Wszyscy czekamy na początek sezonu letniego, w którym nasze menu będzie obfitowało w świeże warzywa. Przygotuj się na ten szczęśliwy czas, polecamy teraz, po spisaniu kilku oryginalnych przepisów na sałatki warzywne. Więcej o każdym z nich - w tym materiale.
Sałatka jarzynowa z kapustą chińską - przepis
Sałatki są znanymi źródłami węglowodanów złożonych, które wykorzystują nasze ciało nie tylko w okresie poza sezonem, ale również podczas diety. W tej sałatce kompozycja złożonych węglowodanów zrobi kurczaka, a raczej filet z kurczaka, który jest idealnym źródłem białka i nie zawiera tłuszczu.
Składniki:
Do sałatek:
- filet z indyka - 320 g;
- głowa kapusty z Pekinu;
- czerwona kapusta - 135 g;
- marchewki - 95 g;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- zielona cebula - 4-5 piór;
- garść płatków migdałowych.
Do tankowania:
- olej arachidowy - 35 g;
- sos sojowy - 45 ml;
- ocet ryżowy - 25 ml;
- miód - 15 g;
- oliwa z oliwek - 35 g;
- woda - 15 ml;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- szczypta zmielonego imbiru.
Przygotowanie
Ugotuj filet z indyka i obieramy go na cienkie włókna. Posiekaj Peking i czerwoną kapustę. Marchew można pocierać lub działać w bardziej oryginalny sposób, dzieląc rośliny okopowe na cienkie wstążki za pomocą "gosposi". Papryka pokroić w paski i wymieszać wszystkie warzywa razem. Dodaj sałatkę zieloną i orzechową.
Tankowanie jest przygotowane i jeszcze łatwiejsze. Zęby czosnku są mielone w pastę z szczyptą soli. Powstała pasta jest dodatkowo uzupełniana pozostałymi składnikami i dobrze ubijana. Po, przypraw i podawaj potrawę.
Wyśmienita jarzynowa sałatka z arugula - przepis
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 2 sztuki;
- szparagi - 10 szt .;
- cebula - 1/2 szt .;
- rukola - 115 g;
- ser mozzarella - 145 g;
- Ocet balsamiczny i olej do tankowania.
Przygotowanie
Po podgrzaniu patelni kroplą oleju roślinnego, podsmażyć połówki pomidorów koktajlowych, kiełki szparagów i plasterki cebuli. Kiedy warzywa zmiękną, a cebula stanie się słodka i pokryta karmelizowaną skórką, przesuń warzywa do talerza obok poduszki z rukoli. Następnie włóż kawałki mozzarelli. Przygotuj sos, mieszając masło z octem balsamicznym w proporcjach do własnych upodobań. Nie zapomnij o soli. Przypraw sałatkę i podawaj natychmiast.
Prosta sałatka jarzynowa bez majonezu z awokado - przepis
Składniki:
- młode główki kukurydzy - 2 szt .;
- awokado - 2 sztuki;
- duży ogórek - 1 szt .;
- cebula - 65 g;
- pomidorki koktajlowe - 190 g;
- garść zielonej kolendry;
- sok z jednej cytryny;
- oliwa z oliwek - 55 ml.
Przygotowanie
Wymieszaj kilka ostatnich składników z solą, aż utworzy się jednorodna emulsja. Podziel avocado na kostki o jednakowej wielkości. Pokrój kukurydzę z młodych główek kukurydzy i wymieszaj z awokado, pokrojonym ogórkiem, pół-pierścieniami cebuli, połową pomidorów i zieleni. Przypraw sałatkę i podawaj natychmiast.
Sałatka jarzynowa z bryndzą - przepis
Inną odpowiedzią na słynną grecką sałatkę jest bułgarska sałatka przygotowana z bardzo podobnego zestawu warzyw i z dodatkiem brynzy zamiast fety.
Składniki:
- pomidory - 380 g;
- zielona cebula - 3-4 pióra;
- ogórek - 1 sztuka;
- słodka papryka (zielona, czerwona) - 1 szt .;
- garść zielonej pietruszki;
- oliwki - 15 sztuk;
- brynza - 95 g;
- ocet winny - 45 ml;
- oliwa z oliwek - 30 ml.
Przygotowanie
Podziel pomidory na kostki. Ogórki można również kroić w kostki lub dzielić na koła. Słodką paprykę pociąć pierścieniami lub słomkami i wymieszać składniki potrawy razem. Podlać warzywa octem i masłem, doprawić szczyptą soli, a po wymieszaniu posypać pokruszonym serem i zieleniną.