Przygotowanie gotowanej wieprzowiny nie jest trudnym zadaniem, wystarczy wybrać dobry kawałek mięsa, odpowiednio przyprawić i wysłać do wypieku. Za kilka godzin jeden z najstarszych produktów mięsnych będzie na twoim stole.
W tym artykule podzielimy się z Wami pysznymi recepturami gotowanej wieprzowiny w rękawie.
Zimna przegotowana szynka w piekarniku
Ponieważ klasyczna gotowana wieprzowina jest przygotowywana z wieprzowiny, na jej przykładzie rozważymy przygotowanie tej potrawy w rękawie w piekarniku.
Składniki:
- Mięso wieprzowe - 700 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- liście laurowe - 2 szt .;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
- sól - 2 łyżeczki;
- pieprz czarny - 5-7 groszek.
Przygotowanie
Litr wody doprowadzić do wrzenia i dodać liść laurowy, pieprz i zioła prowansalskie, dobrze wymieszać i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Umyte i oczyszczone z folii, zanurzamy mięso w schłodzonej marynacie i pozostawiamy w lodówce na jeden dzień. Marynowaną wieprzowinę wcierać solą, można dodać zielarze ziela, na całej powierzchni mięsa wykonujemy głębokie, wąskie cięcia, w których układamy posiekane ząbki czosnku pokrojone w grube brusochkami.
Włóż ugotowaną wieprzowinę do rękawa do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 1 godzinę. Po tym czasie mięso można wyciągnąć z tulei i pozostawić na brunatnienie na kolejne 10 minut .. Gotowana wieprzowina jest gotowa w piekarniku .
Zimna przegotowana wieprzowina w rękawie w multivarku
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- Suszona kolendra - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Polędwiczki wieprzowe wcierane solą, pieprzem i ziołami, w kawałkach mięsa, wkładamy plasterki czosnku pokrojone na małe kawałki. Wkładamy mięso do rękawa, wkładamy do grilla do gotowania, wkładamy wodę do kubka multivarku i ustawiamy odpowiedni tryb. Dokładnie godzinę później sznurek wieprzowy z wieprzowiny w rękawie będzie gotowy, musi być schłodzony, wyjęty z rękawa, a następnie może być cięty i podawany.