym piekarniku.
Biscotti z pistacjami
Przepis biscotti z orzechami - bardzo minimalistyczny, z reguły produkty są zawsze pod ręką dla każdej kochanki, a ta opcja jest warta uwagi przy użyciu pistacji i skórki z cytryny jako nadzienia. Smak i aromat tych krakersów jest po prostu niezwykły i są przygotowywane tak prosto i szybko, że można stworzyć przysmak na śniadanie.
Składniki:
- mąka - 100 g;
- cukier - 100 g;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- jajko - 1 sztuka;
- niesolone pistacje obrane - 50 g;
- skórka cytryny - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia, połącz z cukrem.
- Przedstaw ubite jajko, skórkę i posiekane pistacje.
- Od ciasta do kiełbasy piecz przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.
- Przetnij obrabiany przedmiot na plasterki o grubości 1 cm, wysuszyć na kolejne 10 minut.
Biszkopty z mąki pełnoziarnistej
Prawie dietetyczne ciasteczka biszkoptowe, których receptura jest opisana poniżej, są odpowiednie dla zwolenników zdrowych lub zdrowych posiłków. Cukier, wskazany w kompozycji, jest równie zastąpiony miodem, stewią lub innym środkiem słodzącym. Z tych składników będzie 6-10 suharikov, co jest wygodne do zabrania ze sobą na odpowiednią przekąskę.
Składniki:
- mąka pełnoziarnista - 100 g;
- cukier - 50 g;
- orzechy włoskie - 30 g;
- jajko - 1 sztuka;
- woda - 1 łyżka. l.;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- wanilina.
Przygotowanie
- Połącz mąkę, orzechy, cukier i proszek do pieczenia.
- Połącz jajko z wodą.
- Zagnieść ciasto, uformować kiełbasę, piec przez 25 minut w temperaturze 180 ° C.
- Pokroić na segmenty, wysuszyć przez 10 minut.
Biscotti na mące kukurydzianej
Biscotti z przepisami można realizować za pomocą mąki kukurydzianej, smakołyk wyjdzie bardzo pachnący i piękny. Biorąc pod uwagę, że w tym glutenie mąki jest mniej niż w pszenicy, ciasteczka są bardzo kruche: chrupiące na zewnątrz i miękkie wewnątrz. Podczas pieczenia kiełbasa nie zachowuje swojego kształtu i rozprzestrzenia się na blasze do pieczenia, ale po podzieleniu na plasterki otrzymasz piękne długie i wąskie brzuszki.
Składniki:
- mąka kukurydziana - 200 g;
- mąka pszenna - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 100 g;
- żurawina suszona - 50 g;
- orzechy - 50 g;
- rum - 1 łyżka. l.;
- proszek do pieczenia.
Przygotowanie
- Cranberries łączą się i mieszają z rumem.
- Połącz jajka z cukrem, proszek do pieczenia.
- Przesiej oba rodzaje mąki, wymieszaj z jajami, dodaj zmiażdżone żurawiny i orzechy.
- Aby nie uformować bochenka, piec przez 30 minut.
- Pokrój w plasterki i wróć na patelnię.
- Wysuszyć pyszne ciasteczka biszkoptowe w gorącym piekarniku przez 10 minut.
Banana Biscotti
Przepis na biscotti nie ukrywa złożonych procesów, możesz losowo łączyć wszystkie produkty, a wynik będzie nadal doskonały, jest to doskonała okazja dla leniwych kucharzy, aby pokazać swoje umiejętności w kuchni. Bananowy aromat pokona wszystkie słodycze, z owocowym smakiem, różne orzechy dobrze się łączą, można łączyć kilka opcji.
Składniki:
- miękki olej - 10 g;
- posiekane orzechy - ½ sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 200 g;
- cukier - 100 g;
- banan - 1 sztuka;
- wanilina, proszek do pieczenia.
Przygotowanie
- Mash banana z masłem, wprowadź jajko, wanilię i cukier.
- Rzuć orzechy, proszek do pieczenia, wlej mąkę.
- Kształtuj kiełbaski, piecz przez 30 minut.
- Pokrój w plasterki i wróć na patelnię.
- Wysuszyć ciasteczka ciastek bananowych - 10 minut w gorącym piekarniku.
Pumpkin Biscotti
Biscotti z orzechami i dynią w kompozycji jest bardzo nietypową receptą i raczej nie będzie uważana za klasyczną, ale jej niezwykły smak nie pozwoli nam wątpić w kulinarny talent kochanki, która zdecyduje się ją upiec. Pyszne ciastka będą miękkie, ale z apetyczną chrupiącą powierzchnią, jak w klasycznej wersji włoskich ciasteczek .
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- puree z dyni - 100 g;
- cukier - 100 g;
- mąka - 2 przedmioty;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- orzechy - ½ łyżki.
Przygotowanie
- Połącz suche komponenty.
- Osobno wymieszać jajka i tłuczone ziemniaki, wymieszać obie mieszaniny.
- Wprowadź orzechy, zagnieść ciasto.
- Umieść "kiełbaski" na blasze do pieczenia, piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
- Pokroić w plasterki, wysuszyć w gorącym piekarniku przez kolejne 10-15 minut.