Sosy doskonale uzupełniają i ujawniają smak potraw. Dowiedzmy się, jakie sosy możesz przygotować na zimę.
Sos pomidorowy na zimę
Składniki:
- marchewki - 500 g;
- pomidory - 3 kg;
- Bułgarska papryka - 1 kg;
- cukier - 1 przedmiot;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1,5 sztuki;
- czosnek - 2 kawałki;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- zielone pietruszki.
Przygotowanie
Pomidory są myte, oblane wrzącą wodą i obrane. Następnie rozdrabniamy pomidory blenderem, wlewamy masę do rondla z grubym dnem i gotujemy przez 20 minut, przy słabym ogniu. Marchew i bułgarska papryka są oczyszczone, moje i cienkie słomki są cienkie. Dodajemy warzywa do masy pomidorowej i gotujemy przez około 20 minut.
Następnie wkładamy sól, cukier, spuszczamy olej, wyciskamy czosnek przez prasę i rzucamy pokruszoną zieloną pietruszką. Gotujemy sos przez około 5 minut, następnie wlewamy ocet, mieszamy i rozprowadzamy przekąskę w sterylizowanych słoikach. Sos pomidorowy na zimę jest gotowy!
Przepis na sos "Satsebeli" na zimę
Składniki:
- pasta pomidorowa - 200 g;
- woda - 200 ml;
- kolendra - 1 pęczek;
- przyprawa adzhika - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 ząbki;
- chrzan - 30 g;
- jadalnia z winem - 1 łyżeczka;
- hops-suneli - 1 łyżeczka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Cilantro pokroić dowolnymi kawałkami. Następnie zmiksuj zielenie ze wszystkimi innymi zmiażdżonymi składnikami, nie dodając tylko koncentratu pomidorowego i wody. Następnie potrząśnij całą masą drewnianym tłuczkiem, włóżmy pomidora i zalejmy wodą. Dokładnie wymieszaj, gotuj masę przez 5 minut i przygotuj gotowy sos chrzanu na zimę na puszkach.
Sos jabłkowy na zimę
Składniki:
- masło - 30 g;
- jabłka - 450 g;
- cukier puder - 20 g;
- Ziemia imbirowa - szczypta.
Przygotowanie
Jabłka są obrane, wycinane w środku i melancholicznie rozdrobnione kostki. Następnie rozprowadzamy je na patelni rozgrzanej kremowym olejem, mieszamy i ważymy na małym ogniu około 2-3 minut. Następnie wyjmujemy garnek z ognia, a masę jabłkową przeciera się przez sito. Dalej wylewamy cukier puder, kładziemy mielonego imbiru i wszystko dobrze się miesza. Przygotowaną masę rozprowadza się na wysterylizowanych słojach, zwiniętych i przechowywanych w chłodnym pomieszczeniu.
Sos brusznicowy na zimę
Składniki:
- świeże brusznice - 500 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól.
Przygotowanie
Jagody żurawiny sortować, myć, wkładać do garnka i gotować do miękkości przez około 15-20 minut. Potem nieco ochłodzimy i przecieramy przez drobne sito. Powstałą masę jagodową w rondlu i gotować przez 20 minut, aż gruba. Następnie dodaj masło, czosnek, wyciśnięty przez czosnek, cukier i sól. Przygotowany sos z brusznic dobrze się schładza i wkłada do suchych słoików. Hermetycznie zamknij i przechowuj w lodówce.