Chahokhili - narodowe danie kuchni gruzińskiej, wykonane z mięsa jagnięcego lub drobiowego z dodatkiem różnych świeżych warzyw i przypraw. Dziś powiemy Ci, jak przygotować pachnące i pyszne chahokhili w kotle.
Przepis Chahokhili w kazaniu
Składniki:
- świeży kurczak - 2,5 kg;
- cebula - 1 kg;
- czerwone pomidory - 260 g;
- czosnek - do smaku;
- przyprawy ;
- kolendra, koperek - do smaku.
Przygotowanie
Tłuszcz, który jest na kurczaku, ostrożnie pociąć i stopić go w kotle. Mięso jest dobrze myte, posiekane i smażone przez 15 minut, a cebula jest oczyszczana, rozdrabniana na duże kawałki i rzucana na ptaka. Po 5 minutach wrzuć pokruszone pomidory, posiekaną zieleninę, posyp solą i przykryj szczelnie pokrywką. Po pół godziny dodajemy czosnek do naczynia, gasimy przez około 10 minut i wyjmujemy chahokhili z kurczaka w kotle z ognia.
Chahokhili w kotle na stosie
Składniki:
- udka z kurczaka - 5 szt .;
- cebula biała cebula - 95 g;
- marchewki - 380 g;
- słodka papryka - 55 g;
- pomidory dojrzałe - 1 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- rosół z kurczaka ;
- białe wytrawne wino - 10 ml;
- Masło.
Przygotowanie
Całą nogę myje się, osusza i kroi porcjami. Kazań jest zawieszony nad ogniem, wrzucamy mięso i smażymy bez oleju, w naszym własnym tłuszczu. Cebula i marchew są oczyszczone, drobno posiekane, a papryka słodka jest przetwarzana z nasion i rozdrabniana na kostki. Pokrojone warzywa wrzucamy do kotła, dodajemy masło i gulasz przez 15 minut, a pomidory usuwamy, oparzamy wrzącą wodą i miażdżymy miąższ w blenderze. Wlać powstały sos do naczynia, doprawić przyprawami, dodać trochę bulionu z kurczaka i wytrawnego wina. Zgasiliśmy chaoh w kotle na małym ogniu, aż będzie gotowy przez 20 minut. Czosnek jest czyszczony i przepuszczany przez prasę. Wyślij gotową papkę do gotowego dania, zamknij pokrywkę i nalegaj 10 minut.
Chahokhili z kurczaka po gruzińsku w Kazaniu
Składniki:
- średnia kurczaka - 1 sztuka;
- cebula biała cebula - 1,5 kg;
- średnie pomidory - 1 kg;
- cukinia - 550 g;
- czosnek - 10 g;
- olej roślinny - do smaku;
- przyprawy;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
W kotle nalewa się olej i podgrzewa go do wrzenia z tłuszczem z kurczaka. Następnie wyrzuć mięso, pokrój na kawałki i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor. Cebule są czyszczone, krojone i wysyłane do kotła. Mieszając, dusić do połowy przezroczystości i wrzucić pokrojone pomidory i cukinię. Następnie dodaj przyprawy do smaku, posiekaj warzywa, wymieszaj, przykryj naczynia pokrywką i przytrzymaj przez 35 minut.