Dzisiaj proponujemy przygotowywanie potraw, których na pewno nie będziecie robić codziennie, ale na wakacjach to na pewno. I będziemy gotować niezrównany, pieczony w języku piekarnika.
Język pieczony z pieczarkami i serem w piekarniku
Składniki:
- Język wieprzowy - 2 szt .;
- grzybki kurkowe - 600 g;
- twardy ser - 220 g;
- tłusty krem - 220 ml;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- olej słonecznikowy - 30-40 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Dokładnie myjemy języki i zanurzamy je w gotującej się wodzie na płycie kuchenki. Następnie ładnie solimy wszystko i od momentu wrzenia gotujemy zawartość patelni przez co najmniej 3,5 godziny. Pozwoliliśmy, aby języki schłodziły się w wodzie, w której zostały warzone, a następnie uzyskaliśmy i oczyściliśmy ich powierzchnię z folii ochronnej. Oba języki są cięte na dwie podłużne części, a każda z nich jest cięta na cienkie plasterki, które są następnie przenoszone do dowolnego kształtu odpornego na ciepło.
Ze świeżymi, umytymi kurkami odcina się nogi i kładziemy kapelusze na głębokiej patelni z wrzącym olejem słonecznikowym. Posyp je odrobiną soli i usmaż do złotego. Następnie usuwamy grzyby z patelni za pomocą hałasu, aby olej pozostał w nim, a my kładziemy kurki na zdeprawowanych języczkach. Na pozostałym oleju na patelni smażyć, aż złocista starta marchewka wraz z drobno posiekaną cebulą i z tym samym hałasem przenosimy warzywa do formy. Bezpośrednio do miski z grubym kremem przetrzyj cały twardy ser, wymieszaj i wylej wszystko na powierzchnię obsadzonego w postaci naczynia, a następnie umieśćmy je w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni i upieczmy nasze pyszności zaledwie 25 minut.
Język zapiekany z ziemniakami i serem - przepis
Składniki:
- język wołowy - 1 sztuka;
- ziemniaki - 800 g;
- świeży tłuszcz - 100 g;
- majonez (67%) - 80 ml;
- śmietana (20%) - 120 ml;
- ser ("rosyjski") - 150 g;
- sól kuchenna - do smaku.
Przygotowanie
Zgodnie z zasadą pierwszego proponowanego przepisu, gotujemy język i usuwamy z niego skórkę po jej całkowitym schłodzeniu. Następnie pociąć 2-3 milimetrowe plastry i ułożyć je według przygotowanej głębokiej formy. Przy takim samym rozmiarze i kształcie zmiel obierane bulwy, ale zanim nadasz mu kształt, najpierw rozprowadź małe kostki posiekanego świeżego tłuszczu, a następnie - ziemniaki.
W małej głębokiej misce połącz tłustego majonez z lekko kwaśną śmietaną. Łączymy je ze sobą i wlewamy tę delikatną mieszankę do formy z naszym daniem. Teraz pokrywamy całą jej otwartą powierzchnię startym "rosyjskim" serem startym na średniej tarce i umieszczamy kształt w środku podgrzanym do 190 stopni w piecu, a gdzieś w 50-55 minut nasze wspaniałe danie będzie gotowe.