Zastanów się, jak przygotować noworoczne potrawy lub nie wiesz, co robić? Oczywiście, tradycyjne potrawy noworoczne, takie jak sałatki "Olivier", "Śledź pod futrem" i gorące dania według ulubionych receptur znajdą miejsce na stole. Ale jeśli istnieje ochota ugotować coś nowego, tutaj znajdziesz kilka kulinarnych przepisów na drugie dania i sałatki noworoczne. I nie zapominaj o projekcie, a jeśli nadal wymyślisz ciekawe noworoczne nazwy potraw, otrzymasz świąteczny nastrój. Zacznijmy może od receptur gorących noworocznych potraw.
Nogi kurczaka w torbie
Składniki na 6 porcji:
- ciasto francuskie - 500 g;
- udka z kurczaka - 6 szt .;
- grzyby (mrożone lub świeże) - 300 g;
- ziemniaki - 700 g;
- cebula - 150 g;
- mleko - 50 ml;
- masło - 30 g;
- olej roślinny, sól, pieprz.
Przygotowanie
Drobno pokrojona cebula i grzyby. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, dodaj grzyby i smaż przez 15 minut, aż ciecz całkowicie odparuje. Wstrząsnąć solą, pieprzem i usmażyć na oleju roślinnym. Potem ochłodzić. Z ziemniaków robimy puree z mlekiem i masłem. Następnie dodaj gotowe grzyby. Podczas puree ziemniaczanego i kurczaka rozwałkować ciasto o grubości 3 cm i wyciąć z niego kwadraty. Pokrój ciasto na środek każdego kwadratu, tak aby dno nie pękało. Najlepiej umieścić 2-3 st. łyżki nadzienia i postawić na nim stopę. Krawędzie torby są zbierane i wiązane sznurkiem. Na natłuszczonym (lub przykrytym papierem do pieczenia) blachy do pieczenia układa się w worki i umieszcza w piecu o temperaturze 180 ° C. Piec przez 15-20 minut, aż ciasto zacznie się rumienić. Po usunięciu gotowej nici Kulechkowa.
Mięso z mandarynkami
Składniki na 5-6 porcji:
- wieprzowina (polędwica) lub filet z kurczaka - 700 g;
- mandarynki - 500 g;
- suszony rozmaryn - 3 łyżeczki;
- goździki - 3 pąki;
- olej roślinny, sól, pieprz.
Przygotowanie
Pokroić małe kawałki mięsa i mandarynkę pokroić w kubki. Mięso smażyć na oleju roślinnym przez 10-15 minut pod pokrywką. Następnie dodaj mandarynki i smaż przez kolejne 10-15 minut. Następnie sól, pieprz, włóż goździk i rozmaryn i gotuj mięso pod pokrywką przez 10 minut. Jako dodatek można ugotować ryż lub tłuczone ziemniaki.
No cóż, z pyszne gorące dania do stołu noworocznego zostały ustalone, można myśleć o sałatek i deserów.
Sałatka "Delikatna"
Składniki:
- ziemniaki - 2-3 sztuki;
- paluszki krabowe - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- ocet 9% - 2 łyżeczki;
- kwaśny jabłkowy - 1 szt .;
- woda 50-70 ml;
- jajka - 3-4 sztuki;
- majonez;
- czarny pieprz mielony.
Przygotowanie
Pocieramy gotowane ziemniaki i jajka (wiewiórki z żółtkami wcierać w miseczki hotelowe) na dużej tarce. Jabłko jest obrane, a także trzy na dużej tarce. Paluszki krabowe krojone w paski lub kostki. Drobno posiekaną cebulę marynować przez 20 minut w mieszaninie wody, octu i czarnego mielonego pieprzu. Wyjmij cebulę z marynaty, wyciśnij i rozprowadź warstwy sałaty w następującej kolejności: ziemniaki (lekko solone), majonez, cebula, jabłko, majonez, paluszki krabowe, majonez, wiewiórki, majonez. Następnie posyp sałatkę żółtkami i udekoruj zielenią.
Ananas z krewetkami
Składniki:
- ananas - 1 sztuka;
- krewetki obrane - 250-300 g;
- sok pomarańczowy - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- miód - 1/2 łyżeczki lub cukru do smaku;
- pietruszka, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie
Pokrój ananasa na połówki i ostrożnie wyciąć mięso, pozostawiając ściany na 8-10 mm. Pulp uwalniany jest z pnia i krojony na małe kawałki. Krewetki smażyć na oleju roślinnym przez 1-2 minuty. W misce wymieszaj sok z cytryny i pomarańczy, miód lub cukier, sól, pieprz i olej roślinny. Kładziemy ananasa, krewetki i wypełniamy miskę mieszanką. Rozlewamy sałatkę w połówki ananasa, dekorujemy warzywa i serwujemy na stole.
Chrupiące koperty
Składniki na 2 porcje:
- lawasz - 2 liście;
- jabłka, gruszki -2 szt. lub gruby dżem;
- cukier - 1-2 łyżeczki.
- olej roślinny;
- cukier puder.
Owoce są czyszczone i krojone w plasterki. Rozłóż je na środku chleba pita i posyp cukrem (jeśli używasz dżemu, cukier nie jest potrzebny). Dodaj chleb pita do koperty i podsmażyć na oleju roślinnym do chrupiącej skórki.
Decydując się na przepisy na dania noworoczne, nie zapominaj o ich designie. Szczęśliwego i pysznego Nowego Roku!