Nikt nie będzie się spierał z tym, że gotowana wieprzowina jest bardzo smaczna, ale nie każdy wie, jak zrobić gotowaną wieprzowinę, w domu w piekarniku. W rzeczywistości zadanie to nie jest tak trudne, a teraz omówimy szczegółowo, w jaki sposób przygotować zimną gotowaną wieprzowinę. Pamiętaj tylko, że przepis nie jest jeden, ktoś wie, jak gotować gotowaną wieprzowinę w folii, ktoś używa rękawa do pieczenia, a ktoś woli mięso do smażenia. Po ugotowaniu wieprzowiny nie tylko się upiecza, ale też smaŜy się w specjalny sposób mięsa, w klasycznej wersji wieprzowiny.
Jak ugotować domowej roboty wieprzowinę na zimno w piekarniku (Przepis # 1, folia)
Składniki:
- wieprzowina - 2 kg;
- groszek z czarnego pieprzu - 10-12 sztuk;
- czosnek - 1 głowa;
- sól, curry, kolendra (w razie potrzeby można dodać inne przyprawy) - do smaku.
Przygotowanie
Moje mięso i przekłuj je widelcem na całej powierzchni. Następnie pocierać kawałek soli. Potnij połowę główki czosnku na małe plasterki i nadziew je mięsem. Teraz ta sama procedura, z wyjątkiem cięcia, odbywa się oczywiście za pomocą czarnego pieprzu. Trzeć pozostały czosnek na tarce, wymieszać z przyprawami i wymieszać tę mieszankę z mięsem. Teraz owinąć mięso w folię, w kilku warstwach, zobaczyć, że nie ma żadnych szczelin, w przeciwnym razie sok ucieknie, a mięso będzie suche i sztywne. Rozgrzej piekarnik do 180-200 ° C i wysyłaj mięso przez 2,5 godziny. Po ugotowaniu należy pozostawić gotowaną wieprzowinę w piekarniku na około 40 minut. Następnie sok będzie podawany do mięsa, a zimna gotowana wieprzowina będzie soczysta i bardzo smaczna.
Jak gotować wieprzowinę w piekarniku (Przepis # 2)
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- Przyprawy do mięsa - do woli i według własnego gustu;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
- liście laurowe - kilka sztuk;
- czosnek - 4-5 zębatek.
Przygotowanie
Wlać około 1,5 litra wody do garnka. Dodaj przyprawy, pieprz, liść laurowy, sól. Wkładamy patelnię do ognia i doprowadzamy do wrzenia. Otrzymaną marynatę schładza się i umieszcza w niej przemyte i wysuszone mięso. Upewniamy się, że wieprzowina jest całkowicie zanurzona w cieczy. Zamykamy patelnię folią spożywczą i wkładamy ją do lodówki na noc. Rano jemy mięso, lekko je solimy, natrzyjmy pieprzem. Pokrój czosnek na cienkie talerze. Nakłuwamy mięso nożem i chowamy w nim czosnek. Do pieczenia wkładamy przyszłą gotowaną wieprzowinę w rękaw, wkładamy do niej liście laurowe z marynaty. Tuleja jest zamknięta, przebijana w kilku miejscach, dzięki czemu nie pęka po ogrzaniu. Położyliśmy mięso na blasze do pieczenia i włożono do piekarnika, który podgrzano do 190-200 ° C. Wyjeżdżamy na około godzinę. Jeśli chcesz usmażyć mięso, to w godzinę przecinamy rękaw i pozostawiamy go w piecu do momentu blanszowania gotowanej wieprzowiny.
Jak gotować gotowaną wieprzowinę wieprzową (przepis # 3)
Składniki:
- kwas kwaśny - 500 ml;
- wieprzowina - 1 kg;
- liście laurowe - 3 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- mięta, pieprz czarny, sól, olej roślinny - do smaku.
Przygotowanie
Czosnek kroi się na cienkie plasterki. Moje mięso, przecinamy je na całej powierzchni nożem. W wynikowych kieszeniach kładziemy kawałki czosnku. Wstawiamy mięso do rondla, nalewamy kwas chlebowy, dodajemy liść laurowy i miętę.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Wkładamy mięso do rusztu i wkładamy do piekarnika. Pożądana jest wymiana tacy do pieczenia w celu spuszczenia soku. Jeśli nie, to jest w porządku, po prostu piekarnik musi być umyte po upieczeniu. Piec mięso przez godzinę, nie zapomnij okresowo sprawdzić, jak mięso się czuje. Dostajemy przygotowaną gotowaną pieczeń wieprzową z pieca, zawijamy ją w folię, kilka warstw i pozwalamy, by mięso ostygło.