Żółtko jaja - niezbędne w gotowaniu. Odpowiedz na pytanie o styczną, że przygotowanie żółtek pomoże recepturom, w których składnik ten jest głównym składnikiem.
Co przygotować z surowych żółtek i twarogu?
Roladki z serem to coś, co można zrobić z żółtek przy użyciu minimalnej ilości cukru. Ten niskokaloryczny piec zadowoli ludzi, którzy będą obserwować ich wagę.
Składniki:
- twarożek - 350 g;
- żółtko - 4 sztuki;
- soda - 3/4 łyżeczki.
- cukier - 50 g;
- mąka - 250 g.
Przygotowanie
Oddziel ćwierć twarogu od całej masy i odłóż na bok. Zmieszaj pozostały ser twarogowy z surowymi żółtkami i dodaj napój gazowany. Dodaj mąkę do powstałej masy, zagniataj ciasto i odstaw na zimno na kilka godzin. Następnie wywałkuj ciasto na pół centymetra i zamknij pozostały twaróg cukrem dokładnie na połowie powierzchni ciasta. Rzuć rolkę z ciasta i odetnij z niej kawałki. Połóż kawałki na blasze i piecz w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
Lody na żółtkach
Ulubiony przysmak każdego z nas - lody - jest idealny do zakończenia świątecznej kolacji i opowiada kulinarnym ekspertom, jaki deser może powstać z surowych żółtek, które pozostały po przygotowaniu.
Składniki:
- mleko - 450 ml;
- krem - 130 ml;
- cukier - 230 g;
- surowe żółtka - 5 szt.
Przygotowanie
Wymieszaj mleko z porcją śmietany, zagotuj i odcedź przez sito. Wbij żółtka kawałkiem cukru i ubij śmietankę. W oddzielnym rondlu podgrzej cukier do bursztynowego koloru, dodaj bitą śmietanę i wymieszaj masę. Wlać mleko, wymieszać mieszaninę z żółtkami. Wróć do ognia i gotuj, aż będzie gęsta, stale mieszając. Połóż karmelowe lody na zimno.
Co ugotować z gotowanymi żółtkami?
Gotowane żółtka są głównym składnikiem sosu tatarskiego, którego receptura podana jest poniżej.
Składniki:
- gotowane żółtka - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek - 120 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- zielona cebula - 10 g;
- szczypta czarnego pieprzu;
- solony ogórek - 75 g;
- oliwki - 25 g.
Przygotowanie
Funt żółtka, doprawić pieprzem i sokiem z cytryny. Stopniowo wlewaj olej, ubijając masę trzepaczką do konsystencji majonezu. Zmiel cebulę, ogórek, oliwki i wymieszaj z masą. Przygotuj sos tatarski dla ryb.