Chociaż sezon rzodkiewki nie dobiegł końca, przygotuj ciekawą sałatkę opartą na prostym korzeniu i jajku. Poniżej podzielimy się z Wami kilkoma prostymi i sprawdzonymi przepisami.
Sałatka z rzodkiewek i jaj
Składniki:
- jaja - 8 sztuk;
- Jogurt grecki (lub kwaśna śmietana) - 1/2 łyżki stołowej;
- Musztarda Dijon - 2 łyżki. łyżki;
- rzodkiewka - 200 g;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- sól, pieprz - do smaku;
- kiełki fasoli;
- chleb pełnoziarnisty.
Przygotowanie
Jaja gotują się mocno, chłodno i czysto. Obrane jajka pokroić w duże kostki i włożyć do salaterki. Rzodkiewka pokroić krajalnicą lub ostrym nożem, cienkimi plasterkami. Drobno pokrój zieloną cebulę. Zmieszaj rzodkiewkę z zieleniną i wypełnij wszystko sosem ze śmietany (jogurt) i musztardy , doprawionej solą i pieprzem.
Kromki chleba smażymy na patelni bez oleju, na wierzch kładziemy garść kiełków fasoli (niekoniecznie) i warstwę sałatki. Przykryj kanapkę drugą warstwą chleba i jedz z apetytem.
Sałatka z rzodkiewką, ogórkiem i jajkiem
Składniki:
- cykoria - 2 głowy;
- ogórek - 1 sztuka;
- rzodkiew - 1 garść;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka - 1 garść;
- jaja - 3 sztuki;
- anchois - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Ogórek i rzodkiewka pocierać na dużej tarce lub pokroić w paski. Cykorię sortuje się w liście, dokładnie myje, a także kroi w cienkie paski. Pokrój zieloną cebulę i wymieszaj wszystkie składniki w salaterce.
Jaja gotują się mocno, chłodzą, czyszczą i kroją w ćwiartki. Z mikserem, batem masłem, majonezem, anchois i pietruszką. Otrzymany sos jest mieszany z sokiem z cytryny, solą i pieprzem, a następnie wymieszany z sałatką. Na gotowym daniu kładziemy pokrojone jajka i podajemy do stołu sałatkę z ogórka , jajek i rzodkiewki.
Rzodkiewka sałatka z jajkiem
Składniki:
- jaja kacze - 2 szt .;
- orzeszki ziemne - 2 łyżki. łyżki;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- zielony groszek - 1 przedmiot;
- ziemniaki - 500 g;
- rzodkiewka - 4-6 sztuk;
- marchewki - 1 szt .;
- zielona cebula, pietruszka, tymianek;
- sól, pieprz - do smaku;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- pełnoziarnista gorczyca - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 1/3 łyżki.
Przygotowanie
Jajka gotują się na twardo i kroimy na duże kawałki. Orzeszki ziemne są smażone, a także grubo krojone nożem. Groszek i marchewkę (małe) blanszują przez 3 minuty we wrzącej wodzie, po czym schładzamy i kroimy marchewkę w kostkę lub cienkie słomki. Ziemniaki gotuje się do gotowości i kroi na połówki lub ćwiartki. Cięcia greens drobno. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce.
W mikserze wymieszaj dwa rodzaje musztardy z sokiem z cytryny, masłem, solą i pieprzem. Wlewamy sałatkę z dressingiem musztardowym i mieszamy. Na wierzchu ułóż cienkie pierścienie czerwonej cebuli.
Sałatka z rzodkiewek i jaj
Składniki:
- jabłka - 2 sztuki;
- 1/2 soku z cytryny;
- żarówka kopru włoskiego - 2 szt .;
- rzodkiewka - 4-5 sztuk;
- jaja - 4 sztuki;
- koperek;
- sól, pieprz - do smaku;
- rzeżuchy - 1 garść;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- ocet - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Pokrój jabłka w cienkie paski lub wetrzyj w dużą tarkę. Koper i rzodkiew pokroić w cienkie plasterki krajalnicą i posypać sokiem z cytryny natychmiast po pokrojeniu. Jajka gotują się "w torbie", schładzamy, czyścimy i przecinamy na pół.
Używając trzepaczki, wymieszaj wszystkie składniki do uzupełnienia aż do utworzenia jednej emulsji. Dopraw solę i pieprz do smaku.
Na dnie salaterki nakładamy stek rzeżuchy i kopru, kładziemy pokrojone warzywa na wierzchu i zalejemy cały sos. Szydełkowe półmiski z jajkami kurzymi.