Przepis na zupę z kiszonymi ogórkami jest prawdopodobnie znany wielu ludziom. Jednak dzisiaj odejdziemy od standardowego przygotowania tej potrawy i nieco rozbudujemy bibliotekę kulinarną. Zaczniemy od klasycznej zupy perłowej z kiszonymi ogórkami.
Zupa rybna z marynowanymi ogórkami
Składniki:
- łosoś - 500 g;
- jęczmień perłowy - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- ogórek konserwowy - 2 szt .;
- korzeń pietruszki - 1 sztuka;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- zielenie - do smaku;
- sól i pieprz - do smaku;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- mąka - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
Przede wszystkim oczyszczamy, jelita i płuczemy ryby. Następnie rozprowadź na patelni, nalej 3 litry wody i gotuj przez pół godziny na średnim ogniu. Następnie filtrujemy bulion. A kiedy ryba ochładza się, oddzielamy mięso od kości.
Następnie myjemy cebulę i ziemniaki, kroimy w kostkę. Następnie spłucz i oczyść korzeń pietruszki i marchewki i zmiel je niewielką tarką. Następnie myjemy jęczmień perełkowy i dodajemy go do bulionu rybnego wraz z ziemniakami. Gotuj składniki przez 25 minut.
Następnie wstępnie rozgrzaną i posmarowaną patelnią warzyw smażyć warzywa aż do złotobrązowego przez 7 minut. Następnie dodaj mąkę i dokładnie wszystko wymieszaj. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez minutę, cały czas mieszając. Następnie włóż pieczeń do bulionu. Ogórki pokroić w kostkę, a także wysłać na patelnię.
Wszyscy razem gotuj kolejne 15 minut, jeśli chcesz, dodaj liść laurowy. Nie zapomnij o soli i pieprzu, przed podaniem udekoruj zupę ziołami. W razie potrzeby zamieniamy ryby na mięso i gotujemy fantastycznie lekką rosół z kiszonymi ogórkami.
Zupa grochowa z marynowanymi ogórkami
Składniki:
- woda - 2 l;
- groszek -1 szkło;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- liść laurowy;
- przyprawy i zioła - do smaku.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem zupy z kiszonymi ogórkami moczyć groszek w zimnej wodzie przez 3 godziny. Następnie połącz wodę i ponownie napełnij nasz groszek dwiema szklankami wody i postaw na średnim ogniu. Gdy groch zacznie się gotować, dodaj obrane i pokrojone ziemniaki, nie zapomnij o soli. Podczas gotowania ziemniaków i grochu możesz bezpiecznie zacząć tankować. Czyścimy i drobno siekamy marchew i cebulę, a następnie mijamy je na gorącej patelni przesmarowanej olejem roślinnym.
Po kilku minutach dodaj drobno pokrojone ogórki i gulasz przez około 10 minut. Następnie dodaj nasz sos do zupy, połóż liście laurowe i zmiażdżony czosnek. Przed podaniem udekoruj świeżymi posiekanymi zieleniami.
I wreszcie, nie możemy nie wspomnieć o innym wspaniałym naczyniu. Tym razem jest to zupa fasolowa z marynowanymi ogórkami.
Przepis zupy fasolowej z ogórkami
Składniki:
- wołowina - 600 g;
- czerwona fasola - 200 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- ogórki kiszone - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
Mięso rozmraża się, myje, suszy i kroi na małe kawałki. Następnie ugotuj wołowinę
Następnie myjemy i obieramy ziemniaki, kroimy na średnie kawałki i umieszczamy je w rondlu. Gotujemy, aż będziemy gotowi. W tym momencie tankujemy. Na podgrzanej i naoliwionej patelni usmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę, po kilku minutach dodać rozgniecione ogórki i smażyć warzywa przez 15 minut. 5 minut przed zakończeniem opatrunku dodaj pastę pomidorową. Następnie dodaj warzywa do garnka z bulionem, zamieszaj zupę i gotuj przez kolejne 10 minut.