Dania mięsne na święta mogą być prawdziwym sprawdzianem umiejętności kulinarnych gospodyni, która zajmie się ich gotowaniem. Na szczęście nie ma wśród nich przepisu, na który chcemy zwrócić uwagę: bułki z kurczaka z pieczarkami i serem w kremowym sosie - danie jest łatwe w przygotowaniu, a mimo to smaczne i eleganckie, co czyni go doskonałym dodatkiem do asortymentu dań na stole bankietowym .
Przepis na bułki z kurczaka z pieczarkami i serem
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g (lub 4 sztuki);
- szpinak świeży - 90 g;
- grzyby - 250 g;
- Ser ricotta - 150 g;
- boczek - 30 g;
- biała cebula - 90 g;
- para ząbków czosnku;
- rosół z kurczaka - 300 ml;
- mąka - 15 g;
- śmietana 150 ml.
Przygotowanie
Po oczyszczeniu fileta z kurczaka, przykryj go warstwą folii i odłóż na grubość około 0,5 cm Cienkie plasterki sezonowego kurczaka z prostą mieszanką soli z pieprzem lub gotową mieszanką przypraw do kurczaka. Na patelni wkładamy kawałki boczku i podgrzewa je z tłuszczu. Boczek sami, a za tłuszcz mijamy żarówkę z czosnkiem. Po kilku minutach dodaj grzyby do cebuli i smaż wszystkie razem przez 6-8 minut, aż cały płyn z powierzchni patelni zostanie odparowany. Wrzucamy do grzyba liście szpinaku i lekko je bledniemy. Wymieszaj grzyby z ricottą i rozprowadź farsz na kotleciku z kurczaka. Złóż kotlet, przymocuj za pomocą nici lub wykałaczek, a następnie zrumień bułeczki z kurczaka nadziewane pieczarkami i serem w oliwie z oliwek. Wylać mąkę na patelnię i wypełnić filet z bulionu. Dodaj śmietanę i dusić bułki czekając na pory, gdy sos stanie się gęsty.
Roladki z fileta z kurczaka z pieczarkami i serem można przygotować w multivarku. Najpierw bułki smażymy w "Pieczeniu", a następnie przygotowuje się w sosie, który ma miejsce w "Hartowaniu" przez 20 minut.
Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem w śmietanie
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- grzyby - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- zielona pietruszka;
- krem - 250 ml;
- bulion - 250 ml;
- mąka - 30 g.
Przygotowanie
Kroimy na duże kawałki i smażymy grzyby na rumianej skórce, układamy je na cienkim cieście z kurczaka, razem z batonem każdego twardego sera, w naszym przypadku - cheddarem. W pobliżu nadzienia kładziemy gałązki pietruszki i obracamy kielich, mocując go nitkami.
Na patelni rozgrzej mąkę i zalej ją mieszanką śmietany z bulionem, włóż bułki do sosu i wstaw do piekarnika na pół godziny w temperaturze 195 stopni. Przygotuj bułki z kurczaka z serem i grzyby mogą być w multivarku, wybierając tryb "Hartowanie" na 40 minut.