Są potrawy, które stały się powszechnie dostępne stosunkowo niedawno, ale niemal natychmiast połączyły się z lokalną kulturą gastronomiczną i stały się rodzajem klasyki. Oczywiście jeden z tych przepisów można przypisać do pasty z całą gamą doskonałych sosów, z którymi można ją uzupełnić. Zdecydowanie postanowiliśmy skoncentrować się na klasycznych kombinacjach, dlatego zalecamy gotować makaron z krewetkami w kremowym sosie dzisiaj na obiad.
Włoski makaron z krewetkami w kremowym sosie
Składniki:
Do makaronu:
- fetuchini - 250 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- wytrawne białe wino - 120 ml;
- mleko - 240 ml;
- tarty parmezan - 2/3 sztuki;
- zielone pietruszki.
Dla krewetek:
- duże krewetki - 250 g;
- szczypiorek czosnkowy;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Podczas gdy woda do pasty dochodzi do wrzenia, rozpuść masło na patelni do smażenia i utnij trochę mąki. Powstałą masę hodowanego białego wina i mleka, a po zagotowaniu, usunąć z ognia i posypać hojnym parmezanem dla gości.
Wrzucamy pastę do wrzącej wody, a my sami w kolejnej patelni z oliwą z oliwek smażymy czosnek z obranymi krewetkowymi ogonami. Kiedy te ostatnie stają się różowe, wkładamy je do sosu.
Gdy pasta jest już gotowa, włóż ją do gotowego sosu i uzupełnij posiekaną natką pietruszki. Możesz służyć!
Makaron z krewetkami w kremowym sosie pomidorowym
Składniki:
- pasta - 240 g;
- oliwa z oliwek i masło - 1 łyżka. łyżka;
- duże krewetki - 450 g;
- pomidory - 2-3 szt .;
- tłusty krem - 240 ml;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- rosół z kurczaka - 240 ml;
- tarty parmezan - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Zaczynamy gotować, jak zwykle, z sosem. W rondelku podgrzamy oba rodzaje oleju i usmażymy ogon krewetek, obficie posypujemy mąką. Po kilku minutach krewetki można położyć na talerzu, a zamiast nich ułożyć plasterki pomidora i zalać pozostałą mieszaninę w naczyniach mlekiem i bulionem. Trochę soli z pieprzem i możesz zwiększyć ogień, aby nadmiar płynu odparował. W tym czasie mamy po prostu czas na przyrządzanie świeżego makaronu dla znanego "al dente". W finale wrzuć do sosu dobrą garść tartego sera, wróć krewetki i gotowane ciasto.
Makaron z krewetkami i czosnkiem w kremowym sosie
Składniki:
- sucha pasta - 350 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- pieczarki - 150 g;
- krewetki - 500 g;
- ser śmietankowy - 250 g;
- mleko - 500 ml;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- ser (mozzarella + parmezan) - 1 sztuka;
- szczypta chili i wędzonej papryki.
Przygotowanie
Najpierw w oliwie z oliwek grillować ząbek czosnku z posiekanymi grzybami. Gdy grzyby nadadzą nadmiar wilgoci i brązów, umieścimy je na naczyniu, a na ogniu umieścić ogon krewetki i pozostałego czosnku.
W osobnym pojemniku smażyć mąkę na kolor kremowy i wlać ją mieszanką mleka i sera śmietankowego. Zagotuj sos, dodaj starte sery, przyprawy i smażone grzyby z krewetkami. W finale kładziemy ugotowany makaron i mieszamy.
Makaron z sosem śmietanowym, szpinakiem i krewetkami
Składniki:
- wklej na sucho - 340 g;
- szpinak - 300 g;
- zęby czosnkowe - 2-3 szt .;
- kostka bulionowa - 1/2 szt .;
- woda - 1 1/2 przedmiotów;
- ser śmietankowy - 160 g;
- krewetki - 500 g;
- starty ser.
Przygotowanie
Smaż czosnek, a jednocześnie wlać bulion w kostkę w wodzie (można użyć równoważnej ilości gotowego bulionu). Wypełnij czosnek bulionem i dodaj twarożek. Fani gałki muszkatołowej mogą polać i szczypta ulubionej przyprawy po. Smażyć krewetki.
Zagotuj makaron i przez 30 sekund, aż będzie gotowy, dodamy do niego liście szpinaku. Rzuć pastę na durszlak wraz z zieleniną i przenieś do sosu. W finale włóż krewetki z serem i wymieszaj.