Wielu nie docenia jęczmienia perełkowego, wierząc, że nie ma w nim pysznych potraw. I całkowicie na próżno. Z tą kaszą dostaniesz pyszną zupę grzybową . Kilka przepisów na jego przygotowanie czeka na ciebie poniżej.
Zupa grzybowa z perłowym batonem w multivarku
Składniki:
- perlovka - 0,5 multistans;
- grzyby - 500 g;
- ziemniaki - 400 g;
- marchewki - 130 g;
- cebula - 100 g;
- korzeń pietruszki - 30 g;
- olej roślinny;
- woda - 2,5 litra;
- sól.
Przygotowanie
Wlewając wodę zalej wrzącą wodą. Cebule pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju roślinnym w trybie "Piec". Po 10 minutach rozłóż na marchewkę z cebulą i smażyć kolejne 10 minut. Dodaj pokruszone grzyby i gotuj w tym samym trybie przez 15 minut. Pokrój ziemniaki na małe kawałki i dodaj je do pozostałych składników. Następnie wysyłamy perłowy jęczmień i posiekany korzeń pietruszki. Wlewamy wodę, sól do smaku iw trybie "Hartowania" przygotowujemy 1 godzinę.
Przepis na zupę grzybową z jęczmienia perłowego
Składniki:
- jęczmień perłowy - 0,5 filiżanki;
- grzyby - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 6 szt .;
- Zieloni;
- olej roślinny;
- liść laurowy, sól, słodka papryka.
Przygotowanie
Perlovsku myte, wlać go szklanką wrzącej wody i pary przez około godzinę. Grzyby pokroić na małe kawałki średniej wielkości. Obniżamy grzyby do wrzącej wody i doprowadzamy do wrzenia. Usuwamy piankę, dodajemy liść laurowy i słodką paprykę. Gotuj grzyby przez około 15 minut, a następnie wyjmij z garnka z hałasem.
W bulionie grzybowym wkładamy perłowy jęczmień i gotujemy około 40 minut. Zmiel cebulę i podsmażyć na oleju roślinnym, aż będzie miękka. Następnie starannie wybierz cebulę z patelni i pozostaw masło. Teraz to smażone grzyby. Po 7 minutach dodaj cebulę, sól, pieprz i wymieszaj. Ziemniaki pokroić w kostkę. Rozsypywaliśmy je na patelnię z jęczmieniem perłowym, wysyłamy również smażone grzyby. Gotujcie wszystkie razem przez kolejne 25 minut, aw gotowej zupie już dodajecie rozdrobnione zielenie. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw ją na 15 minut.
Jak ugotować zupę grzybową z jęczmienia perłowego?
Składniki:
- jęczmień perłowy - 1 szklanka;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- rosół z kurczaka - 1 l;
- woda - 1 l;
- pieczarki - 300 g;
- zmiażdżona zieleń kolendry - 1 łyżka. łyżka;
- zmiażdżona zielona pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
- seler (korzeń) - 1 sztuka;
- papryka - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- masło - 20 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Krupek perłowy jest myte i wylewane z wodą. Wyjeżdżamy na noc. Rano myjemy to. Cebule pokroić w kostkę, marchew i seler trzy na dużej tarce. W trybie wielokrotnym wybierz tryb "Gorący" i smaż marchewki, cebule i seler przez 10 minut. Następnie pokroić grzyby na kawałki i smażyć przez kolejne 10 minut, a następnie rozprowadzić jęczmień, paprykę, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i czarny mielony pieprz. Dobrze to mieszamy. Dodać rosół z kurczaka, wodę i w trybie "Hartowanie", przygotowujemy 1,5 godziny. 10 minut przed zakończeniem procesu gotowania dodaj zielone warzywa.
Zupa grzybowa z pieczarkami i jęczmiennym pęczakiem
Składniki:
- pieczarki - 350 g;
- jęczmień perłowy - 50 g;
- cebula - 100 g;
- ziemniaki - 300 g;
- marchewki - 150 g;
- olej roślinny - 1,5 łyżki. łyżki;
- woda - 1,5 litra;
- Zieloni;
- sól.
Przygotowanie
Pieczarki są moje, włożyć do rondla i wlać wodę. Gotować około pół godziny po ugotowaniu na małym ogniu. Krupek perłowy myje się, przelewa wodą (około 300 ml) i gotuje, aż gotuje się w osobnym rondlu. Ogrzewamy olej roślinny i
W zupie grzybowej z ziemniakami wyślemy perłowy jęczmień, gdy tylko woda się zagotuje, dodaj smażone pieczarki i cebulę z marchewką, dodaj sól do smaku. Gotuj wszystkie razem przez kolejne 10 minut, a przed podaniem posyp zupę ziołami.
Zawartość kalorii w zupie grzybowej z perłą wynosi 262 kcal na porcję w 250 g.