Posiadając swój zielny i świeży smak, zielone pomidory mogą się różnić w zależności od różnych zabiegów. Są pieczone, pieczone, solone i marynowane, nadając różnorodność walorów smakowych pachnącym przyprawom i warzywom.
Marynowane zielone pomidory z czosnkiem i marchewką
Osobliwość gotowania zielonego pomidora jest we właściwy sposób wypychania. Przed wytrawieniem zielonych pomidorów z czosnkiem, zrób małe nacięcia na wierzchu warzyw i włóż przygotowany farsz. Z reguły czosnek, marchew i papryka są głównymi składnikami, które dodają pikantnego smaku do zielonych pomidorów.
Składniki:
- pomidory - 2,9 kg;
- cebula - 70 g;
- liście laurowe - 5 szt .;
- marchewki - 95 g;
- czosnek - 15 g;
- pietruszka - 10 g;
- groszek z czarnego pieprzu - 7 szt .;
- woda - 2 l;
- cukier - 120 g;
- ocet - 20 ml;
- sól - 85 g.
Przygotowanie
- Umyj pomidory, osusz i ułóż małe nacięcia u dołu.
- Obierz marchewkę i czosnek w małe plasterki. Grind pietruszki.
- Przygotowujemy przygotowane pomidory z marchewką, czosnkiem i pietruszką.
- Umieszczamy pomidory w sterylnych naczyniach. Dodaj posiekaną cebulę i groszek, a następnie zalej wrzącą wodą.
- Procedurę napełniania wykonujemy dwukrotnie. Skondensowaną wodę ponownie zagotować, zalać cukrem i solą i włożyć liść laurowy. Zagotuj solankę, po wyjęciu dodaj ocet, zalej przygotowany pojemnik i toczyć jak zwykle.
Marynowane zielone pomidory z czosnkiem i pieprzem na zimę
Słodka i ostra papryka będzie wspaniałym dodatkiem do zielonych pomidorów i nadać przedmiotowi jasny kolor. Przepis na kiszone zielone pomidory z czosnkiem jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania w temperaturze pokojowej w zimie, więc zawiera sposób dodatkowej obróbki.
Składniki:
- zielone pomidory - 4,9 kg;
- słodka papryka - 1,2 kg;
- ostra papryka - 35 g;
- czosnek - 5 g;
- woda - 2,5 litra;
- cukier - 180 g;
- sól - 110 g;
- ocet - 180 ml.
Przygotowanie
- Obrany czosnek, paprykę słodką i gorzką pokroić na małe kawałki i posiekać w blenderze.
- Umyj i wysusz pomidory, pokrój w plastry i wymieszaj z kawałkami papryki.
- Umieść obrabiany przedmiot w czystym, sterylnym słoiku.
- W gorącej wodzie, rozcieńczyć cukier, sól i ocet, gotować mieszaninę przez kilka minut. Wlać pomidory z gorącą marynatą i przykryć czystymi pokrywami.
- Umieść słoiki w szerokim rondlu wypełnionym wodą i sterylizuj obrabiany przedmiot przez kwadrans.
- Zwinąć brzegi sterylnymi pokrywami, owinąć je i po schłodzeniu wysłać je do przechowywania.
Zielone marynowane pomidory z czosnkiem i pietruszką bez sterylizacji
Prosty sposób gotowania pomidorów bez sterylizacji w ich własnym soku, pozwoli zachować skład witamin i świeży smak warzyw.
Składniki:
- zielone pomidory - 940 g;
- cukier - 15 g;
- sól - 20 g;
- ocet -65 ml;
- czosnek - 5 g;
- pietruszka - 15 g;
- Ostra papryka - 10 g.
Przygotowanie
- Przygotowane pomidory dzielą się na ćwiartki.
- Czosnek, natkę pietruszki i ostra papryka są mielone i mieszane z pomidorami.
- Rozsypywamy mieszankę w szerokiej misce, mieszamy z przyprawami i octem i zostawiamy na noc. Po tym, jak mieszanina wyda sok, wymieszaj i rozprowadź obrabiany przedmiot nad sterylnymi słoikami, przykrywając pokrywkami.
- Umieść pomidory na zimno i po kilku dniach zdejmij próbkę.
- Alternatywny wariant przygotowania obejmuje wycinanie pomidorów w kształcie krzyża z późniejszym nadzieniem mieszaniną czosnku. W tym przypadku czas trawienia zostanie podwojony.