Smalec w łusce cebuli to najsmaczniejszy przepis, dzięki któremu popularny produkt zyskuje pikantny wędzony smak, niezwykły aromat i atrakcyjny bursztynowy kolor. Zaletą tego preparatu jest to, że przekąskę mięsną można podawać na stole następnego dnia, zamiast czekać kilka dni, jak w tradycyjnym soleniu.
Salo w łuskach cebuli w domu
Salo w łusce cebuli - receptury, które wyróżniają się różnorodnością technik, pozwala gotować produkt w gorący i zimny sposób, przy użyciu różnych marynat i przypraw, jako dodatkowych składników do głównej cebuli. Dzięki temu tłuszcz wygląda na wędzony, ale nie traci swojego oryginalnego smaku.
- Salo w skórce cebuli jest najsmaczniejszą receptą, dla której ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości tłuszcz. Kolor produktu powinien być biały, z małymi warstwami mięsa.
- Przed gotowaniem tłuszcz jest dokładnie czyszczony.
- Łupiny cebuli muszą być całe i nie zgniłe. W solance, oprócz łuski dodać dużo soli, czarnego pieprzu, liści laurowych.
- Salo należy schłodzić w solance, aby uzyskać kolor i aromat, a następnie przetrzeć czosnek i przyprawy, bronić pod uciskiem i przesłać do zamrażarki.
- Przed pieczeniem tłuszcz gotuje się również w łupinach i przyprawach. Kilka minut, zanim folia będzie gotowa do rozwinięcia, tak, że kawałek jest lekko rumiany.
Jak ugotować smalec w łupinach cebuli?
Ugotowany smalec w łupinach cebuli to niedrogi sposób na zjedzenie pysznej przekąski, która pod wieloma względami przewyższa tradycyjnie solankę. Salo, ugotowane w łupinach i przyprawach, nabiera oryginalnego smaku i koloru, staje się miękkie, topnieje. Powinieneś tylko gotować produkt w solance, ochładzać go uciskiem, sezonować i wysyłać na zimno.
Składniki:
- smalec - 500 g;
- woda - 1 l;
- plewy - 250 g;
- sól - 100 g;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- czarny pieprz - 4 szt .;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
- Obierz przez 10 minut.
- Wyjmij i włóż tłuszcz i przyprawy.
- Gotuj przez 45 minut. Ochłodzić pod prasą.
- Rub czosnku, owinąć w folię.
- Salo w łusce cebuli jest najsmaczniejszą recepturą, w ramach której produkt należy schłodzić 12 godzin.
Solenie tłuszczu w łupinie cebuli
Solony tłuszcz w łupinach cebuli, ugotowany w zimny sposób, nie starzeje się, nie żółknie i przez długi czas utrzymuje smak. Przepis jest tak prosty jak to tylko możliwe: tłuszcz pokroić na małe kawałki, wylać na schłodzoną solankę cebulową i solić przez kilka dni. Najważniejsze to nie pakować sztuk mocno, aby produkt nie "dusił się" ani nie zjełczał.
Składniki:
- smalec - 800 g;
- sól - 120 g;
- plewy - 200 g;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 4 szt.
Przygotowanie
- Obierz przez 10 minut. Usuń z ogórka.
- Wrzuć przyprawy i kawałki tłuszczu do pojemnika.
- Napełnij zawartość schłodzoną solanką.
- Salo, solone w łupinach, po dniu, przestawia się na zimno.
Solone gorące marynowane w łupinach cebuli
Solenie tłuszczu w gorącej kąpieli cebuli pomoże cieszyć się przekąską w ciągu dnia. Szybkie gotowanie i zdolność neutralnego smaku produktu do wchłaniania aromatów przypraw tworzą żyzny grunt dla kulinarnych eksperymentów. W tym przepisie, skórka cebuli, adzika i papryka dodają ostro, pikanterii i bursztynowemu kolorowi.
Składniki :
- tłuszcz - 1 kg;
- woda - 1, 2 litry;
- sól - 140 g;
- adzhika - 20 g;
- plewy - 120 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- papryka 20 g;
- ząbki czosnku - 3 szt.
Przygotowanie
- Przygotuj adżikę, plewy, sól i wawrzyn.
- Włóż smalec do solanki pod ciśnieniem i gotuj przez 15 minut.
- Trzymaj w solance przez 12 godzin.
- Pokrój, zetrzyj czosnek i paprykę.
- Wyślij smalec w łusce cebuli na kilka godzin w zamrażarce.
Wędzone salo w skórki cebuli
Wędzony boczek w łupinach jest odpowiedni do zastąpienia produktu ugotowanego w wędzarni, jeśli zastosowano płynny dym. Wpłynie to nie tylko na smak przystawki, ale również na długi czas będzie świeża i apetyczna. Należy zauważyć, że po takim paleniu produkt należy zawsze przechowywać w lodówce, aby zachować zapach.
Składniki:
- smalec - 1,5 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 100 g;
- mielona czarna i czerwona papryka - przez szczyptę;
- "Płynny dym" - 6 łyżek. łyżki;
- skórka cebuli - 100 g.
Przygotowanie
- Zagotuj sól i plewy.
- Dodać "płynny dym" i wlać smalec na solankę.
- Pojemności zamknąć i odstawić na 12 godzin.
- Debata i sezon.
- Wędzone salo w skórce cebuli jest najsmaczniejszą recepturą, przechowywaną w zamrażarce.
Marynowany smalec w łusce cebuli
Przepis na smaczny tłuszcz w łupinach cebuli sugeruje marynatę, która zaimpregnuje produkt w krótkim czasie, nadając mu wyrazisty smak i miękką konsystencję. Ponieważ łuski cebuli dostarczają produkt tylko w kolorze, musisz zadbać o przyprawy. W tym przepisie, goździk, pieprz i czosnek przyczynią się do smaku i ostrości.
Składniki:
- tłuszcz - 1 kg;
- plewy - 200 g;
- sól - 200 g;
- woda - 1,2 l;
- liście laurowe - 2 szt .;
- cukier - 40 g;
- goździki - 3 szt .;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- czerwona mielona papryka - szczypta.
Przygotowanie
- Zagotuj 20 minut łuski solą, cukrem i przyprawami.
- Dodaj tłuszcz i gotuj 10 minut pod jarzmem.
- Pozostaw na 12 godzin. Wysuszyć.
- Solone marynowane w łupinach cebuli to najsmaczniejszy przepis na zimno i cienkie plasterki.
Ugotowany smalec z przyprawami w łupinach cebuli
Smaczny smalec w łupinach cebuli będzie godną alternatywą dla tradycyjnego solonego produktu, jeśli jest gotowany i przyprawiony przyprawami. Przystawka zyska niezwykły smak i wygląd, i nie będzie tak wysokiej kalorii. Podczas gotowania należy używać niezbyt grubych kawałków, będą one barwić szybciej i wypełniać aromatami przypraw.
Składniki:
- smalec - 800 g;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- woda - 1 l;
- sól - 80 g;
- kolendra - 1/2 łyżeczki;
- papryka - 10 g;
- łuska - 50 g.
Przygotowanie
- Obierz przez 15 minut, dodaj smalec i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut.
- Niech wlać w solankę.
- Usuń, zapakuj w folię i wyślij do zamrażarki.
Salo w skórki cebuli "pięć minut" - przepis
Na receptę na smaczny gotowany tłuszcz w łupinie cebuli, w obecności solanki, można spędzić nie więcej niż 5 minut, a otrzymując przekąskę, która nie jest gorszej jakości do poprzednich. Musisz lekko ugotować kawałek, poddać ciśnieniu i po ostudzeniu zrobić kawałki i zakwasić przyprawami i czosnkiem. Kilka godzin na mrozie skończy przekąskę, aż będzie gotowa.
Składniki:
- smalec - 1,8 kg;
- sól - 200 g;
- ząbek czosnku - 8 szt .;
- czarny mielony pieprz - 5 g;
- liście laurowe - 3 szt .;
- łuska - 50 g.
Przygotowanie
- Wykonaj wywar z łuski.
- Gotuj tłuszcz przez 5 minut.
- Zacznij od czosnku, pieprzu i wawrzynu.
- Zawiń w folię i wyślij na zimno.
Rolka solonego mięsa w łusce cebuli
Salo ugotowane w łupinie jest zróżnicowane pod względem przygotowania i formy podawania. Można rolować cienkie kawałki w rolkę, dzięki czemu nie tylko produkt jest tak soczysty, jak to możliwe, ale także zwiększa trwałość do 3 tygodni. Biorąc pod uwagę wysoki koszt rolek mięsnych, taki dostępny finansowo produkt, jak tłuszcz, jest idealny na obfitą, niedrogą przekąskę.
Składniki:
- mostek wieprzowy - 1, 5 kg;
- łuska - 100 g;
- sól - 100 g;
- liście laurowe - 10 szt .;
- czarny pieprz - 8 szt.
Przygotowanie
- Pocieraj mostek z pokruszonym pieprzem i laurem.
- Rzuć na rolkę, krawat.
- Gotuj przez 2 godziny z łuską, pieprzem i wawrzynem.
- Miejsce na 3 godziny pod uciskiem.
Salo w cebuli skórki w piecu
Salo w skorupce, pieczone w piecu, jest szczególnie delikatne, soczyste i pachnące. Ta technika gotowania nie potrwa długo i pozwoli Ci poczuć smak domowej roboty po godzinie. Aby marnować się w piekarniku, zmieści się nawet najtwardsze i cienkie kawałki, a kilka ząbków czosnku będzie godnym substytutem dla różnych przypraw.
Składniki:
- smalec - 750 g;
- łuska - 50 g;
- sól - 80 g;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- czarny mielony pieprz - 5 g.
Przygotowanie
- Tłuszcz w skorupce przez 15 minut.
- Czosnek Nashpiguyte, pora roku.
- Piec w folii przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.
- 10 minut przed zwolnieniem, usuń folię.