Spośród dość dużej liczby komercyjnych ryb z rodziny łososiowatych, różowy i kumple często występują w sklepach, czynnik ten wiąże się z najwyższym rozpowszechnieniem tych gatunków. Łosoś Coho na ich tle wygląda dość dziwnie, zarówno pod względem nazwy, jak i wyglądu.
Co odróżnia Coho od łososia-kumpla?
Kot jest dość duży, o długości do 1 m, do 14 kg. Coho jest znacznie mniejsze - Kamczatka ma 60 cm długości, 3,5 kg wagi, Alaskan osiąga rozmiar 85 cm i 6,5 kg. Inną cechą Coho jest jego struktura - bardzo duża głowa z szerokim czołem, srebrzyste łuski, które podczas tarła nabrały jasnoczerwonego odcienia.
Kawior ikra, w przeciwieństwie do innych gatunków ryb łososiowatych, jest raczej mały i różni się nasyconym ciemnoczerwonym kolorem. Jego smak jest lekko gorzki, ale jego użyteczne właściwości plasuje się na pierwszym miejscu wśród innych gatunków czerwonego kawioru . Mięso łososia jest białe, a łosoś kokosowy bogaty jest na czerwono.
Co jest lepsze niż łosoś czy coho?
Mieszkańcy Dalekiego Wschodu i Kamczatki, koneserzy i koneserzy czerwonych ryb, cenią łososia Coho za niezwykły smak mięsa. Dla osób mniej kompetentnych będzie interesujące dowiedzieć się, które ryby są smaczniejsze niż łosoś czy łosoś.
Coho jest uważane za przysmak, co znajduje odzwierciedlenie w jego cenie, można go znaleźć w menu najbardziej znanych restauracji z menu rybnym. Jego mięso jest bardzo soczyste i kruche z lekką goryczką. Jeśli mówimy o użytecznych właściwościach i składzie biochemicznym, parametry dla łososia i łososia są w przybliżeniu takie same.
Coho jest bardziej tłustą rybą, więc powinno być stosowane z ostrożnością przez osoby z problemami i chorobami przewodu pokarmowego. Jeśli mówimy o tym, co ryba jest lepsza niż łosoś czy kohoł przy zrzucaniu wagi, musimy porównać ich wartość energetyczną. W kręgu - 125 kcal, przy coho - 140 kcal. Preferencje smaku są bardzo subiektywne, dlatego trudno jest ocenić preferencje kulinarne, ale w procesie odchudzania, preferowanym produktem jest kumpel.