Pelmeni z kapustą to oryginalne i wspaniałe danie. Podawaj je najlepiej ze świeżymi pomidorami, czosnkiem i chrzanem.
Pelmeni z kapustą i mięsem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 3 przedmioty;
- jajko - 1 sztuka;
- zimna woda - 1 sztuka;
- sól.
Do wypełnienia:
- mielona wołowina - 250 g;
- kapusta biała - 250 g;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny;
- sól, pieprz - do smaku;
- woda - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
Woda jest mieszana z solą i jajkiem. Przesiewamy mąkę ślizgaczem, w środku robimy mały rowek i delikatnie wlewamy do niego mieszaninę jaj. Stopniowo wymieszaj zawartość i wymieszaj strome ciasto. Zawijamy go w folię spożywczą i usuwamy przez 30 minut w lodówce. Kapusta cienko shinkuem i gulasz w małej ilości wody do miękkości. Następnie lekko wyciśnij, sól i pieprz. Następnie wymieszaj kapustę z mielonym mięsem i posiekaną cebulą. Ciasto jest cienko rozwałkowane, wycinamy koła ze szkła, nakładamy na każdy mały farsz i tworzymy pelmeni. Gotuj je we wrzącej osolonej wodzie przez około 10 minut. Podajemy pelmeni ze świeżej kapusty z kwaśną śmietaną i posypujemy posiekaną zieleniną.
Pelmeni z kiszoną kapustą
Składniki:
Do testu:
- mąka - 2 przedmioty;
- woda - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - do smaku.
Do wypełnienia:
- kiszona kapusta - 500 g;
- mięso mielone - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- zielona cebula - 100 g.
Przygotowanie
Pokrój cebulę i saute na patelni z olejem. Następnie rozprowadź na nim kiszoną kapustę , mięso mielone i polej trochę wodą. Zamknij patelnię z pokrywką i gulaszem, aż kapusta będzie miękka. Teraz nadzienie schładza się, miesza z drobno posiekaną zieloną cebulką i odkłada na bok. Z tych składników zagnieść ciasto kluski i cienko wylać, wycinając szklankę z kubkiem. Rozsypywamy nadzienie na ciasto i dokładnie załatamy krawędzie. Gotuj pierogi z mielonym mięsem i kapustą we wrzącej wodzie, aż będą gotowe.