Mała czerwona żurawina jagodowa jest prawdziwym magazynem witamin i mikroelementów. Lekarze i dietetycy nazywają to super pożywieniem, które pomaga nie tylko wzmocnić ciało, ale jest także doskonałym sprzymierzeńcem w walce z takimi chorobami, jak nadciśnienie, cukrzyca, zapalenie pęcherza, reumatyzm i wiele innych.
Znajdujące się w niej mikro i makroelementy, antyoksydanty, witaminy i kwasy organiczne sprawiają, że jest on jednym z głównych produktów przeciwnowotworowych, a także obniża poziom "szkodliwego" cholesterolu w organizmie.
Żurawina jest również dobra pod tym względem, że może być spożywana na świeżo i zamrożona, gotowana kompot, dżem, kisiel, napoje owocowe z niej, a także dodawać ją do sałatek i słodyczy. Lecznicze właściwości żurawiny są szeroko stosowane w celach kosmetycznych.
Kompot żurawinowy - przepis
Jednak najczęściej żurawiny gotują kompoty, które doskonale gasią pragnienie i zachowują wszystkie korzystne właściwości jagód.
Składniki:
- żurawina - 1 przedmiot;
- cukier - 0,5 sztuki;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
Żurawina umyć i zacieru. Następnie, kilkakrotnie za pomocą gazy, wyciśnij sok z żurawiny. Wsadź wieprzowinę do rondla, dodaj gorącą wodę, zagotuj i odcedź. Następnie dodać cukier, sok wyciśnięty z żurawiny do przefiltrowanej cieczy i schłodzić gotowy napój. Kompot z żurawiny doskonale łączy się z każdym ciastem, zwłaszcza z jabłkiem.
Kompot z żurawiną i jabłkami
Chociaż sama żurawina nadaje się do kompotów, bardzo często jest łączona z innymi jagodami lub owocami. Poniżej dowiesz się, jak gotować kompot z żurawin i jabłek.
Składniki:
- jabłka - 3-4 sztuki;
- świeże żurawiny - 3/4 szklanki;
- cukier - 1/2 szklanki.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz kompot z żurawiną, opłucz jagody i jagody. Usuń jabłka ze skóry i rdzenia i podziel je na około 6-8 kawałków. Zagotuj wodę i dodaj cukier, następnie zmniejsz ogień i upuść w lekko wrzącym syropie z żurawiny, a następnie jabłka.
Kompot powinien być gotowany nie dłużej niż 15 minut, kierować się jabłkami - powinny stać się miękkie. Usuń kompot z ognia i ostudź. Wlać do dzbanka i traktować swoich bliskich według własnego uznania - z owocami lub bez. Pozostaw resztki kompotu w lodówce.
Kompot z żurawiny i borówki
Ci, którzy pragną uzyskać więcej witamin i traktują siebie i swoich bliskich niezwykłym napojem, powiemy Ci, jak przygotować kompot z żurawin, żurawin i jabłek.
Składniki:
- żurawina - 1 przedmiot;
- żurawina - 1 przedmiot;
- jabłko - 8 sztuk;
- Suszona mięta - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
Opłucz jagody i zrób z nich puree w blenderze. W razie potrzeby dodaj wodę. Jabłka zdejmujemy ze skóry i kroimy w plastry, a następnie wraz z miętą wlewamy do zimnej wody i gotujemy, a następnie słodzimy syrop z 3 łyżkami cukru.
Odcedzić powstały syrop jabłkowy i wymieszać go z tłuczonymi ziemniakami. Następnie dodaj jeszcze kilka łyżek cukru, ale jest to możliwe i więcej, w zależności od tego, jak słodki napój chcesz otrzymać, i odcedź jeszcze raz. Wlać kompot do karafki i cieszyć się.
Kompot z mrożonych żurawin
Oprócz świeżo przygotowanych kompotów, żurawinę można wykorzystać do przygotowania pięknych preparatów na zimę, które w najzimniejsze dni zapewnią uczucie ciepła i dostarczą organizmowi potrzebnych witamin.
Składniki:
- mrożone żurawiny - 1 kg;
- cukier - 600 g;
- woda 400 ml.
Przygotowanie
Żurawina myje, sortuje i usuwa wszystkie zepsute jagody, a następnie gęsto pakowane w czyste, suche słoiki, ale nie zagęszczane. Woda powinna być gotowana, dodać do niej cukier i doprowadzić do wrzenia. Powstały syrop cukrowy należy wypełnić jagodami w puszkach, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i umieścić w pojemniku sterylizacyjnym z gorącą wodą.
Sterylizuj słoiki na 10-15 minut pod kątem 90 stopni, następnie zwiń je i obróć w dół, owiń je i schłodź.