Cukinia to uniwersalny i użyteczny produkt, który można jeść praktycznie w dowolnej postaci: gotowanej, serowej, smażonej, a także pieczenia ciast, ciast i babeczek. Oczywiście, gdy masz bogaty zbiór tych warzyw, chcesz zachować go tak długo, jak to możliwe. Dzisiaj dowiemy się, jak i gdzie przechowywać cukinię i podzielić się popularnymi metodami zbiorów.
Jak przechowywać cukinię?
Cukinia - raczej bezpretensjonalne warzywa i są doceniane przez to, że można je z łatwością zachować na świeżo, aż do mroźnej zimy, i jeśli są odpowiednio przechowywane - i do przyszłego sezonu. Aby to zrobić, nie trzeba tworzyć żadnych specjalnych warunków, a można je zachować nawet w miejskich mieszkaniach, co jest bardzo wygodne dla wielu letnich mieszkańców. Konieczne jest wykonanie tylko kilku prostych zasad:
- cukinia startuje z krzaków koniecznie przed pierwszym przymrozkiem, ponieważ zamrożone owoce są zupełnie nieodpowiednie do przechowywania;
- usuwając cukinię, pozostawiając mały ogon około 5 centymetrów. To on nie pozwoli, by infekcja dostała się do owocu. Jeśli zauważysz podczas okresu przechowywania, że noga zaczęła gnić - oznacza to, że szpik warzywny jest zepsuty;
- zbierane do przechowywania cukinii w żadnym wypadku;
- przechowujemy je w otwartej formie, a nie w plastikowych torebkach;
- odpowiednia temperatura do przechowywania od około +5 do +10 stopni;
- dodajemy cukinię w jednej warstwie, aby się nie stykały, z małymi szczelinami.
Jak przechowywać cukinię w mieszkaniu?
Przechowujemy cukinię koniecznie w temperaturze pokojowej w ciemnym lub ciemnym miejscu. Upewnij się, że pomieszczenie ma optymalną wilgotność 60%.
Przechowywanie lodówki
Z powodu wysokiej wilgotności cała cukinia nie powinna być przechowywana w lodówce. Jeśli nie masz innego sposobu, pamiętaj, że okres przechowywania owoców zostanie skrócony do około dwóch tygodni. Dlatego umieszczamy cukinię w przegrodach na warzywa i obserwujemy, że obok siebie nie ma melonów, awokado , gruszek i jabłek. Przydzielają specjalny "hormon dojrzałości", który dwukrotnie skraca okres przydatności do spożycia cukinii. Cięcia cukinii są przechowywane w opakowaniu celofan, ale nie więcej niż 3 dni.
Nadal możesz zamrozić cukinię. Aby to zrobić, są dokładnie umyte, przetarte ręcznikiem i pokrojone na małe plasterki. Osobno przygotowujemy rondel z wrzącą wodą i szerokim garnkiem z lodowatej wody, w którym wcześniej wkładamy czysty lód. Zmniejszanie cukinii we wrzącej wodzie 3 minuty, a następnie natychmiast upuść je do lodowatej wody. Następnie odrzucamy warzywa w durszlakach, a następnie umieszczamy je w pojemnikach i umieszczamy w zamrażarce. Zamrożone cukinie są przechowywane około 9 miesięcy do roku.
Jak zachować cukinię na zimę?
Oprócz powyższych metod konserwowania cukinii, można je nadal zachować, robiąc pyszną ucztę, aw zimowe chłodne dni delektować się pyszną cukinią.
Składniki:
- cukinia młoda - 1 kg;
- cukier granulowany - 6 sztuk;
- cytryna - 3 sztuki;
- Korzeń suszonego imbiru - do smaku.
Przygotowanie
Tak więc, młode cukinia myje, wytrzeć ręcznik, ostrożnie obciąć skórę, wyjąć nasiona, pokroić kostki warzywne i przekręcić je przez maszynę do mięsa. Gotową masę miesza się z cukrem i pozostawia na całą noc. Następnego dnia wrzucamy masę warzywną do rondla z grubym dnem. Z skórką cytryny usuwamy skórkę, wyciskamy sok i dodajemy do cukinii. Nakładamy tarty imbir i gotujemy wszystko na wolnym ogniu, mieszając przez około godzinę, aż dżem zgęstnieje i staje się przezroczysty. Gotowy przysmak wydawany jest na wysterylizowane słoiki, przykryte pergaminem spożywczym i przykryte pokrywkami.