Dla miłośników delikatnego i soczystego mięsa powiemy dzisiaj, jak gotować gulasz z jagnięciny z sosem szybko i smacznie. Po prawidłowym przetworzeniu mięso to jest pyszne i po prostu rozpływa się w ustach.
Gulasz z jagnięciną i sosem
Składniki:
- miąższ jagnięcy - 900 g;
- boczek - 100 g;
- cebula średniej wielkości - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- Bulion mięsny - 200 ml;
- wytrawne czerwone wino - 200 ml;
- pasta pomidorowa - 75 g;
- cynamon - szczypta;
- mąka - 60 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeże warzywa - do smaku.
Przygotowanie
Miąższ jagnięcia jest myte, osuszane dokładnie ręcznikami papierowymi lub serwetkami i krojone w małe plasterki. Smalec i obrane cebule i czosnek zmiażdżone w małych kostkach.
Na głębokiej patelni polej oliwą z oliwek i podsmażyć najpierw boczek, następnie dodać cebulę i czosnek i smażyć do zrumienienia. Teraz połóż kawałki mięsa, dopraw solą, pieprzem i usmaż, mieszając. Gdy mięso uzyska piękny rumiany kolor, wlać mąkę, podsmażyć jeszcze trochę i wlać bulion. Całość gulasz przez czterdzieści minut, wlać wytrawne czerwone wino, dodać pomidorową pastę, cynamon, aw razie potrzeby sól. Zagotujmy ponownie i zostawmy na słaby ogień przez kolejne trzydzieści minut. Jeśli sos w gulaszu okazał się dla ciebie płynny, to aby uzyskać pożądaną konsystencję, trzymaj naczynie na ogniu z otwartą pokrywką, dodając trochę ognia.
Podajemy gulasz gotowanymi ziemniakami, doprawiamy świeżo posiekanymi świeżymi ziołami.
Gulasz z jagnięciny w wielowymiarowym
Składniki:
- miąższ jagnięcy - 750 g;
- pomidory - 2 szt .;
- Bułgarska papryka słodka - 1 sztuka;
- papryczka chili - 0,5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- pory - 1 sztuka;
- olej roślinny - 75 ml;
- mąka - 50 g;
- woda oczyszczona - 450 ml;
- pasta pomidorowa - 55 g;
- liście laurowe - 3 sztuki;
- papryka słodka mielona - 12 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeże kopry zielone - 1 pęczek;
- Świeże zielone pietruszki - 1 pęczek.
Przygotowanie
Wlewamy do miski multivarka warzywny rafinowany olej i mielimy pokruszoną cebulę i por,
Jagnię prać, suszyć, kroić na małe plasterki i smażyć w misce multivark aż do zarumienienia. Wlewamy mąkę i smażymy, mieszając, kolejne piętnaście minut. Teraz zwróć warzywa do mięsa, zalej wodą, solą, pieprzem i gotuj gulasz z baraniny przez trzy godziny w trybie "gaszenia". Trzydzieści minut przed zakończeniem gotowania dodaj posiekane warzywa i liście laurowe.