Klopsiki z ryb lub małe kawałki - to klasyczne dania na nasz stół, ale nie mają one żadnego porównania z kotletami z delikatnego mięsa kraba.
Kotlety z naturalnego mięsa kraba różnią się nie tylko doskonałym smakiem, ale także wysoką wartością odżywczą. Najlepiej gotowane z dodatkiem warzyw i różnych ziół - dzięki temu stają się jeszcze bardziej satysfakcjonujące. Takie kotlety można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Rzućmy okiem na oryginalne przepisy na kotlety z kraba.
Przepis na kotlety z mięsa kraba
Składniki:
- mięso kraba - 500 g;
- Bułgarska papryka - 150 g;
- suche krakersy - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielona pietruszka;
- ser - 200 g;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- jajko - 2 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Jak gotować kotlety kraba? Bierzemy mięso kraba i pokroimy na małe kawałki. Krakersy kruszy się za pomocą blendera lub mijamy maszynę do mięsa. Bułgarska papryka posiekana jest w kostkę, ser wcierany jest na dużą tarce, drobno posiekaną zieleninę, a czosnek jest wyciskany przez czosnek. Teraz połącz wszystkie składniki, dodaj jajka, majonez, musztardę i czarny pieprz, wymieszaj wszystko i pozwól masować przez około 15 minut. Następnie usmażyć kotlety kraba z serem, na gorącej patelni, z olejem roślinnym, z dwóch stron do złotej skorupy.
Przepis na kotlety z kraba
Składniki:
- jajko - 2 sztuki;
- mięso kraba - 300 g;
- seler - do smaku;
- zielona cebula, pietruszka - 50 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- śmietana - 0,5 sztuki;
- bułka tarta;
- sól, gałka muszkatołowa, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek do smażenia.
Przygotowanie
Do przygotowania szaszłyków kraba przygotowujemy wszystkie składniki: posiekamy mięso kraba, posiekamy skórkę cytrynową na małej tarce, oczyszczamy łodygi selera z folii i drobno kroimy razem z zielonymi piórkami cebuli. Jaja gotują się mocno, czysto i mieleją. Teraz włóż wszystkie składniki do głębokiej miski, dodaj śmietanę, sok z cytryny, zmieloną gałkę muszkatołową i kilka bułek tartych. Solim, pieprzyć miksturę do smaku i mieszać aż do całkowitej jednorodności. Ręce lekko wilgotne w wodzie, z masy formujemy małe kulki, lekko spłaszczamy je, kruszymy w bułce tartej, dodajemy do płaskiej płytki i wyjmujemy je na 30 minut w lodówce.
Uformowane kotlety smażyć na gorącej patelni z dodatkiem oleju roślinnego, po obu stronach, aż do ugotowania. Podawaj kotlety z gorącego kraba, kładąc je na talerzu, udekorowane liśćmi zielonej sałaty.
Smak Bon!