Marchew niezaprzeczalnie zajmuje drugorzędne role w większości naszych przepisów. Czas przywrócić sprawiedliwość i uczynić korzeń Słońca głową stołu. Dziś porozmawiamy o tym, jak gotować pieczone marchewki.
Pieczone marchewki
Składniki:
- marchewki - 1 kg;
- Mielona gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki;
- ocet balsamiczny;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek;
- pietruszka - 1 pęczek.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 210 stopni. Marchewki i pokroić w plasterki. Rozłóż kawałki na natłuszczonej blasze do pieczenia i posyp gałką muszkatołową. Wlać marchewkę z oliwą z oliwek i octem balsamicznym z góry, wymieszać kawałki i doprawić solą i pieprzem do smaku. Piec marchewki w piekarniku przez 25 minut, a następnie podawaj, posypane świeżymi ziołami.
Marchewki pieczone w piecu z miodową glazurą
Składniki:
- młoda marchewka - 500 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Przygotowanie
W garnku zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. My słonej wody i wkładamy do niej starannie umyte marchewki. Ugotuj korzeń na 5 minut, aż będzie miękki, po czym ciecz zostanie opróżniona, a marchewka ułożona na blasze do pieczenia z olejem i wlej mieszaninę miodu i soku z cytryny. Włóż marchewkę do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i gotuj przez 7-10 minut. Przed podaniem posól potrawę solą i pieprzem.
Pieczone marchewki w folii
Składniki:
- marchewki - 1 kg;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- świeży tymianek - 1 łyżka. łyżka;
- oregano - 1/2 łyżki. łyżki;
- pietruszka.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Dokładnie smarujemy patelnię olejem. Jednocześnie należy zwrócić uwagę na to, że wielkość blachy do pieczenia powinna być wystarczająca, aby umieścić wszystkie marchewki w jednej warstwie. Korzenie są dokładnie myte, suszone ręcznikami papierowymi i wkładane do głębokiej miski. Wlać marchewkę z olejem, doprawić solą, pieprzem i dodać pokruszony tymianek i oregano.
Rozłóż marchewkę na blasze do pieczenia i przykryj folią. Wkładamy blachę do piekarnika na 30 minut, po czym obniżamy temperaturę do 180 stopni i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 15 minut. Dodaj do pieczonej marchewki drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku, następnie podawaj na stole w gorącej formie lub schładzając korzenie do temperatury pokojowej.