Taki przyjaciel z dzieciństwa, moja matka z kaszą gryczaną. Proste, codzienne danie, ale jeśli dodasz niecodzienne składniki - grzyby, klopsiki lub nawet kluski - aby uzyskać nie tylko zdrowe i satysfakcjonujące, ale również bardzo smaczne. Umiłowany mąż natychmiast zniszczy całą szalkę, nawet jeśli wcześniej nie tolerował gryki.
Zupa gryczana z klopsikami
Składniki:
- farsz - 300 g;
- jajko - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- zieloni - 1 pęczek;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- kasza gryczana - 1/2 łyżki stołowej;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Do klopsików należy zmieszać zmielone mięso, jajko i drobno posiekaną małą cebulę. Solim, pieprz, uformuj małe kulki i wrzuć do wrzącej osolonej wody (2 litry). Pozostaw do gotowania na małym ogniu, a następnie lekko usmaż cebulę pokrojoną w kostkę i startą marchewkę na dużej tarce. Przesyłamy wszystko w rondlu do klopsików. W tym samym czasie do zupy dodajemy ziemniaki, lejemy przez około 10 minut.
Czas na zboża. Gryka dobrze spłukana i przykryta rondelkiem. Nawet jeśli wydaje ci się, że nie warto dodawać więcej. Gryka zwiększa objętość 3 razy. Przykryj i gotuj, aż skończysz. Zanim wyjmiesz patelnię z ognia, dodaj drobno posiekane warzywa. Rozlewając kolejną gorącą zupę z klopsikami i kaszą gryczaną na talerzach, obserwujemy, że każdy dostaje taką samą liczbę mięsnych kul. A najlepsze jest pozostawienie dzieciom lektury, po raz kolejny ćwicząc w matematyce!
Zupa z grzybami gryczanymi i leśnymi - przepis
Składniki:
- Kasza gryczana - 2/3;
- świeże grzyby - 400 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pietruszka - 1 pęczek;
- marchewki - 1 szt .;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Grzyby są czyszczone, krojone na małe kawałki i wrzucane do wrzącej, osolonej wody (3 litry). Mijamy cebulę i marchew, kroimy w słomki i dodajemy na patelnię. W odstępie 5 minut wysyłamy również kostki ziemniaczane, a ostatnia jest pokryta umytą kaszą gryczaną. Przykryj pokrywkę i gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Przed podaniem chudą zupę gryczaną posypujemy ziołami.
Jak gotować zupę gryczaną z wątróbką?
W tym przepisie są wątroba i gryka - dwa produkty, które są bardzo bogate w żelazo, co sprawia, że ta zupa jest niezbędna zarówno w menu dla dzieci, jak iw diecie przyszłych matek.
Składniki:
- wątróbka drobiowa -400 g;
- kasza gryczana - 1/2 łyżki stołowej;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- woda - 2 l;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - do smażenia;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Gryka przemywana i gotowana na parze przez 5 minut we wrzącej wodzie. Woda jest opróżniana i płukana ponownie. Gryka i pokrojone w kostkę ziemniaki zalać 2 litrami wody, doprowadzić do wrzenia, posolić. Moja wątroba, usuń filmy i kanały, pocięte na małe kawałki. Wlewamy mąkę i smażymy z dwóch stron. Dodaj drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę na dużej tarce. Gulasz gotować pod pokrywką, a następnie włożyć do rondla z zupą. Pieprz, dodaj zielenie.
Jeśli nie ma absolutnie czasu, na tym samym przepisie możesz ugotować zupę gryczaną z gotowanym gulaszem.
Zupa z pieczarkami, knedlami ziemniaczanymi i kaszą gryczaną
Składniki:
Na pierogi:
- ziemniaki - 4 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- krem - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 4 łyżki. łyżki.
Do zupy:
- kasza gryczana - 1/2 łyżki stołowej;
- pieczarki świeże - 250 g;
- kurczak bulionowy - 2 litry;
- marchewki - 1 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- pieprz czerwony bułgarski - 1/2 szt .;
- liść laurowy - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- rafinowany olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
We wrzącym bulionie zasypiamy umytą i umytą kaszą gryczaną. Drobno pokrojoną cebulę usmażyć na złoty kolor, dodać startą marchewkę, zalać kilka łyżek bulionu i gulaszu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Na koniec dodaj pokrojoną w kostkę słodką paprykę.
Na pierogi gotujemy ziemniaki i robimy tłuczone ziemniaki. Pokonaj w blenderze (to da powietrzność pierogów) szklankę tłuczonych ziemniaków, jajko, śmietanę (możesz zastąpić mleko lub śmietanę) i mąkę, pieprz. Porcję, łyżeczkę, włożyć kluski do wrzącej zupy. Gotuj przez 5-7 minut, aż ugotujesz. Dodaj posiekaną zieloną pietruszkę, przykryj pokrywką i wyjmij z ognia. Dajemy zupę grzybową z kaszą gryczaną na kolejne pół godziny, polewamy talerzami i cieszymy się!