Kremowa zupa ze szparagów

Zupa ze szparagami jest jednym z najbardziej przydatnych pierwszych dań. W końcu szparagi są magazynem różnych witamin i mikroelementów. Bardzo łatwo jest gotować, ale zajmuje to niewiele czasu, ale rezultat przyjemnie Cię zaskoczy.

Przepis na zupę z białych szparagów

Składniki:

• liście laurowe - 2 szt .;
• pietruszka;
• krem - 50 ml;
• masło - 40 g;
• ziemniaki - 1 szt .;
• białe szparagi - 250 g;
• rosół z kurczaka - 400 ml;
• pory - 1 sztuka;
• tymianek.

Przygotowanie

Szparagi są obrane, odcinane końce, łączone są wszystkie łodygi, a my obniżamy grono do lekko osolonej wrzącej wody. Gotuj przez 10 minut, okresowo przekręcając łodygi. Ziemniaki są czyszczone, krojone w duże plasterki. Tniemy białą część cebuli i posiekamy pierścieniami. Gałązki tymianku, pietruszki i piór cebuli wiążą się w wiązce. W osobnym rondlu stopić kawałek kremowego masła i smażyć por cebuli przez około 3 minuty.

Dodaj kawałki szparagów, wlej bulion z kurczaka i zagotuj. Następnie kładziemy ziemniaki, garść zieleni, sól i pieprz do smaku, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez około 40 minut. Następnie delikatnie wyjmij paczkę i przenieś zupę do blendera i zmiel go na tłuczone ziemniaki. Przetrzyj przez sito w czystym, czystym naczyniu. Wlewamy śmietanę do zupy ze szparagów, mieszamy, kładziemy rondel na silnym ogniu i dopuścimy do wrzenia zawartości.

Przepis na zupę z zielonymi szparagami

Składniki:

• zielone szparagi - 500 g;
• ziemniaki - 2 sztuki;
• Por - 1 łodyga;
• Masło - 2 łyżki. łyżki;
• krem - 100 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• cukier - 0,5 łyżeczki.
• szafran, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Kopalnia szparagów, odciąć końcówki i pokroić w plastry. Wkładamy do rondla, wlewamy do wody i gotujemy od temperatury wrzenia przez 15 minut. Następnie wywaru z wywaru, Szparagi są schładzane i siekane. Pokrojone porki pierścienie i smażyć na maśle w oddzielnym rondlu. Następnie włóż szparagi, wlej wodę i zagotuj. Ziemniaki są czyszczone, myte i krojone w kostkę. Następnie dodaj wszystko do garnka ze szparagami i gotuj przez około 30 minut na małym ogniu. Potem wyłącz ogień, ostudź trochę zupę i zmielić ją w blenderze do jednorodnej konsystencji.

Nie marnujcie czasu na próżno mieszamy szafran, śmietanę i cukier granulowany. Zupę wlewa się do innego rondla, gotuje i mieszając, cienką strużką wlewać do uprzednio przygotowanej mieszanki. Zupa z szparagów jest dobrze rozgrzana, dodać biały pieprz i sok z cytryny, wymieszać i wyłączyć ogień.