Francuzi najpierw nazwali bicze, ale później nazwa kulinarnego arcydzieła zyskała dodatkowe znaczenie, a na razie małe kawałki to także małe kotlety medaliony z posiekanego mięsa.
Specjalna lokalizacja zjadaczy i szefów kuchni zasłużyła na filety z kurczaka: dietetyczne i delikatne mięso doskonale pasuje do każdego przybrania, doskonale zaspokaja głód i nasyca organizm codzienną normą białkową. W tym artykule dowiemy się, jak przygotować małe kawałki kurczaka na najsmaczniejsze i najprostsze przepisy.
Kawałki kurczaka z serem w piekarniku
Te pyszne kotlety są łatwe w przygotowaniu, a delikatny filet z kurczaka jest oszałamiająco połączony ze słodkawą papryką z ananasa i roztopionego sera.
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g (lub 2 sztuki);
- ananas puszkowy - 4 pierścienie;
- ser twardy - 100 g;
- oliwki - 12 sztuk;
- olej roślinny;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Oba kotlety drobiowe są cięte na pół, a uzyskane ćwiartki są lekko pobite, natarte oliwą z oliwek i przyprawione solą i pieprzem.
Rozłóż kawałki na naczyniu do pieczenia, również posmarowane olejem roślinnym. Na wierzch każdego kotletu wkładamy ananasowe loki i pokrojone oliwki. Umieścić naczynie w nagrzanym piekarniku na 200 stopni przez 15-20 minut. W ciągu ostatnich 5 minut gotuj kawałki kurczaka z posypanym tartym serem. Podajemy naczynie do stołu dekorując je zieleniną i pomidorkami cherry.
Filety z kurczaka w sosie
Porąbane kawałki kurczaka w kremowym sosie to doskonała propozycja na obfitą i pożywną kolację, którą będziesz musiał posmakować zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Składniki:
- uda z kurczaka - 500 g;
- twardy ser - 150 g;
- krem - 150 ml;
- śmietana - 100 ml;
- jajka z kurczaka - 1 sztuka;
- mieszanka włoskich ziół - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Uda z kurczaka są oddzielane od skóry i kości, a powstałe mięso z grubsza sieka się ręcznie lub za pomocą robotnika. Uzyskane kawałki kurczaka są mieszane z solą i pieprzem, dodajemy jajko i dzielimy na grube serwujące bułki o wielkości ½ dłoni. Położyliśmy je na wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia i odstawiliśmy na bok, a następnie w sos.
Do sosu musimy wymieszać śmietanę i śmietanę, lekko dodać miksturę i dodać łyżeczkę włoskich ziół. Powstały sos wlać trochę bitów i ustawić je do pieczenia w 200 stopniach 25-30 minut. Gotowe danie posypane tartym serem i podawane do stołu.
Przepis na kurczaka z grzybami
Uniwersalne danie na świąteczny lub codzienny stolik pasujące do wszelkich dodatków i sosów.
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- pieczarki - 150 g;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- biały miękisz - 50 g;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Filet z kurczaka kroi się nożem lub robotem spożywczym i miesza z solą, pieprzem, gałką muszkatołową i jajkami. Chleb miażdży się w mleku i dodaje do kurczaka. Tworzymy kawałki piersi z kurczaka: posiekane bułki mięsne w kulki, które następnie spłaszczamy w cienkie placuszki mięsne.
Pieczarki losowo mielą i smażą na patelni, aż ciecz całkowicie odparuje, nie zapominając o przyprawieniu solą i pieprzem.
W centrum każdej przyszłości wkładamy łyżeczkę smażonych grzybów i kawałek zamrożonego masła. Pozostały farsz wybiera się, rzucając bilę do piłki. Piecz kurczaka z grzybami w formie oliwnej w temperaturze 200 stopni i 25 minut. Gotowe danie jest udekorowane zielenią i podawane do stołu z dowolnym ulubionym sosem. Co? Pod wrażeniem? Wtedy spodoba ci się przepis na gniazdo mięsa mielonego i mielonego kurczaka . Smak Bon!