Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem - świetna przekąska z letniego menu, która jest w stanie przekształcić każdą ucztę. Zaskoczy i rozkoszuje się nie tylko niesamowitym smakiem przysmaków, ale także spektakularną, oryginalną i niezbyt uciążliwą dekoracją.
Jak gotować bułki z bakłażanem?
Rolki z bakłażana mogą być przygotowane przez każdego, po uprzednim zapoznaniu się z możliwymi odmianami potrawy i głównymi punktami realizacji technologii.
- Umyte bakłażany są krojone na plasterki podłużne o grubości 0,5-1 cm i smażone na patelni olejowej.
- Jeśli to konieczne, sadzonki warzywne są przechowywane z goryczy, moczone w osolonej wodzie przez 15 minut, a następnie suszenie ręcznikiem papierowym.
- Klasyczne nadzienie do bułek oberżynowych składa się z tartego lub puree sera, czosnku i zieleni. Na kilka mikstur uzupełnia się majonezem lub kwaśną śmietaną.
- Poplamione płytki uzupełniane są porcją nadzienia i składane rolkami.
- Do woli zwiń bułeczki z bakłażana z wykałaczkami z sera i czosnku i podawaj na talerzu zieleni.
Roladki z bakłażana z orzechami i czosnkiem
Być może najsmaczniejsze bułki z bakłażana są uzyskiwane z dodatkiem posiekanych orzechów włoskich. Ten ostatni, w połączeniu z pikantną mieszanką wiórków serowych, czosnku i zieleni, tworzy niesamowite nadzienie, które w najlepszej formie wpływa na smak i właściwości odżywcze gotowej przekąski.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- ser - 100 g;
- czosnek - 5 zębów;
- orzechy włoskie - 100 g;
- majonez - 150 g;
- zieleń - 0,5 wiązki;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Bakłażan pokroić w talerze, smażyć po obu stronach.
- Wymieszaj ser, czosnek, posiekane warzywa, orzechy i majonez, dodaj sól, pieprz.
- Wypełnij mieszanką pasków i zroluj bułki.
- Mają bułki z bakłażanem z serem, orzechami i czosnkiem na talerzu, udekoruj zielenią i podawaj.
Roladki z bakłażana z serem
Bardziej delikatne, miękkie, ale z tego nie mniej smaczne są bułki bakłażana z miękkim serem. Miłośnicy wyraźnych strusi mogą dodać do nadzienia drobno posiekanej ostrej papryki, chili lub podwójnej porcji czosnku. Zmniejsz kaloryczną zawartość żywności, możesz pokroić plastry warzyw na patelni grillowej.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- twaróg - 200 g;
- czosnek - 4 zęby;
- zieleń - 0,5 wiązki;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Przygotowane, pokroić w plastry oberżyny z bakłażana, smażyć do miękkości.
- Zmieszaj twaróg, zioła, czosnek, dopraw do smaku.
- Wypełnij rumiane plastry bakłażana farszem, zwiń rolki.
Oberżyna rolki z brynza i czosnkiem
Podobny sposób jest sporządzany i rolowany z bakłażanów z serem. Jednak ten przepis ma swoją indywidualność: nadzienie jest uzupełniane przez pomidory, które można zarówno kroić i mieszać z resztą składników, i umieścić w środku każdej wiązki bakłażana wzdłuż całego kawałka.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- bryndza - 250 g;
- czosnek - 4-5 zębów;
- pomidory - 2 szt .;
- koperek i kolendra - 0,5 wiązki;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Przygotuj i usmaż plasterki bakłażana.
- Rozetnij ser i czosnek, dodaj zieleninę, wymieszaj, przyłóż masę do każdego kawałka warzyw.
- Na środku półwyrobów nakłada się plastry pomidora i złożone produkty.
- Oberżyny są cięte, zawijane w rolki, wykałaczki i podawane.
Roladki z bakłażana z mozzarellą
Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem mogą być wykonane z dodatkiem sosu pesto. Aby uzyskać bardziej wyrafinowaną smakowitość, w tym przypadku do wypełnienia używa się mozzarelli, która doskonale harmonizuje z resztą składników wypełniających. Otrzymana przekąska zaskoczy wszystkich i stanie się wartościowym daniem w każdym menu.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- mozzarella - 150 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- Sos pesto - 150 g;
- bazylia - do smaku;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Bakłażany, pokrojone w podłużne paski, zbrązowują po obu stronach, rozmazane sosem zmieszanym z czosnkiem.
- Połóż na wierzchu plasterki mozzarelli i liści bazylii, uformuj bułeczki z bułeczkami, każdą z nich wytrzyj za pomocą wykałaczki.
Roladki z bakłażana z twarogiem
Zaskakująco delikatne do smaku bułki z bakłażanem z czosnkiem można przygotować według następującego przepisu. Do napełniania używa się tu śmietankowego sera, który zapewni żądaną przekąskę pożądanego efektu. Zbyt gruba faktura nadzienia może być bardziej płynna, dodając trochę kremu lub śmietany.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- ser śmietankowy - 250 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- koperek i zielona cebula - do smaku;
- pomidory (opcjonalnie) - 2 szt .;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Pokrój oberżyny na kawałki, zrumienione z dwóch stron do miękkości.
- Zmieszaj ser śmietankowy z czosnkiem, ziołami, masą soli i pieprzu do smaku.
- Nasmaruj powstałą mieszaninę plastrów bakłażana, ułóż na stosie według uznania na kawałku pomidora i złożonych kęsów.
- Gotowe bułki z bakłażanem z serem i czosnkiem są umieszczane na półmisku, dekorowane i podawane.
Roladki z bakłażana z roztopionym serem
Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem - przepis, który można zrealizować, wykorzystując do napełniania wszelkiego rodzaju odmian sera. W tym przypadku czosnek i warzywa są przyprawiane startym skrzepem sera lub pokruszonym widelcem. W razie potrzeby można wziąć pasty z słoików.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- ser topiony - 200 g;
- czosnek - 3 zęby;
- koperek - do smaku;
- pomidory - 2 szt .;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Bakłażany to plasterki, zrumieniane na olejowej patelni lub pieczone przez 10 minut w temperaturze 190 stopni w piecu, natłuszczając przed tym plasterkiem masłem.
- Wymieszaj ser, czosnek i koper, rozprowadź plastry na makaronie, ułóż pomidory na każdym plasterku, złóż.
- Udekoruj potrawę bułeczkami z bakłażana z roztopionym serem i zielenią czosnku i podawaj.
Roladki z bakłażana z serem feta
Szczególnie smaczne i użyteczne są bułki oberżyny z fetą. Nadzienie jest wytwarzane z miękkiego sera owczego z dodatkiem mielonego czosnku i posiekanych orzechów włoskich. Odśwież smak delikatności plasterków świeżych pomidorów i pachnących zieleni sprawi, że danie będzie pikantne, bardziej spektakularne i jaśniejsze.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- feta - 200 g;
- śmietana - 2,5 łyżki. łyżki;
- orzechy - 100 g;
- czosnek - 3 zęby;
- pietruszka, bazylia, koperek - do smaku;
- pomidory - 2 szt .;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Smażyć lub piec w piekarniku, aż delikatnie pokroi na podłużne płytki bakłażana.
- Wymieszaj miskę fety, orzechów, czosnku i odrobiny zieleni, dodaj śmietanę i posmakuj soli, pieprzu.
- Wymieszaj mieszankę plastry warzywne, uzupełnij każdy kawałek pomidora, zwiń rolkę.
- Udekoruj przekąskę na naczyniu z ziołami, podawaj.
Roladki z bakłażana z ricottą - przepis
Przyjemny w smaku i zaskakująco apetyczny to bułki z bakłażana z ricottą. Włoski ser napełnia przystawkę specjalnym smakiem, którego pikantność i pikanteria można regulować zmieniając ilość czosnku, zieleni i innych dodatków. Cherry można umieścić wewnątrz produktów lub udekorować połówkami od góry.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- Ricotta - 200 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- suszone pomidory - 3-5 szt .;
- czosnek - 1-2 zęby;
- bazylia - do smaku;
- pomidory koktajlowe - do smaku;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Smażyć do miękkich plasterków bakłażana.
- W blenderze zetrzeć ricotta z czosnkiem, suszonymi pomidorami, listkami bazylii i oliwą z oliwek.
- Doprawiamy nadzienie do smaku, smarujemy mieszanką kawałków warzyw, fałdujemy bułeczką, wiórkami wykałaczką, dodajemy półpieczone kawałki wiśni.
Oberżyna rolki z suluguni
Budżet, ale nie mniej smaczną wersję smacznej przekąski można zrobić biorąc pod uwagę następujące zalecenia. Bułki z bakłażana z serem suluguni są raczej pikantne i ostre, przepyszne i pożywne. Zamiast pietruszki można wybierać z kolendry, kopru lub innych świeżych ziół.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- suluguni - 200 g;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- pietruszka - 0,5 wiązki;
- czosnek - 3-4 zęby;
- Orzechy - do smaku;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Smażyć plastry bakłażana.
- Wymieszaj smażone suluguni i czosnek, dodaj majonez, orzechy, posiekaną natkę pietruszki.
- Doprawiamy masę do smaku, natłuszczamy plasterkami warzyw, zwijamy bułeczkami.