Istnieją różne opcje smażenia ciast. Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się, jak robić pyszne ciasta smażone z ciasta drożdżowego.
Smażone placki z mięsem z ciasta drożdżowego
Składniki:
Do testu:
- mąka przesianą w klasie premium - 750 g;
- świeże drożdże - 50 g;
- woda jest ciepła - 450 ml;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- cukier granulowany - 55 g;
- sól.
Do wypełnienia:
- cebula - 180 g;
- gotowane mięso - 450 g.
Przygotowanie
Wymieszaj świeże drożdże w ciepłej wodzie. Dodajemy sól, cukier, przesianą mąkę i masło. Z tego zestawu produktów robimy ciasto, pokrywamy je i układamy. Do napełniania wstępnie gotowane mięso jest skręcane w maszynce do mięsa i mieszane ze smażoną posiekaną cebulą. Kiedy ciasto rośnie, zaczynamy tworzyć ciasta - odrywamy kawałek z ciasta, najpierw zwijamy go w kulkę, a następnie zamieniamy w płaski placek. W środku umieszczamy około 1 łyżeczki nadzienia mięsnego. Krawędzie są poddawane manipulacji i umieszczane przedmioty na patelni z dobrze rozgrzanym olejem i smażyć do czerwonego.
Smażone placki z twarogiem z ciasta drożdżowego na patelni
Składniki:
Do testu:
- ciepła woda - 480 ml;
- masło naturalne - 50 g;
- świeże drożdże - 50 g;
- sól - szczypta;
- cukier granulowany - 50 g;
- rafinowany olej roślinny - 70 ml;
- mąka.
Do wypełnienia:
- twarożek - 300 g;
- jaja kurze - 2-3 szt .;
- Zieloni;
- sól.
Przygotowanie
Drożdżowego funta z cukrem i rozpuścić masę w ciepłej wodzie, dodać sól, zalać olejem roślinnym, ułożyć miękki olej i stopniowo mieszając mąkę, zagnieść ciasto. Mąki potrzebują tyle, że ciasto nie przykleja się do dłoni. Dajemy mu trochę do zniesienia, a teraz robimy nadzienie twarogowe: gotowane jajka kroimy w kostkę, dodajemy twarożek, rozdrobnione zioła, sól i mieszamy. Z przygotowanego ciasta formujemy małe ciasta, w środku kładziemy trochę farszu i zapinamy brzegi. Smażyć placki z twarożkiem do rudego w gorącym oleju.
Ciasto drożdżowe na kefirze na smażone placki
Składniki:
- drożdże - 10 g;
- cukier piaskowy - 30 g;
- kefir - 200 ml;
- mąka pszenna - 1,2 kg;
- rafinowany olej - 100 ml;
- sól.
Przygotowanie
W kefirze zalać olejem i lekko ogrzać mieszaninę. W otrzymanej masie wlewamy szczyptę soli i granulowanego cukru. Przesianą mąkę zmieszać z suchymi drożdżami. Następnie ugniatamy ciasto i odstawiamy na pół godziny. A potem możesz już robić ciasta.
Z tego testu można gotować smażone placki drożdżowe z ziemniakami. Aby to zrobić, tworzymy pastylki z ciasta i wkładamy około 1 łyżki stromych tłuczonych ziemniaków do środka. Przyprawy w nim dodają smaku. Robimy ciasta i smażymy je na rozgrzanym oleju, aż ugotujemy.