Ciasto to świąteczne danie, samo słowo mówi samo za siebie - ciasto od słowa "święto". To danie zostało wymyślone tutaj - w Rosji. Pierogi są zamykane, gdy ciasto pokrywa nadzienie ze wszystkich stron, na wpół zamknięte - ciasto rozlewa się na nadzienie w postaci siatki i otwiera - na podobieństwo sernika. Nadzienie jest również bardzo różnorodne. Teraz dowiemy się, jak zrobić sernik.
Sernik - prosty przepis
Na początek proponujemy przygotować prosty sernik na kefirze. Spraw, aby nie było trudniejsze niż smażenie omletu, a smak przyjemnie sprawi przyjemność.
Składniki:
- twardy ser - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 4-5 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- kefir - 2 filiżanki;
- masło - 20 gramów,
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Ser trzy na małej tarce, dodaj jajka, sól, mąkę, proszek do pieczenia, zagnieść, teraz wlej kefir i znowu wszystko dokładnie wymieszamy. Ciasto o konsystencji powinno przypominać śmietanę. Na patelni posmarować masłem, wylać ciasto i przykryć pokrywką. Gotowanie na małym ogniu. Podczas gotowania ciasto zwiększy się o współczynnik 2, biorąc pod uwagę tę chwilę przy wyborze patelni. Czas gotowania około 30 minut. To wszystko, sernik jest gotowy.
Pie cebula serowa
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 szklanka;
- jaja - 1 sztuka;
- margaryna - 100 g;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- starty ser - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- jaja - 2 sztuki;
- śmietana - 200 g;
- zielone kopru i pietruszki - 30 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W przypadku ciasta margarynę kroimy mąką, dodajemy jajko, sól, ciasto wyrabiamy i wysyłamy na zimno przez 30 minut, a następnie zwijamy ciasto, kładziemy na blasze do pieczenia, tak aby łuki się obróciły. Na wierzchu pokrojone zielone cebule i cebule. Wypełnij sos, do którego zmieszać śmietanę z jajkami, ziołami, solą, pieprzem do smaku. Na wierzch z tartym serem. I pieczemy w 180 stopniach aż do ugotowania. Sernik z cebulą jest gotowy.
Ciasto francuskie z nadzieniem z sera
Składniki:
- Gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie (600 g);
- przetworzony ser - 4 szt .;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- zielenie, sól - do smaku.
Przygotowanie
Z reguły opakowanie zawiera 2 arkusze ciasta. Jeden z nich jest rozwijany do wymaganego rozmiaru, kładziemy go na blasze do pieczenia, nieznacznie podnosząc krawędzie, tworząc w ten sposób spódnice. Teraz zajmujemy się nadzieniem: cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym do złotobrązowego. Rozcieracamy ser na dużej tarce, ubijamy jajka solą, zostawiamy trochę do natłuszczenia górnej części placka i dodajemy zielenie do reszty. Teraz włóż ser na ciasto, na wierzch smażoną cebulę i zalej rozbite jajka. Następnie przykryj drugą połowę ciasta i oderwij brzegi. Smar na wierzchu z ubitym jajkiem i przesłać do piekarnika na 20-25 minut.
Ciasto francuskie z chlebem pita i szynką - przepis
Składniki:
- Lawasz ormiański - 8 kartek;
- twardy ser - 300 g;
- szynka - 400 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 2 filiżanki;
- masło - 100 g;
- pomidor - 1 szt .;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowujemy sos: zmieszaj mleko z jajami, dodaj roztopione masło, zetrzyj ser i wymieszaj. Szynkę pokroić w paski. Wytnij arkusze lavash do wymaganego rozmiaru, włóż pierwszy arkusz na natłuszczoną blachę do pieczenia, posmaruj sos, rozłóż kawałek szynki, rozprowadzając go w taki sposób, aby był wystarczający dla wszystkich warstw. Rozsypywamy wszystkie arkusze lawaszu, obficie smarując obie strony sosem, a na każdej warstwie, z wyjątkiem góry, kładziemy szynkę. Na wierzchniej warstwie układamy koła pomidora, uzupełniamy pozostały sos i wkładamy do piekarnika przez około 30 minut. Ciasto w przygotowaniu jest bardzo proste, ale smak jest przede wszystkim pochwały.