Istnieje wiele opcji przygotowania ciasta na pizzę, którego znaczna część obejmuje użycie w formulacji suchych lub prasowanych drożdży. Powiemy Ci dzisiaj, jak zrobić pizzę bez ich udziału. Produkty na tym teście są delikatniejsze i chrupiące i wymagają znacznie mniej czasu na gotowanie i pieczenie.
Ciasto na pizzę bez drożdży - prosty przepis na wodę
Składniki:
- mąka przesiane - 325 g;
- woda 125 ml;
- jajka z kurczaka z wyboru - 2 sztuki;
- duża sól - 5-7 g;
- słonecznik lub oliwa z oliwek bez aromatu - 40 ml.
Przygotowanie
Wyrabianie ciasta na pizzę bez wody jest niezwykle proste. Przesiać do miski przez mąkę z sitkiem i połączyć z solą. W osobnej misce wymieszaj trochę jajka, dodaj wodę i olej i zalej powstałą mieszaninę mąką. Najpierw wyrabiamy wyrabianie za pomocą łyżki, po czym kładziemy masę na posypanym mąką stole, smarujemy ręce olejem rafinowanym i zagniatamy ciasto, aby uzyskać sprężystą i nieprzylepną teksturę. Teraz zakrywamy pastę z mąki tkanką i zostawiamy minuty na dwadzieścia pięć w warunkach pokojowych na stole. Po chwili możesz zabrać się za pizzę z ulubionym nadzieniem .
Jak zrobić pikantne ciasto na pizzę bez jajek i drożdży na mleku?
Składniki:
- mąka pszenna - 325 g;
- mleko - 165 ml;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- rafinowany olej, oliwa lub słonecznik - 80 ml;
- sól - 5-7 g;
- sucha bazylia i czarny pieprz świeżo zmielony - przez szczyptę.
Przygotowanie
Ten przepis na zrobienie beztłuszczowego ciasta na pizzę nie zawiera jaj, ale dodamy do niego trochę suszonej bazylii i czarnego pieprzu na pikanterii. Pizza na tej podstawie jest dwa razy bardziej aromatyczna i apetyczna.
Przesiej w szerokiej misce z mąki pszennej, soli i proszku do pieczenia, dodając szczyptę suszonej bazylii i pieprzu. Teraz wlewamy ciepłe mleko i rafinowany olej z oliwek lub słonecznika do suchych składników i ostrożnie wyrabiamy ciasto rękami, aż uzyskamy gęstą i nie lepką teksturę. Po przejściu mąki pod ręcznikiem w warunkach pokojowych, przeturlaj ją, nakłuj w kilku miejscach widelcem i przejdź do projektu pizzy.
Pyszne cienkie ciasto na pizzę bez drożdży - przepis na majonez
Składniki:
- mąka pszenna - 235 g;
- majonez - 115 g;
- Jajka wybrane - 2 szt .;
- soda oczyszczona - 5 g;
- sól - 2 szczypanie.
Przygotowanie
Z drożdżowego testu na majonezie dostajesz cienką pizzę z chrupiącą, apetyczną skórką. Aby to zrobić, traktujemy jajka do jednolitości za pomocą trzepaczki, następnie dodajemy majonez, sól i soda, przesiewamy mąkę i zagniatamy ciasto. Jego faktura okazuje się nieco lepka, więc po rozwinięciu rozpylamy powierzchnię stołu i wałek z mąki. Nie zapomnij dać mu dwudziestu minut na leżenie na stole przed przystąpieniem do projektowania przedmiotów.
Ciasto na pizzę bez drożdży na jogurcie
Składniki:
- mąka pszenna - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- jajko z wyboru - 1 sztuka;
- rafinowany olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 25 ml;
- soda oczyszczona - 10 g;
- sól - 5 g.
Przygotowanie
Przygotowując ciasto, dodajemy soda do jogurtu, mieszamy i pozostawiamy na dziesięć minut. Następnie zmieszaj z jednolitością jaj, dodaj do kefiru powstałą masę, zalej ten sam oczyszczony olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek, rzuć szczyptę soli i przesiej mąkę. Wykonujemy ugniatanie gęstego ciasta, a jednocześnie smarujemy komfortem oleju palmowego. Po około piętnastu lub dwudziestu minutach, gdy ciasto leży trochę na stole pod ręcznikiem, możemy zrobić pizzę i wysłać ją do piekarnika do pieczenia.