Pierwsza młoda i delikatna cukinia pojawia się na wiosnę i towarzyszy nam przez całe lato, aż do mrozów. Istnieje wiele sposobów na gotowanie cukinii - są duszone, pieczone, solone, kawior. I, być może, najbardziej popularną receptą jest smażenie cukinii w cieście. Wydaje się, że o wiele łatwiej jest przecinać koła i patelni, ale są też możliwe opcje.
Jak szybko przygotować cukinię w cieście?
Ten przepis pozwoli Ci zaoszczędzić czas jak najwięcej!
Składniki:
- cukinia - 1 sztuka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Pokonaj jajko łyżeczką lodowato zimnej wody gazowanej (ważne jest, aby ciasto było lekkie i przewiewne), stopniowo dodając mąkę. Solim, pieprz.
Do smażenia lepiej jest jeść młodą i delikatną cukinię. Ale jeśli skórka jest już stwardniała - przeciąć ją i wyciąć rdzeń. Cukinia pokroić w długie paski, zanurzyć w cieście i ułożyć na rozgrzanej patelni. Wypełnij pozostałe ciasto i smaż z dwóch stron, aż uzyskasz złoty kolor. Gotowy do ugotowania naleśnika na porcje i podawany z rozdrobnionym czosnkiem i sosem sojowym.
Smażona cukinia w cieście
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- koperek - 1 wiązka;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Jak smażyć cukinię w cieście? Na początek przecinamy je w kółka o grubości około 5 mm, solimy i zostawiamy na pół godziny. Na ciasto ubij jajko, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Połącz alkohol oddzielony od cukinii. Zanurz każdy krąg w cieście, włóż go na patelnię i smaż, aż pojawi się skorupka, aby usunąć nadmiar oleju z gotowych warzywnych szpikulców, pozwalamy im "położyć się" na papierowym ręczniku. W naczyniu z szpiku ułożymy warstwy, przyprawiając każdego zmiażdżonym czosnkiem i drobno pokrojonymi zieleniami koperku.
Cukinie z mielonym mięsem w cieście, pieczone w piecu
Składniki:
- cukinia - 3 szt .;
- farsz - 300 g;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 3 łyżeczki.
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Przygotowanie
Ubij jajka do jajek z mlekiem. Oddzielnie w talerzu wymieszać mąkę, sól i pieprz. Cukinię obieramy i kroimy w kręgi o grubości 2 cm, ostrożnie wycinamy środek. Nadzienie z cukinii. Każde mięso lub ryba, a nawet twaróg z zielenią, zrobi.
Wylewamy każde koło w mieszankę mąki, a następnie zanurzamy w cieście. Lekko usmażyć po obu stronach, aby uformować rumianą skórkę, a następnie położyć na blasze do pieczenia i piec cukinię w piekarniku do czasu ugotowania.
Kwiaty cukinii z mięsem w cieście
Bardzo smaczne, satysfakcjonujące i zaskakująco piękne danie kuchni włoskiej.
Składniki:
- kwiaty cukinii - 10 szt .;
- mięso gotowane - 200 g;
- ser twardy - 50 g;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek do smażenia.
Przygotowanie
Napełniamy kubki kwiatowe drobno posiekanym mięsem, "zapieczętowując" je kawałkami sera. Wymieszaj mąkę z jajkiem, zanurz przygotowane kwiaty w cieście i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor.
Cukinie w panierce z pomidorami
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- ser twardy - 150 g;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - do smażenia;
- curry - 1/2 łyżeczki;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Cukinia pokroić w plasterki o grubości jednego centymetra. Na ciasto wmieszaj do jednorodnej mąki z majonezem i curry. Nalejemy w niej cukinie i smażymy je z dwóch stron.
Następnie rozprowadzamy cukinię na blasze do pieczenia, od góry kładziemy pomidory na plasterki. Posyp cały starty ser. Przesyłamy warzywa do piekarnika, podgrzewane do 180 stopni, dosłownie przez 5 minut, aż ser się rozpuści. Przygotowane naczynie ostygnąć, pokroić na porcje i posypać posiekanymi ziołami.