Niezbędnym dodatkiem do noworocznej atmosfery jest kubek gorącej herbaty lub kakao z przekąską z herbatnikiem. Już wcześniej musieliśmy wziąć pod uwagę receptury słynnego herbatnika imbirowego , dlatego w tym artykule postanowiliśmy skupić się na nieco bardziej oryginalnym przysmaku - ciastkach "spiralki".
Dwukolorowe herbatniki "spiralne"
Składniki:
- masło lub margaryna - 500 g;
- jaja - 4 sztuki;
- mąka - 500 g;
- cukier - 350 g;
- ekstrakt waniliowy - 4-5 kropli;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Technologia wykonywania takich ciasteczek przypomina przygotowanie znanego tartego ciasta z ciasta kruchego . Masło lub margaryna jest zamrożona, po czym jest wcierana na tarce. Masę oleju wciera się w okruchy z mąką i jajkami, następnie dodaje się cukier lub proszek, kilka kropli ekstraktu waniliowego.
Gotowe plastikowe ciasto należy podzielić na dwie równe części, z których jedną należy dodać kakao.
Część ciasta bez kakao zwijana jest w prostokątne łoże o grubości około pół centymetra. Podobnie robimy część czekoladową. Nakładamy czekoladową warstwę na białą i staczamy w ciasną rolkę. Owinąć taśmę folią i włożyć ją do zamrażarki na 20-30 minut, po czym ciasto można pociąć na kółka i położyć na blachy do pieczenia przykrytej papierem do gotowania. "Spiral" jest przygotowywany przez około 15-20 minut w 200 stopniach.
Barwiona spirala z confetti
Kolory dodają blasku i dobrego nastroju do wakacji, dlatego ciasto na jedną z warstw ciasteczka może być wykonane w kolorze przy użyciu naturalnych lub sztucznych barwników spożywczych.
Składniki:
- masło - 500 g;
- mąka - 2 przedmioty;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- cukier - 1/4 łyżki. + 2/3 łyżki stołowej. proszek;
- sól - szczypta;
- barwniki spożywcze;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- confetti lub kolorowy cukier.
Przygotowanie
Miękkie masło miesza się z cukrem i cukrem pudrem. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia do mieszaniny oleju, dodać ekstrakt waniliowy i zagnieść ciasto. Dzielimy ciasto na dwie równe części: jedna część pozostaje czysta, a druga jest zmieszana z zielonym barwnikiem. Aby dodać posmak w wątrobie, można posypać go kilkoma kroplami ekstraktu z migdałów lub wymienić nieco mąki pszennej na migdał.
Obie kulki ciasta owinąć folią i pozostawić w lodówce na 30-40 minut. Resztę ciasta zwija się w prostokąt i kładziemy obie części na siebie. Złóż kawałek testowy za pomocą spirali i zwiń w konfetti. Pozwoliliśmy rouletowi schłodzić się w lodówce przez około 2 godziny, nie zapominając owinąć go folią.
Wycinamy ciasteczka z rolki i układamy je na arkuszu papieru do pieczenia. Piec w kolorze "Spiral" w 170 stopniach 15-17 minut.
Trójkolorowe spirale
Składniki:
- masło - 1/2 łyżki.
- cukier - pół wieku;
- jajko - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia - 2 łyżki. łyżki;
- ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 2 przedmioty;
- barwnik spożywczy 3 kolory.
Przygotowanie
Przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Pokonaj miękkie masło białym cukrem, dodaj jajko i wymieszaj. Zmieszaj suche składniki z mieszanką olejowo-jajeczną, a gotowe ciasto elastyczne podziel się na 3 części. Każdą część miesza się z barwnikiem, owija folią i pozostawia do ostygnięcia przez 30 minut. Schłodzone ciasto zwija się w wiązkę i splata sploty ze sobą za pomocą spirali. Cienki trójkolorowy pakiet pociąć na kawałki i każdy kawałek skręcić spirali. Umieść spiralę na wysmarowanej blachą do pieczenia i gotuj przez 18 minut w temperaturze 180 stopni.