Upiecz pyszne ciasto gruszkowe nie jest trudne. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, najpopularniejsze.
Prosty przepis na ciasto gruszkowe
Składniki:
- szklanka mąki pszennej;
- 2 kurze jaja;
- 1 worek proszku do pieczenia (można użyć sody, wygaszonej octem);
- 150 g cukru;
- 150 g kremowego naturalnego oleju;
- 5-6 gruszek;
- czarna tabliczka czekolady;
- 100 g ziaren migdałów;
- 1 łyżka miodu;
- pół cytryny.
Przygotowanie:
Orzechy są lekko podgrzewane, chłodzone i kruszone w blenderze (lub w inny sposób). Oczyścimy umyte gruszki. 2-3 gruszki, pokroić w kostkę, a resztę pokroić w cienkie plasterki i posypać sokiem z cytryny. Czekolada jest podzielona na kwadraty. Lekko vzokem jajka z cukrem, dodać zmiękczone masło i doprowadzić do jednorodnej masy. Dodaj zmielone orzechy i dokładnie wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Łączymy to. Wrzucamy do ciasta gruszki i czekoladę i delikatnie mieszamy ponownie. Wkładamy ciasto do formy, nasmarowanej masłem. Wygładź łopatkę. Na wierzch kładziemy plasterki gruszki. Umieść formę w piekarniku, podgrzaną do średniej temperatury, około 60 minut do 70 minut. Gotowość ciasta jest sprawdzana za pomocą drewnianej wykałaczki lub zapałki (po przekłuciu ciasta w środku powinna pozostać sucha). Gotowe ciasto z silikonową szczoteczką oliwioną ciepłym miodem i posypane zmielonymi migdałami (lub orzechami).
Obrotowe ciasto
Interesujące jest upieczenie kołowrotka z gruszką.
Składniki:
- 3-4 duże gruszki;
- szklanka cukru;
- szklanka mąki;
- 4 kurze jaja;
- 170 g zmiękczonego naturalnego masła;
- 50 g ziaren migdałów;
- pół szklanki orzecha włoskiego;
- trochę kardamonu;
- torebka proszku do pieczenia;
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury. Gruszki dzielimy na 4 części i usuwamy rdzenie. Rozgrzejmy na sucho patelnię i rozpuśćmy na niej 120 gramów cukru w wolnym ogniu. Dodaj plasterki gruszek i pozwól im ze wszystkich stron zakaramelizirovatsya. Orzechy migdałów lub orzechów są kruszone w blenderze. Połączymy pozostały cukier i olej. Dodaj kardamon, proszek do pieczenia, szczyptę soli i zmiel do jednorodności. Dodaj jaja jeden po drugim, wlej małe ilości mąki i zmielone migdały i starannie zagotuj. Głębokie ciasto do pieczenia z pozostałym masłem i ostrożnie ułożyć karmelizowane plasterki gruszek, pozostawiając między nimi szczeliny. Lekko zmiażdżyć dłonie z orzecha włoskiego i rozpaść między plasterkami gruszek. Pozostały karmel na patelni będzie gotowany na małym ogniu. Polej tę karmelową gruszkę z orzechami. Z góry równomiernie rozprowadź ciasto - powinno całkowicie przykryć gruszki i orzechy. Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku na 45 minut. Gotowy placek gruszkowy lekko schłodzić i obrócić kształt na talerzu.
Ciasto francuskie z gruszkami
Możesz upiec pyszne ciasto gruszkowe z ciasta francuskiego.
Składniki:
- 500 g ciasta francuskiego;
- 4-6 gruszek;
- 500 ml gęstego jogurtu;
- trochę waniliny;
- 2 łyżki cukru.
Przygotowanie:
Ciasto francuskie ułożyć w warstwę i włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, z boków ciasta. Zmieszaj jogurt, cukier i wanilinę, aż uzyskasz gładkość. Oczyścimy gruszki, pokroimy na plasterki i włożymy do formy z ciastem. Wlewamy plasterki gruszek z masą jogurtową i układamy placek uformowany w ten sposób we wstępnie rozgrzanym piekarniku na 200 ºС. Będziemy piec przez 40 minut. Wylewanie ciasta gruszkowego jest szczególnie dobre, gdy robi się zimno, a nadzienie "łapie".
Dodaj serek
Ciasto gruszkowe z twarogiem będzie pyszne.
Składniki:
- 1,5 szklanki kwaśnej śmietany;
- tyle mąki pszennej;
- 200 g twarogu w domu;
- gram 100-150 masła;
- 6 gruszek;
- 3 jajka;
- 4 łyżki cukru;
- pół cytryny;
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Płuczemy 1 jajko 1 łyżką cukru. Kontynuując mieszanie, dodaj zmiękczone masło i 1 łyżkę stołową śmietany. Stopniowo dodać 1 szklankę przesianej mąki. Ugniatamy ciasto i wstawimy je do lodówki na pół godziny. Oczyszczymy gruszki ze skórki, usuniemy rdzenie i pokroimy w plasterki. Rozdrobniamy twarożek z kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny. Zestrzelimy 2 jaja z 3 stolikami
Gdy nie mają świeżych gruszek, możesz upiec ciasto z dżemem gruszkowym. Robimy wszystko tak, jak w przepisach podanych powyżej, tylko zamiast świeżych gruszek używamy plasterków z dżemu.