Być może na całej ziemi nie ma nikogo, kto nie lubi się dobrze bawić. Święta mają nawet dzikie afrykańskie plemiona, co możemy powiedzieć o współczesnym cywilizowanym społeczeństwie. Obchody roku są liczne i każda jest dobra na swój sposób, ale żadna z nich nie pasuje do magicznego czasu Bożego Narodzenia. To cudowne bajkowe święto nawet najbardziej cynicznego człowieka sprawia sentymentalne i przynajmniej krótkotrwałe, ale wraca do dzieciństwa, cóż, czy to cud? I jak szczęśliwe dzieci są! Przecież dla niej Święta Bożego Narodzenia to święto, wolność od nudnych lekcji, prezenty od Świętego Mikołaja czy Świętego Mikołaja i, oczywiście, wiele, wiele słodyczy. A co bez nich? A główną atrakcją tych dni jest domowe ciastko świąteczne, które matki i babki piec bez żalu. Co więcej, każda gospodyni ma swój własny firmowy przepis. Dołączmy do tej niestrudzonej armii, a my zadowolimy naszych ludzi nowymi, nigdy wcześniej nie widzianymi herbatnikami na Boże Narodzenie.
Co powinno być ciasteczkiem świątecznym?
Nie ma jednej opinii na ten temat, ale niektóre zasady nadal istnieją. Po pierwsze, świąteczne ciasteczka powinny odzwierciedlać istotę święta w jego formie, czyli wyglądać jak choinki, gwiazdy, małe zwierzęta lub małe ludziki. Po drugie, zgodnie z opinią wielu narodów świata katolickiego, wiele przypraw musi być obecnych w przepisach świątecznych ciasteczek. Wanilina, rozmaryn, cynamon, gałka muszkatołowa i tym podobne. Cóż, jeśli ich nie lubisz, możesz zrobić z miodem, czekoladą i orzechami. A teraz rzeczywiste przepisy.
Christmas Cookie "Letter"
Składniki:
Ciasto:
- mąka - 250 g;
- masło - 250 g;
- żółtka - 8 szt.
Wypełnienie:
- cukier - 180 g;
- Obrane zmielone migdały - 180 g;
- gotowane żółtka - 5 sztuk;
- rodzynki - 180 g;
- jaja - 2 sztuki;
- sok z 1/2 cytryny.
Przygotowanie
Zagnieść ciasto, uformować z niego 40 kawałków kulek, przykryć i wstawić do zimnego miejsca na noc. Następnego dnia zroluj kulki w cienkie placki, połóż nadzienie na środku każdego z nich i zawiń brzegi ciasta w formie koperty. Ciasteczka powinny być pieczone w wysokiej temperaturze i gorące posypane cukrem waniliowym.
Możesz wymyślić swój własny farsz. A żeby było ciekawiej, w niektórych "kopertach" ukryj niespodziankę, małą monetę, kawałek czekolady, duży orzech. Kto znajdzie "niespodziankę", dostanie mały prezent od gospodyni, na przykład balon lub pstry magnes.
Świąteczne ciasteczka z miodem piernika
Składniki:
- mąka - 500 g;
- miód - 200 g;
- cukier puder - 200 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- soda (nie uwodniona!) - 1 łyżeczka;
- mieszanki z piernika (cynamon, wanilia, goździki, gałka muszkatołowa, imbir, baden, anyż) - 1 łyżka. l.
W razie potrzeby można dodać łyżkę proszku kakaowego. Jeśli nie ma mieszaniny pierników, zrób to ze swoich ulubionych przypraw, mieszając w dowolnej proporcji.
Przygotowanie
Miód jest mieszany z masłem, jajkami, cukrem pudrem, przyprawami, sodą (nie należy go hartować) i wlać mąkę. Zagniatamy miękkie ciasto, zawijamy je w folię, zostawiamy na dzień (lub przynajmniej na noc) w temperaturze pokojowej, nasączonej przyprawami. Ciasto będzie lepkie po wyrabianiu, ale powinno tak być. Kiedy się położysz, staje się gęstszy. Rozwałkuj cienką warstwę, wytnij figurki i piecz ciasteczka na średnim ogniu przez 8-10 minut. Ochładźmy i udekorujmy lukrem białym i czekoladowym. Ponieważ figury są bardzo cienkie, mogą być wykonane dwuwarstwowo. Bierzemy jedną postać, smarujemy ją dowolnym kremem cukierniczym, a drugą umieszczamy na górze. Otrzymujemy dodatkową przyjemność.
Świąteczne ciasteczka "Fantasy"
Składniki:
- margaryna - 250 g;
- cukier - 1 filiżanka;
- jaja - 2 sztuki;
- kwaśna śmietana (można wziąć jogurt lub jogurt) - 0,5 szklanki;
- sól i soda;
- mąka;
- wszelkie przyprawy do smaku;
- owoce kandyzowane.
Przygotowanie
Margaryna roztopić, dodać śmietanę, jajka, cukier, sól i napoje gazowane i dokładnie wszystko wymieszać. Dodaj kandyzowane owoce i przyprawy i wymieszaj ponownie. W ostatniej turze wlej mąkę. Powinien być dodawany w małych porcjach, dobrze mieszając ciasto. W rezultacie powinniśmy uzyskać elastyczną, nie klejącą się do rąk com. Przykryj ciepłym naczyniem i odstaw na 30 minut.
Ciasto przekładamy na warstwy o grubości 1 cm i wycinamy kształty w kształty. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 20 minut. W razie potrzeby ciastka można przykryć glazurą i pozostawić bez zmian. Życzymy miłego apetytu i wesołych świąt!