Varenets to produkt z kwaśnego mleka, wytworzony, jak sfermentowane upieczone mleko , ze stopionego mleka, ale w przeciwieństwie do tego ostatniego, zmiękczony kwaśną śmietaną lub śmietaną. Ostateczna charakterystyka varenetów zależy bezpośrednio od jakości upieczonego mleka, które jest podstawą tradycyjnego rosyjskiego napoju. W dawnych czasach w rosyjskim piecu kłuła się kuna, otrzymując smak i aromat delikatności. Przygotujmy przybliżoną analogię właściwości w warunkach nowoczesnej kuchni.
Jak gotować wanilię w domu - przepis
Aby zagwarantować, że wino odniesie sukces, lepiej jest przyrządzić domowe mleko pełne i takie samo źródło kwaśnej śmietany lub śmietany. Podczas korzystania z produktów w sklepie znacznie zwiększa się ryzyko niepowodzenia.
Składniki:
- mleko pełne - 2 litry;
- śmietana kwaśna lub kwaśna śmietana - 500 ml.
Przygotowanie
- Na początek zajmiemy się dostępnością niezbędnych narzędzi do przygotowania varenetów. Garnek ceramiczny lub gliniany to idealne naczynie do tworzenia produktu o doskonałej jakości.
- Do miski wlać całe mleko i umieścić pojemnik w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. Drzwiczki urządzenia podczas tęsknoty produktu mlecznego powinny być lekko uchylone.
- Od czasu do czasu mieszamy podstawę varenza, opuszczając folię uformowaną na dnie naczynia drewnianą łyżką.
- Po zmniejszeniu objętości mleka o połowę i uzyskaniu kremowego odcienia dodajemy śmietanę do naczynia i mieszamy.
- Zawijamy garnek podstawą varenetów czymś ciepłym i zostawiamy zegar na piętnaście godzin na fermentację i starzenie.
- Pod koniec czasu gotowy, pachnący, apetyczny i wyjątkowo przydatny produkt będzie gotowy - możesz pobrać próbkę.
Zjedz przegotowaną wodę w ciepłej formie, najlepiej ze świeżym chlebem i miodem.
Jak zrobić wanilię w domu w termosie?
Zmęczone długie pieczenie w piecu można zastąpić przez wlew mleka w termos. Zaletą tej metody jest to, że ilość surowców pozostaje na tym samym poziomie. Termos do realizacji idei musi zostać wykonany bez zbędnej szklanej bańki.
Składniki:
Przygotowanie
- Domowe mleko doprowadza się do wrzenia, natychmiast wlewa się do szklanego termosu i szczelnie zamyka na czternaście godzin.
- Po chwili wlać bazę mleka do innego naczynia i po schłodzeniu do czterdziestu stopni, dodać śmietanę lub jogurt.
- Dokładnie mieszamy masę, wlewamy ją ponownie do butelki termosu i pozostawiamy na kilka godzin na fermentację i uzyskanie varenetów.
- Ostatni etap można przeprowadzić w innych pojemnikach zamiast termosów, na przykład w zwykłych szklanych słoikach. Powinny być czyste, suche, najlepiej sterylizowane.
- Po naleganiu gorącego mleka w termosie i uzyskaniu charakterystycznego roztopionego smaku i aromatu, wymieszaj go z jogurtem lub kwaśną śmietaną, wylej na naczynia, owinąć i pozostawić w cieple aż do zgęstnienia. Po około czterech do pięciu godzin, będzie gotowy smaczny, użyteczny i pachnący smakołyk.
Teraz wiesz, z czego zrobione są varenety, a będziesz mógł wybrać odpowiednią metodę, przygotować uczta w swojej kuchni.