Zgadzam się, nie ważne jak wspaniały i drogi sos nie kupiłeś, nadal nie będzie lepiej niż to, co gotujesz w domu. Dlatego dzisiaj proponujemy ugotować słodko-pikantny sos chili i jak to zrobić, nauczysz się z naszych przepisów.
Słodki tajski sos chili - przepis
Składniki:
- czerwona papryczka chili - 5 szt .;
- woda pitna - 220 ml;
- słodkie wino ryżowe - 70 ml;
- cukier granulowany - 140 g;
- czosnek - 3 zęby;
- skrobia kukurydziana - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- sól kuchenna - 1,5 łyżeczki.
Przygotowanie
W gęstej, mięsistej papryce chili wycinamy łodygi, a resztę owoców (nawet z nasionami) umieszczamy w głębokiej misce blendera. Czyścimy zęby młodego czosnku i umieszczamy je w blenderze. Włączamy urządzenie elektryczne i mielimy te płonące warzywa na jednorodną papkę.
W dużym wiadrze lub rondlu wlej połowę wody pitnej, słodkie wino ryżowe i przenieś tutaj kleik, który dostaliśmy w blenderze. Wkładamy ten pojemnik do ognia i po jego zawartości zaczynamy gotować wszystko przez 4 minuty. W pozostałej wodzie pitnej rozpuść skrobię kukurydzianą i wlej ją do kadzi z sosem. Teraz wchodzimy tutaj w sól i drobnoziarnisty cukier, po czym nadal parzymy nasz sos przez około 5 minut. Następnie odstawiamy go od ognia i przed rozpoczęciem degustacji schładza się do temperatury pokojowej.
Słodko-kwaśny sos chilli dla kurczaka - przepis na zimę
Składniki:
- pieprz (chili) - 500 g;
- czosnek - 200 g;
- korzeń imbiru - 1 szt .;
- skrobia (kukurydza) - 5 łyżek. łyżki;
- czysta woda - 350 ml;
- cukier drobny - 400 g;
- ocet ryżowy - 140 g.
Przygotowanie
Czyścimy (w rękawiczkach) chili ze wszystkich łodyg i wewnętrznych nasion. Oczyść korzeń imbiru i szczypiorek. Ponadto, wszystkie przygotowane składniki przewija się przez drobny przesiewacz do maszyn do mielenia i dodając do tej mieszaniny 2/3 wody pitnej wraz z drobnym cukrem, zatruwamy ją na załączonej płycie. Po ugotowaniu sosu przez około 10 minut, w pozostałej części 1/3 wody całkowicie rozpuścić skrobię i wlać ją do wspólnego garnka. Po kolejnych 5 minutach ugotuj sos, wlej do niego ocet ryżowy. Następnie gotuj zawartość garnka przez kilka minut, usuń z pola grzejnego i polej sosem chili odpowiednio przygotowanym do dalszej konserwacji szklanych słoików, a następnie szczelnie je zamknij.