Gotowana kukurydza jest doskonałym dodatkiem do prawie każdej potrawy. Jest bardzo pożywna i smaczna, od dawna zajmuje miejsce honorowe na naszym stole latem. Jak prawidłowo gotować kolby kukurydzy, więc okazały się naprawdę pyszne?
Ile trzeba gotować kolby kukurydzy?
Na początek musisz dowiedzieć się, do której klasy należy kukurydza kupiona na rynku. Istnieją specjalne odmiany do jedzenia i są karmy dla zwierząt. Ile czasu zajmuje gotowanie kukurydzy o jakości spożywczej? Jest bardziej miękki i trwa około pół godziny, ale gruby pasztet będzie musiał gotować znacznie dłużej - od dwóch do trzech godzin.
Jeśli kupiłeś kukurydzę na rynku i znalazłeś już małe kolorowe wielobarwne ziarna na uchu, zostaw to. Ta ocena służy do przygotowania popcornu.
Najważniejsza rada, jak prawidłowo ugotować kukurydzę, brzmi następująco: kolby gotowane są przez około 20 minut i przez ten czas są całkowicie zmiękczone do jedzenia. Jeśli przegapisz ten punkt, kukurydza znowu stanie się sztywna, a czas gotowania znacznie wzrośnie.
Fani eksperymentowania mogą uzyskać ciekawy sposób gotowania w piekarniku. Trzepimy masło kolby i zawijamy w folię gałązką kopru. Aby nadać pikantny smak, możesz posmarować go odrobiną czosnku.
Jak gotować świeżą kukurydzę?
Po ustaleniu czasu gotowania, teraz musisz wybrać metodę przygotowania. Najlepiej nie wyrzucać liści podczas czyszczenia kolb. Liście należy umyć pod strumieniem ciepłej wody i umieścić na dnie patelni, już na wierzchu, aby położyć zboże i wypełnić wodą.
Wrzuć patelnię do ognia. Po zagotowaniu wody należy ją wlać. Aby dodać bardziej nasycony smak do wody za pomocą soli, możesz wysłać trochę przypraw, na przykład papryki słodko pachnącej - doda to pikantnego i bardzo pysznego smaku.
Prawidłowo gotuj kukurydzę w grubościennym rondlu, ponieważ gotowanie zajmuje dużo czasu. Zamknij mocno pokrywę. Bardzo dobrze gotować na patelni z żeliwa. Całkowicie dopuszczalne jest gotowanie kukurydzy w podwójnym kotle lub w kuchence mikrofalowej. Łatwo jest gotować kukurydzę w szybkowarze, ponieważ oszczędza to czas i energię. Zajmuje to tylko 5-10 minut.
Należy pamiętać, że po schłodzeniu kukurydza natychmiast zacznie twardnieć, co będzie nieprzyjemnym zaskoczeniem dla zębów. Najlepiej podawać gotowaną kukurydzę na stole natychmiast po jej przygotowaniu, jeszcze gorącą. Aby kolby dłużej zachowały swój zapach i miękkość, nasmaruj je masłem. To również znacznie poprawi smak.
Dla smakoszy można podawać kukurydzę, posypać tartym serem. Aby nie popełnić błędu przy kupowaniu i zbieraniu miękkiej kukurydzy, należy zwrócić uwagę na kolby i liście: nie powinny być uszkodzone i jasnozielone.
Jak gotować starą kukurydzę?
Jeśli znajdziesz wgłębienia w środku ziaren, wtedy kolby są dokładnie stare. Mogą być gotowane, ale będą bardziej rygorystyczne, bez względu na czas i sposób przygotowania.
Gotowanie świeżej kukurydzy jest znacznie łatwiejsze, ponieważ jest delikatne i bardzo szybko przygotowane. Ale zdarza się, że świeża i soczysta kukurydza zaczyna się starzeć wraz z upływem czasu. Jak gotować starą kukurydzę? Jeśli nie podrzucisz ręki, możesz naprawić sytuację za pomocą małych sztuczek.
Gotuj starą kukurydzę w taki sam sposób jak młodą. Różnica dotyczy tylko czasu gotowania. Jeśli kolby leżały tylko kilka dni, wystarczy zwiększyć czas gotowania o 20 minut. Ale w przypadku kielichów leżących przez tydzień konieczne będzie wydłużenie czasu gotowania o półtorej godziny.