Bujne, miękkie naleśniki - czy możesz pomyśleć o bardziej udanym śniadaniu? Obfite i pachnące, są ciepłym wspomnieniem z dzieciństwa, które zepsuły nam matki i babcie. Teraz nadszedł czas, aby ugotować je dla siebie i dla swoich dzieci, dlatego ponownie zbieramy najlepsze receptury, a poniżej podajemy serwatkę mleczną.
Piękne naleśniki z serwatką i jajkiem
Bujne naleśniki w surowicy mogą być bez dodawania drożdży. Jeśli jesteś gotów poświęcić trochę więcej czasu na proces gotowania, następnie zmień białka w piankę i dodaj do ciasta gęstość delikatności i przewiewności. A jako miły bonus do centrum naleśników można dodać trochę czekolady.
Składniki:
- mąka - 175 g;
- proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
- cukier granulowany - 45 g;
- jajko - 1 sztuka;
- serwatka mleczna - 245 ml;
- czekolada - 175 g.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz naleśniki w serum, chwyć czekoladę. Rozpuść kilka płytek i nalej je na kartkę naoliwionego pergaminu. Łyżkę gorącej czekolady, tak, że tworzy dysk i umieścić puste miejsca w zamrażarce.
Oddziel jajka i zmieszaj białko w gęstą piankę. Pozostałe żółtka są połączone z granulowanym cukrem i serwatką. Weź suche składniki, przepuść mąkę przez sito i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia. W porcjach wlej serum i jajko do suchej mieszanki, wyrabiaj ciasto za pomocą trzepaczki, aby uniknąć tworzenia grudek. Delikatnie połączyć ciasto z białkami. Zalej połowę kęs ciasta na patelnię, połóż czekoladę na wierzchu tak, aby jej krawędzie nie przekroczyły granic muffinów i nalej na wierzch drugą połówkę kadzi. Opłucz fritters z serum po obu stronach i podawaj na gorąco.
Naleśniki z serwatką i jabłkami - przepis
Oprócz czekolady do ciasta można dodawać świeże owoce i jagody. Weźmiemy najprostszy i najtańszy dodatek - jabłka, które będą ładnie skontrastowane z wystawnym testem.
Składniki:
- mąka - 175 g;
- cukier granulowany - 35 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki.
- serwatka - 460 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- roztopione masło - 35 ml;
- jabłka - 75 g;
- cynamon - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Zmiażdż jabłka, najpierw usuwając je z rdzenia za pomocą nasion. Zamień cukier i jajka w bujną białawą masę, a następnie rozcieńczyć ją serwatką mleczną. Dodaj stopione masło do mieszanki płynnych składników i przejmuj te suche. W przypadku suchej mieszanki połączyć mąkę z cynamonem i proszkiem do pieczenia. Stopniowo wlewając płyn do suchych składników, zagniatamy jednorodne i gęste ciasto, wkładamy do niego kawałki jabłek i ponownie miksujemy. Porcje wlać ciasto do naleśników na rozgrzaną patelnię. Kiedy naleśniki zyskają przyjemny rumiany odcień z obu stron - są gotowe. Pozostaje tylko uzupełnić danie miodem lub syropem klonowym i można podawać.
Placki na serwatce i drożdżach
Na pewno, takie naleśniki w dzieciństwie i uracjonalizowanych babć. Gęste i pachnące naleśniki drożdżowe również są zaskakująco przestronne i, w odróżnieniu od standardowego ciasta drożdżowego, nie wymagają korekty.
Składniki:
- mąka - 195 g;
- drożdże instant - 5 g;
- cukier granulowany - 15 g;
- rodzynki - 95 g;
- serwatka mleczna - 245 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Lekko podgrzej serwatkę. W oddzielnym pojemniku połączyć trzy pierwsze składniki razem. Przełóż jajko do surowicy i wylej płynną mieszaninę do wyschnięcia. Zamień wszystko w grube i nie grudkowate ciasto. Dodanie rodzynek do przepisu nie jest konieczne, ale może być miłym zaskoczeniem dla fanów suszonych owoców. Teraz pozostaje tylko podsmażyć porcje ciasta, aż do blanszowania i cieszyć się aromatycznymi plackami w niewymiennej firmie z kwaśną śmietaną i dżemem.